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雞蛋存放有三忌 | 生活小妙招

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雞蛋,美味又營(yíng)養,做法豐富,廣受吃貨歡迎。幾乎每個(gè)家庭里,或多或少都會(huì )囤著(zhù)幾個(gè)蛋??墒?,要怎么個(gè)囤法,就未必人人都能做對了。


  下面三條禁忌,你可千萬(wàn)別中槍?zhuān)?/p>


一忌
“裸奔”入冰箱

  新鮮雞蛋買(mǎi)回來(lái)就直接往冰箱一塞?錯!

  蛋殼上往往帶有枯草桿菌、假芽孢菌、大腸桿菌等可在低溫下繁殖的有害菌群,會(huì )污染冰箱里的其他食物。


正確做法

把鮮雞蛋裝入干燥潔凈的食品袋內,再放進(jìn)冰箱。


二忌
“洗澡”再存放

  雞蛋買(mǎi)回來(lái)挺臟的,洗洗再放好冰箱?錯!

  雞蛋殼外面有一層薄薄的“白霜”,起封閉蛋殼上氣孔的作用,既能防止細菌進(jìn)入,又能防止蛋內水分蒸發(fā)。水洗

會(huì )使“白霜”脫落,導致雞蛋很快變質(zhì)。


正確做法
別洗了,嫌臟參見(jiàn)第一條。


三忌
“懶蛋”打橫躺

  蛋架塞滿(mǎn)了,隨便橫放吧?錯!

  由于蛋黃比重比蛋白輕,橫放時(shí)蛋黃會(huì )上浮,靠近蛋殼,變成靠黃蛋,烹煮時(shí)容易散黃。


正確做法

大頭在下,尖頭朝上,豎著(zhù)擺放。


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