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主 料 苦瓜300克、瘦豬肉末75克
調 料 色拉油40克、醬油適量、料酒20克、白糖適量、精鹽適量、味精2克、蔥花5克、姜
末5克
特 點(diǎn)
種 類(lèi) 肉類(lèi)
制作過(guò)程
1.將苦瓜洗凈，剖開(kāi)后挖去籽瓤，切成絲，加入精鹽，拌勻后稍腌漬，待用。

2.專(zhuān)用器皿中倒入色拉油，投入肉末，放入蔥、姜、料酒拌勻，加蓋，用高段加熱3分鐘，取出器皿，再倒入醬油，放入苦瓜絲、白糖、精鹽、味精、翻勻后，加蓋，用高段加熱3分鐘即可.