對西藥和中成藥來(lái)講，在產(chǎn)品的外包裝上都會(huì )明確標注有藥品的保質(zhì)期限，但是大多數消費者卻往往忽略了中藥材的保質(zhì)期，大部分藥材一旦過(guò)了保質(zhì)期，藥效不僅會(huì )大打折扣，服用效果也有可能會(huì )適得其反。
中草藥并非越陳越好
“像是人參、阿膠之類(lèi)的中藥材家里總會(huì )存留一些，由于食用的量很少，所以一盒人參一放就是好多年?！卞X(qián)女士介紹，逢年過(guò)節的時(shí)候，親朋好友們總會(huì )給家里的老人買(mǎi)些人參、阿膠之類(lèi)的中藥材，而做菜的時(shí)候，自己也會(huì )買(mǎi)些當歸、陳皮、枸杞等來(lái)調味，但是由于吃的量非常少，有些也不舍得吃，所以類(lèi)似的藥材有的都存放了七八年。
與錢(qián)女士有相同狀況的人并不在少數，甚至有不少人還認為，像人參之類(lèi)的中藥材放置的時(shí)間越長(cháng)，藥效就越好。而實(shí)際上，像陳皮、半夏、麻黃等藥材，需要放置一段時(shí)間才能使用，但這并不是無(wú)期限放置，否則，藥就會(huì )失去功效。
人參保質(zhì)期不超5年
對此，山東省高密市人民醫院的李醫師表示，中藥的保質(zhì)期國家沒(méi)有明確的規定，一般來(lái)說(shuō)，草本植物不超過(guò)2年，木本植物不超過(guò)4年，如果保存的條件非常好，最好不要超過(guò)5年?！皩τ谌藚?lái)講，如果是紅參，保質(zhì)期比較長(cháng)，放置四五年是沒(méi)問(wèn)題的，但對于山參來(lái)講，一般能保存兩至三年?！睋钺t師介紹，人參放置的時(shí)間越久，藥效反而會(huì )越小。
而像是當歸、枸杞等藥材由于含有大量脂肪油、黏糖成分，雖然不容易被蟲(chóng)蛀，但時(shí)間一長(cháng)極易“走油”，表面會(huì )出現油樣物質(zhì)。如果服用了這類(lèi)藥材很有可能會(huì )出現嘔吐、腹瀉、頭暈等癥狀?！叭缍x(chóng)夏草、海參、靈芝等都是比較常見(jiàn)的滋補藥材，由于比較名貴，因此不少老年人都舍不得吃，等到拿出來(lái)的時(shí)候，反而已經(jīng)變得不能吃了?！?/p>
區分保質(zhì)期和保存期
“就家庭保存條件來(lái)說(shuō)，冬蟲(chóng)夏草一般不宜超過(guò)2年，否則容易蟲(chóng)蛀或枯化，營(yíng)養成分流失殆盡，而保存的時(shí)候也需要密封冷藏?！崩钺t生介紹，家庭保存藥材時(shí)，像牛黃，可以用深棕色玻璃瓶貯存，或用塑料袋包裝在鐵盒內，但是不宜冷藏。而如野山參、紅參、西洋參等，因含有較多的糖類(lèi)和揮發(fā)油等，所以容易出現受潮、泛油、發(fā)霉等現象。因此，對已干透的人參，可用塑料袋密封以隔絕空氣，置陰涼處保存或放置冰箱內保存。
“值得注意的是，包括藥品在內的其他產(chǎn)品，要注意區分保質(zhì)期和保存區?！睋私?，保質(zhì)期又稱(chēng)最佳食用期，是指食品的標簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。在適宜的貯存條件下，超過(guò)保質(zhì)期的食品，如果色、香、味沒(méi)有改變，在一定時(shí)間內可能仍然可以食用。但保存期則是指食品的最終食用期?！俺^(guò)保存期期限產(chǎn)品不宜再食用，特別是對于食用的物品來(lái)講，決定是否可安全食用，除了看保質(zhì)期外，還要關(guān)注保存期?！?/p>
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