作者：電商君
來(lái)源：電商報（ID：kandianshang）
麥當勞不靠餐飲盈利，
QQ好久沒(méi)用了，
上淘寶都成了被遺忘的時(shí)光，
但麥當勞、騰訊、阿里，
為什么卻越活越好？
這些年的麥樂(lè )雞都白吃了！
麥當勞不是餐飲公司？那這些年我們吃的麥樂(lè )雞、喝的可樂(lè )都是什么？
現在就告訴你：都是假的！因為人家壓根就不是靠這些盈利的！
其實(shí)，關(guān)于麥當勞的定位，創(chuàng )始人雷.克洛克明確無(wú)誤地說(shuō)過(guò)：麥當勞不是做漢堡的，真正的業(yè)務(wù)是做房地產(chǎn)！
麥當勞創(chuàng )始人雷.克洛克
從做漢堡跨界到房地產(chǎn)？雷.克洛克，你的謊言可以再真實(shí)一些嗎？
別急，我們分析一下麥當勞創(chuàng )始人為什么會(huì )有這樣的“驚世謊言”！
其一，無(wú)論如何，餐飲都是麥當勞的核心業(yè)務(wù)，這一點(diǎn)總不會(huì )錯——否認了這一點(diǎn)，就像否認了美國人不知道華盛頓，法國人不知道拿破侖一樣。
麥當勞正是以?xún)?yōu)質(zhì)的標準化餐飲及管理切入餐飲業(yè)，最終在全世界獲得認可，并擁有龐大的特許經(jīng)營(yíng)權的——這正是王健林做夢(mèng)都在期望的輕資產(chǎn)模式。
其二，麥當勞有兩種不同的經(jīng)營(yíng)模式。
一種是直營(yíng)店模式，即這些店面是麥大叔親自投資運營(yíng)的店，并通過(guò)賺取商品的差價(jià)獲得利益。
另一種是加盟店模式，即加盟商一手交錢(qián)，麥當勞一手交店。
而加盟商要交的“錢(qián)”基本由以下幾個(gè)部分組成：
第一， 初始保證金。
第二， 授權費，通常是加盟店年銷(xiāo)售額的4.5%。
第三， 店面租金。即麥當勞先選好店面地址并做好前期，有人想加盟必須老老實(shí)實(shí)地給“二房東”麥大叔交10%的租金。
找到了麥當勞的兩種經(jīng)營(yíng)模式，接下來(lái)對比一下每種模式帶來(lái)的利潤，麥當勞是什么的問(wèn)題就迎刃而解了。
結果是：麥當勞加盟店的利潤大大超出直營(yíng)店！
所以結論來(lái)了：麥當勞是一家以租金為利潤核心的房地產(chǎn)公司！
麥當勞利潤細分
為此，電商君特意查詢(xún)了一下麥當勞2016年的財報。
其一，從兩種門(mén)店的比例來(lái)看。
截至2016年年底，麥當勞近4萬(wàn)餐廳中，加盟店占47%，直營(yíng)店占53%，直營(yíng)店的數量超出加盟店。
其二，從兩種門(mén)店的利潤產(chǎn)出來(lái)看。
扣除運營(yíng)成本后，直營(yíng)店的利潤為22億美元，而加盟店的利潤卻高達55億美元——也就是說(shuō)，比直營(yíng)店還少的加盟店帶來(lái)的收入，卻為麥當勞貢獻近7成的運營(yíng)利潤！
如果我們將麥當勞看成三個(gè)部門(mén)：直營(yíng)店，品牌授權（向所有門(mén)店收取4.5%的授權費），地產(chǎn)租賃（向所有門(mén)店收取10%租金），就會(huì )得出這樣的一份報表：
其中，租金利潤為驚人的38億美元，占總利潤的50%。
現在，還有人說(shuō)麥當勞是餐飲公司而非地產(chǎn)公司嗎？
麥當勞為什么從餐飲跨到房地產(chǎn)？
但其實(shí)，麥當勞走到這一步，也是形勢所逼。
1940年，迪克.麥當勞與麥克.麥當勞兄弟在美國加利福尼亞州創(chuàng )立“Dick and Mac McDonald餐廳，即麥當勞的原型。
1948年，Dick and Mac McDonald開(kāi)始引入“快餐廳”概念，餐廳只提供漢堡、薯條和軟飲料，供餐品類(lèi)的精簡(jiǎn)大大節約了取餐的時(shí)間，這種差異化的經(jīng)營(yíng)一下子把那些在汽車(chē)餐廳要花20多分鐘才能取餐的用戶(hù)吸引過(guò)來(lái)。
舊金山的汽車(chē)餐廳
從此之后，麥當勞的擴張之路就停不下來(lái)了。
1955年，行政總裁雷.克洛克接管了Dick and Mac McDonald全美第九家分店，并于1961年用200多萬(wàn)美元收購了麥當勞兄弟的餐廳（麥當勞兄弟的后代們要哭死！）。
但是在隨后的擴張中，麥當勞的現金流出現可怕的漏洞，公司賬面沒(méi)有錢(qián)后，很多銀行避之唯恐不及。
后來(lái)，克洛克遇見(jiàn)了哈利.索恩本，后者也是麥當勞的首任財務(wù)總監，他建議克洛克：想贏(yíng)利？很簡(jiǎn)單！首先保證加盟店的選址權在麥當勞手上，然后開(kāi)始做二房東，等著(zhù)年底過(guò)個(gè)好年吧！
克洛克接受了哈利的建議，麥當勞的收入隨后果然出現好轉，原先那些不給麥當勞貸款的銀行又開(kāi)始排著(zhù)隊求著(zhù)它貸款了，麥當勞得以買(mǎi)入更多土地，賺取更多租金，由此形成一個(gè)良性的循環(huán)模式。
所以，麥當勞的成功，是戰略層面的成功——它在60年前就確立了以房地產(chǎn)為盈利來(lái)源的整體戰略，在此基礎上，通過(guò)不斷完善戰術(shù)層面，在管理和服務(wù)上提供更優(yōu)質(zhì)的標準化經(jīng)驗，并且把這種經(jīng)驗復制到全球，才有了麥當勞在全世界范圍的長(cháng)盛不衰。
企業(yè)都應有“麥當勞思維”
說(shuō)到這里，突然想起星爺在《國產(chǎn)凌凌漆》里和袁詠儀的一段對話(huà)：
看起來(lái)它是一個(gè)刮胡刀？其實(shí)，它是個(gè)風(fēng)筒！
看起來(lái)麥當勞是一家餐飲公司？其實(shí)，它一直靠房地產(chǎn)賺錢(qián)！
卡內基什么的畢竟爆了，麥當勞才是最懂商業(yè)地產(chǎn)和餐飲運營(yíng)的商業(yè)管理公司！
其基本商業(yè)運營(yíng)思維如下：創(chuàng )造餐飲品牌-擴大效應-選址-土地溢價(jià)-賺取租金差價(jià)，這分明就是萬(wàn)科、恒大們采用的商業(yè)運作模式??！
但是回過(guò)頭來(lái)，第一步即麥當勞將快餐品牌樹(shù)立起來(lái)也非常重要，正是這一步走得太成功了，才有了后面的眾多加盟商為它帶來(lái)源源不斷的收入，最終創(chuàng )造出一個(gè)千億美元市值的麥當勞帝國。
其實(shí)，像麥當勞這樣的例子還有很多。
比如說(shuō)，騰訊，起先是一款以QQ為依托的社交公司。但現在，QQ的使用率已大大降低，馬化騰的騰訊帝國反而越做越大：在剛剛發(fā)布的 2018胡潤富豪榜上，馬化騰再一次成為全球華人首富，原因和麥當勞一樣：社交背后的流量變現才是成就騰訊帝國的不二法門(mén)。
再比如說(shuō)，阿里，當初為人所知的是創(chuàng )建了淘寶這個(gè)電商平臺，但是在高速發(fā)展了十幾年之后，馬云說(shuō)電子商務(wù)只是擺渡的船，阿里現在已經(jīng)成為一個(gè)提供讓人人都有機會(huì )成為亞馬遜的平臺。
而對于那些正在成長(cháng)的公司而言，以下這個(gè)故事可能對他們的啟示更大一些：
多年以前，聽(tīng)說(shuō)某地有金礦后，很多人都跑過(guò)去淘金，有一個(gè)人卻在金礦邊買(mǎi)水；多年以后，那些淘金的人都空手而歸，將水賣(mài)給淘金者的小農夫卻成了富翁。
不管是麥當勞也好，騰訊或阿里也好，其他企業(yè)也好，最適合自己的那個(gè)商業(yè)模式，都是自己闖出來(lái)的——這種“麥當勞思維”，才是所有企業(yè)都應該具備的。
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