山楂糕是人們比較喜愛(ài)的一種食譜，特別是女性朋友以及小朋友，而山楂糕不但美味，而且還可以開(kāi)胃，是非常適合孩子的小零食。自制山楂糕是非常好的，并且自己還可以根據家人的喜好做出不同口味的山楂糕，今天小編就為大家介紹一下5中山楂糕的制作方法。
山楂糕的制作方法
方法一
主要原料：山楂、白糖、明礬、水、防腐劑等。設備用具：打漿機、搪瓷盤(pán)、平木盤(pán)、煮鍋、玻璃紙、刀等。
制作方法：選擇新鮮、無(wú)病蟲(chóng)害的山楂果實(shí)，或利用山楂罐頭的下腳料，剔除雜質(zhì)、爛果，用水洗凈陰干。按水17.5公斤，糖25公斤、山楂40公斤，果膠等按比例混合，并在鍋中煮沸5分鐘，至果肉軟爛撈出果實(shí)、搗爛，再將鋪中水倒入攪拌均勻，用鋼絲篩濾出果泥，濾液再放入鍋內熬煮，邊煮邊攪拌。約半小時(shí)分鍋，將果漿倒入搪瓷盆內，厚度為5～7厘米，冷卻后凝結即為成品。根據需要切成條狀或塊狀，再用玻璃紙包裝，待出售。
方法二
主要原料：山楂、白糖。
設備：小號鋼絲篩、煮鍋。
制作方法：選擇新鮮無(wú)蟲(chóng)害的大個(gè)山楂果實(shí)，剔除雜質(zhì)用水洗凈陰干。放入煮鍋內加水煮沸至山楂崩裂撈出(若煮制山楂較多其煮制湯液加入白糖再熬十分鐘也是一道美味可口的甜湯)，用鋼絲篩濾出果肉。按1kg果肉：1kg白糖加入少量藕粉攪拌放到合適容器內凝結即為成品。根據需要切成條狀或塊狀，供食用。
方法三
原料：山楂850g、冰糖250g、魚(yú)膠粉25g、清水300ml。
做法
1、山楂洗凈切開(kāi)，去籽，去柄，沖洗干凈;
2、鍋內放水，加入處理好的山楂;
3、倒入冰糖，小火慢慢煮;
4、煮到山楂變軟，用筷子一碰就碎的程度;5、把煮好的山楂放料理機里打碎成泥;
6、魚(yú)膠粉用少許溫水攪勻;
7、打好的山楂泥繼續回鍋煮開(kāi)，倒入魚(yú)膠粉攪勻煮開(kāi)，關(guān)火;
8、把山楂泥放保鮮盒，晾涼，冷藏成型。
方法四
原料：山楂1000g、冰糖250g(按照自己口味適當調整)。
做法
1、山楂洗干凈后雙手捏開(kāi)山楂把籽取出;
2、準備微波爐飯盒一個(gè)，把洗好的去籽的山楂放入盒中，蓋上蓋子，放入微波爐加熱3分鐘后取出;
3、打開(kāi)蓋子，用勺子把山楂攪拌成半泥狀，后放入冰糖，蓋上蓋子，再次放入微波爐加熱3分鐘后取出;
4、打開(kāi)蓋子，再次用勺子把山楂攪拌成泥狀，整理平整，蓋上蓋子，再次放入微波爐加熱3分鐘后取出;
5、打開(kāi)蓋子，放在陰涼處晾涼，冷藏成型。
方法五：2歲寶寶健胃山楂糕
功效：寶寶適量吃點(diǎn)山楂，有健胃消食、活血化瘀之功。用于小兒消化不良、食積內停等。
材料：新鮮山楂一斤，冰糖，魚(yú)膠粉。
做法：山楂洗凈晾干，后挖核。接著(zhù)放進(jìn)鍋里加水，放冰糖小火熬煮，要不停的攪拌以避免粘鍋。直到山楂爛熟為止。然后再將煮好的山楂放進(jìn)攪拌機里攪拌成糊狀。最后將魚(yú)膠粉用開(kāi)水化開(kāi)，山楂果醬倒入魚(yú)膠粉溶液里，快速攪拌，即可食用。
結語(yǔ)：山楂糕是非常適合人們食用，它里面含有多種人們所需的營(yíng)養元素，并且味道也是酸酸甜甜的，十分的好吃。而不同的做法做出的山楂糕味道也是有所區別的，本文就為大家介紹了其中的5中做法，大家可以根據自己的喜好做出自己喜愛(ài)的山楂糕喲!
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