蘿卜素有“小人參”之稱(chēng)，含有多種微量元素、膳食纖維，有助于體內代謝產(chǎn)物排出。此外，長(cháng)期食用蘿卜可以降低血脂，軟化血管，預防冠心病、動(dòng)脈硬化等。
番茄主要成分是番茄紅素，具有很強的抗氧化作用，可以清除氧自由基、抗衰老、降低心血管風(fēng)險等。
土豆含有大量的淀粉、蛋白質(zhì)、維生素及膳食纖維等，有助于體內酸堿平衡，中和體內代謝的酸性物質(zhì)，并有抗氧化、利尿、緩解疼痛及預防高血壓和心肌損傷的作用。
白菜富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素等，有促進(jìn)新陳代謝、通腸胃、抗衰老及利尿作用。
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