當我們還在為夏日祭恨得咬牙切齒,幾乎人人都想出一份力回敬一下小八嘎的時(shí)候,又是我們的川軍率先出擊,不過(guò)這次是霸氣十足的川菜水煮魚(yú),越來(lái)越多的川菜在占據了日本餐飲市場(chǎng)的份額,酸菜魚(yú)就是典型的代表,前有四川麻辣燙血洗韓國年糕成為斯密達高中女生最?lèi)?ài)的小吃,后有酸菜魚(yú)為代表的中餐廳一座難求,川菜到底有著(zhù)什么樣的魔力?讓我們接著(zhù)往下看看!

一直以來(lái),中餐的策略都是為了日本當地人的口味刻意迎合,打造出了四不像的中餐體驗,準確地說(shuō),是沒(méi)有靈魂的中餐,但隨著(zhù)物流的不斷進(jìn)步,異地距離再也阻擋住了中餐霸氣的王者地步,川菜就是其中的帶頭先鋒!

在東京熱鬧繁華的新宿商圈,一家家川菜館,火鍋店,東北菜館,正在迅速霸占市場(chǎng)份額,店家不惜代價(jià)從國內進(jìn)口調味材料,派遣職業(yè)中餐廚師,新世代的中餐變得越來(lái)越正宗!從開(kāi)始的麻婆豆腐青椒肉絲,到現在的水煮魚(yú),脆皮肥腸面世,一道道正宗又新奇的川菜,讓日本食客第一次感到了神魂顛倒。

畢竟吃慣了清淡,也不會(huì )炒菜不懂什么叫鍋氣的日本人,被又麻又辣一邊吹著(zhù)空調一邊出著(zhù)熱汗的體驗,癡迷上癮,本地食客從開(kāi)始的10%客座率,短短幾個(gè)月擴大到50%的本地人上座率,到了周末飯點(diǎn)時(shí)間,更是一座難求。

當然了,在日本要吃到正宗的川菜正宗的中餐,價(jià)格肯定是比一般的菜要高,這點(diǎn)和韓國很像,韓國人消費不起,就把目光轉向了稍微平價(jià)的麻辣燙,還有著(zhù)冷凍包裝的麻辣燙因物美價(jià)廉,也迅速受到追捧,但是正宗的川菜,食材肯定是要新鮮,才能保證菜的出品。

但日本人比韓國人要好的一點(diǎn)就是,只要日本人吃到你的食物真覺(jué)得好吃,那就會(huì )認可你,并且還不留余力地去學(xué)習去推廣,有個(gè)在中國留學(xué)的日本大叔就曾經(jīng)到過(guò)四川吃過(guò)正宗的川菜,從此就愛(ài)上川菜一發(fā)不可收拾,回到日本后就通過(guò)多種途徑宣傳中國川菜,并且還通過(guò)一己之力,并在5年前的東京舉辦了第一屆的四川美食文化節,想不到吧?我們的川菜就是口味辣壓倒性強!

越來(lái)越多的日本本地商家,也陸續加入了這場(chǎng)正宗中餐的熱潮中來(lái),畢竟客人愛(ài)吃的才是王道,客人舍得買(mǎi)單,那開(kāi)的店鋪就越多,正宗的中餐餐館在日本快速增加的數據,就是最好的正反饋,川菜果然強橫無(wú)可匹敵!僅靠一己之力扭轉整個(gè)日本中餐館的風(fēng)向,從四不像變成向中華正宗健康發(fā)展!

我一直也和大家分享各地的美食,不同的美食就是一張張的當地文化的明信片,是對外輸出的強力窗口,民以食為天,衣食住行,雖然穿衣排在第一位,衣著(zhù)也能體現一個(gè)地方的文化,但是可以一件衣服穿幾年,誰(shuí)能試試幾天不吃飯?一頓不吃就餓得慌!還有一個(gè)好消息就是,除了川菜正在日本四處插旗,我們其它口味的正宗中餐,也在陸陸續續趕到日本餐飲戰場(chǎng),例如東北菜,廣東菜,上海菜,杭州菜。

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