導語(yǔ)：冬季養生 中醫推薦10大最滋補的養生藥膳(圖)。冬季養生進(jìn)補，是我國傳統的防病強身、扶持虛弱的自我保健方法之一。中醫認為，冬季進(jìn)補能提高人體的免疫功能，促進(jìn)新陳代謝，使畏寒的現象得到改善。有助于體內陽(yáng)氣的升發(fā)，為來(lái)年的身體健康打好基礎。中醫推薦這10大最滋補的養生藥膳，冬季養生一定要記得吃。
冬季養生 中醫推薦10大最滋補的養生藥膳(圖)
1、骨頭湯
原料：脊椎骨1000克，棒子骨500克，適量清水。
調味佐料：姜片、蔥段、醬油、料酒、花椒、大料、桂皮、鹽。
冬季養生 中醫推薦10大最滋補的養生藥膳(圖)
2、羊肉湯
滋補功效：羊肉湯屬熱性，可以溫胃御寒，但喝多了容易上火。
特點(diǎn)：色澤光亮，呈乳白色；湯質(zhì)優(yōu)美，營(yíng)養豐富；不膻不腥，味道鮮美異常。
制法：先把羊肉、羊骨架洗一下，羊雜做些處理，把羊肉、羊雜放一個(gè)鍋內煮，可放些蔥姜等，（不宜放大料，串味），等羊肉、羊雜煮熟，撈出切成片，備用。
把羊骨架放鍋里，加滿(mǎn)清水，好了，開(kāi)火，熬吧，熬一個(gè)小時(shí)左右，把漂浮在上面的一些雜質(zhì)舀出去，這時(shí)的湯就比較純凈了，放些蔥姜，繼續熬吧，什么時(shí)候熬的湯成乳白色，象牛奶一樣就可以了。熬湯一定要舍得花時(shí)間。
冬季養生 中醫推薦10大最滋補的養生藥膳(圖)
3、蘿卜燒排骨
特點(diǎn)：成菜色澤紅亮，肉質(zhì)酥嫩，味道鮮美。
原料：豬排骨500克，蘿卜500克，醬油20克，料酒5克，鹽4克，味精3克，白糖5克，蔥8克，姜5克，淀粉5克，油50克。
冬季養生 中醫推薦10大最滋補的養生藥膳(圖)
4、黃芪燉烏雞
原料：黃芪50克，烏骨雞1000克，蔥10克，姜10克
制法：1.清洗干凈，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗凈。
2.將黃芪洗凈，放入烏骨雞腹中，放入沙鍋，注入雞清湯，放入料酒、鹽、蔥段、姜片，用小火燉至烏雞肉爛入味即成。
功效：一說(shuō)、補肝腎、益氣血、男子遺精、早泄有輔助治療作用。
冬季養生 中醫推薦10大最滋補的養生藥膳(圖)
5、杞精燉鵪鶉
原料：鵪鶉1只，枸杞子、黃精各30克，鹽、味精少許。
制作：將鵪鶉宰殺，去毛及內臟，冼凈，枸杞、黃精裝鵪鶉腹內，加水適量，文火燉酥，加鹽、味精適量調味即成。
服法：棄藥，吃肉喝湯，每日1次。
冬季養生 中醫推薦10大最滋補的養生藥膳(圖)
6、素筍湯
冬季養生 中醫推薦10大最滋補的養生藥膳(圖)
7、冬筍鯽魚(yú)湯
冬季養生 中醫推薦10大最滋補的養生藥膳(圖)
8、三丁豆腐羹
冬季養生 中醫推薦10大最滋補的養生藥膳(圖)
9、胡椒茴香牛肉湯
用料：胡椒10克，
大茴香10克，牛肉500克，大蒜1條。
制作：胡椒、大茴香洗凈；大蒜洗凈切節；牛肉挑去筋膜，洗凈，切成大塊。把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時(shí)，調入醬油、味精即可，飲湯吃牛肉及大蒜。
冬季養生 中醫推薦10大最滋補的養生藥膳(圖)
10、清燉馬蹄鱉
主料：甲魚(yú)1只(重約750克)，火腿骨1根，火腿肉100克。
輔料：蔥結、姜片、冰糖、熟豬油各10克，精鹽1克、紹酒25克，白胡椒粉1克，雞清湯750克。
制作：1)將甲魚(yú)宰殺，用開(kāi)水燙泡后，剝去外層內膜，用刀沿甲殼四周剖開(kāi)，掀起甲蓋，去掉內臟(留下甲魚(yú)蓋)，剁成約3.5厘米長(cháng)、1.7厘米寬的塊(尾和腳爪不用)；
2)放入開(kāi)水鍋中煮至水再開(kāi)，撈出瀝水；
3)火腿切成4大塊；
4)將甲魚(yú)塊整齊地碼在沙鍋中，把火腿、蔥、姜和火腿圍在甲魚(yú)四周，加入雞清湯和紹酒，蓋鍋燜??；
5)旺火燒開(kāi)后，去除浮沫，放冰糖，轉用微火燉1小時(shí)左右，揀出姜和火腿骨，放鹽；
6)再將火腿撈出切成片放入鍋里，淋上熟豬油，撒入白胡椒粉即可。
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