青蘋(píng)果酵素
功效 ： 美容去脂
材料 ： 青蘋(píng)果8粒， 冰片糖1包，檸檬3至5粒
容器 ： 2 litre 大玻璃罐 1 個(gè)
食材處理 ： 青蘋(píng)果保留外皮切小片
所需費用 ：RM 9.50
蘆薈酵素
功效 ：排毒消炎
材料 ：大蘆薈7支， 冰片糖1包，檸檬3至5粒
容器 ：2 litre 大玻璃罐1個(gè)
食材處理 ：蘆薈去除外皮取肉
所需費用 ：RM 6.00
黃梨酵素
功效 ：消化除勞
材料 ：黃梨2粒， 冰片糖1包， 檸檬3至5粒
容器 ：2 litre 大玻璃罐1個(gè)
食材處理 ：黃梨去皮直接切成小薄片
所需費用 ：RM 11.00
葡萄蘋(píng)果酵素
功效 ：預防感冒
材料 ：葡萄1.1/2KG， 蘋(píng)果2-3粒，用2/3包的冰片糖， 檸檬3-5粒
容器 ：2 litre 大玻璃罐1個(gè)
食材處理 ：葡萄留皮，切成小塊狀 ， 青蘋(píng)果保留外皮切片
所需費用 ：RM 17.00
火龍果酵素
功效 ：補血抗老
材料 ：火龍果4 - 5粒 （視容器而定），冰片糖1包， 檸檬2 粒
容器 ：1 litre 大玻璃罐1個(gè)
所需費用 ：RM 14.00
器具與材料:
玻璃瓶 : 澈底洗凈, 以熱水消毒, 滴干水分.
最好放在陽(yáng)光下曬干
占板 : 指定只用1個(gè), 不能用來(lái)切肉切魚(yú),
用熱滾水燙過(guò)消毒
水果選擇 : 半熟水果
青皮檸檬 : 去皮切片
褐色冰糖 : 包裝
制作法:
1. 第1層水果, 第2層檸檬, 第3層冰糖,
重復，鋪滿(mǎn)至最后一層為冰糖,
即可封密. (水果比其他材料多)
2. 水果發(fā)酵至第3 / 4天, 打開(kāi)瓶蓋,
上下翻動(dòng)水果塊, 若味太酸, 可再加入冰糖,
太甜, 可再加入水果, 蓋好繼續發(fā)酵.
3. 發(fā)酵期間要不時(shí)搖晃瓶子, 使其發(fā)酵均勻
4. 二星期后發(fā)酵完畢, 把酵素過(guò)瀝,
放入冰箱冷藏, 以保持其新鮮度.
酵素最好在2星期至1個(gè)月內喝完
注意事項
* 醞釀酵素時(shí), 切忌接觸或沾到油/水
* 一般發(fā)酵至第3天, 就開(kāi)始出現白色
泡沫, 這是正?，F象, 不必擔心, 有泡沫
證明酵素有生命力, 即是酵素起了發(fā)酵的作用
* 飲用酵素: 每次30cc, 一天3次
(30cc : 2湯匙)
* 早上空肚喝, 飯前小時(shí)或飯后1小時(shí),
晚上臨睡前喝
* 果渣可食用, 也可做成果醬, 或用來(lái)
擦皮膚, 有殺菌功效
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