欧美精品一区二区三区免费观看_ 做手搟面時(shí)，別只會(huì )加鹽，用上1招，勁道爽滑，煮久了也不易斷

如今人們的生活水平好了，饅頭、面條、包子等主食，在超市都有現成的，回家一熱、一煮就可以吃了，不過(guò)個(gè)人卻不太喜歡這樣，尤其是面條，還是覺(jué)得自己親手做的吃著(zhù)才更美味，外面賣(mài)的多數是用機器操作的，雖說(shuō)是簡(jiǎn)單方便，但卻沒(méi)了那種忙碌后吃飯香的感覺(jué)，所以我家的面食都是自己做的，尤其是面條，自己做的面條筋道爽滑，煮的時(shí)間長(cháng)也不容易斷，不像外面賣(mài)的，一煮就容易發(fā)糟，大大營(yíng)養口感，其實(shí)自己在家做手搟面也很簡(jiǎn)單，將其中的技巧掌握好了，便能輕松做好，大家別的別只會(huì )加鹽，用上小妙招，面條更加筋道爽滑，下面我們一起學(xué)習做法。

手搟面的做法：

備用食材：面粉500克，食鹽少許，雞蛋1個(gè)，水220克；

制作過(guò)程：第一步，首先面粉放入在和面盆中，然后在其中磕入一個(gè)雞蛋，同時(shí)重新準備一個(gè)碗，放入220克的清水，加上一小勺食鹽，用筷子攪拌均勻，化成淡鹽水，鹽別多了；

第二步，然后將化好的淡鹽水分次少許緩緩倒入在加上雞蛋的面粉中，先用筷子攪拌成棉絮狀，然后再用手揉成一個(gè)光滑的面團，揉好的面團蓋上一張濕布子，放在一旁靜置松弛30分鐘；

第三步，待面團松弛好后，可以發(fā)現非常光滑有彈性，在案板上撒上干面粉，然后將面團移至在案板上，整理成圓球狀，然后再用搟面杖搟成一個(gè)圓餅，在面餅上撒上點(diǎn)干面粉；

第四步，將面餅卷在搟面杖上，按照先向前推、再向后拉的方法，如此反復多次，直到搟成一個(gè)薄面片，去掉搟面杖，在上面撒上點(diǎn)干面粉，將其如同這扇子一般折疊好；

第五步，根據個(gè)人的喜好切成粗細均勻的面條，撒上點(diǎn)干面粉防粘，在鍋中添上水，待水煮開(kāi)后，放入面條開(kāi)始煮，根據個(gè)人的喜好煮至軟硬程度后，即可撈出，澆上個(gè)人喜歡的料汁便可以開(kāi)始享用了。

小編總結：面條的種類(lèi)比較豐富，拉面、扯面、手搟面等等，不過(guò)個(gè)人更加喜歡吃手搟面，有筋道，不管怎么做都好吃，可能很多人會(huì )選擇直接在外面買(mǎi)現成的手搟面，回家一煮或者一炒就可以吃了，特別方便，但怎么可能會(huì )比得上自己親手做呢，自己做手搟面的方法特簡(jiǎn)單，和面、揉面、搟面的步驟即可做成，輕松便能享受到筋道爽滑的面條，大家按照食譜中的方法認真去做，便會(huì )防止出現面條煮久了會(huì )發(fā)糟的情況，學(xué)會(huì )手搟面的做法，以后想吃隨手就能做，再也不用出去買(mǎi)了。

烹飪小技巧：

1、做手搟面，和面的時(shí)候很多人知道要加鹽，鹽的加入是為了讓面條更加有筋道，但也要注意鹽別加得太多了，否則太勁道，不太好和面；

2、別只會(huì )加鹽，用上1招，再加上一個(gè)雞蛋，雞蛋的加入可以起到順滑、柔韌的作用，會(huì )使得面條更加有韌性，所以說(shuō)煮的時(shí)間長(cháng)也不會(huì )發(fā)糟，不容易段；

3、搟面的時(shí)候，注意每一步都要撒上干面粉，防止黏在一起，最后的面片不用太薄了，切好的面條，撒上點(diǎn)干面粉抖落開(kāi)，吃不完的放在冰箱保存即可。

將小技巧掌握到位，手搟面筋道還爽滑，相信你也能做好，如果你認為手搟面的做法還不錯，歡迎收藏起來(lái)學(xué)著(zhù)做，或者是分享給更多的人學(xué)習！

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