生活節奏的加快，也導致了人們的身體在逐漸的透支。高血壓、高脂肪等疾病也都找上了門(mén)來(lái)。這個(gè)時(shí)候大家就需要多注意了，是時(shí)候通過(guò)食補來(lái)平衡一下飲食了。
醋是我們生活中不可缺少的一味調料，它不僅能給菜肴提味增香，也有著(zhù)很好的養生保健功效，被譽(yù)為廚房第一調料。它不僅可以給菜肴提味增香，也同時(shí)有著(zhù)很好的養生功效，被譽(yù)為廚房第一調料。
那醋到底有什么養生功效呢？跟著(zhù)小編一起往下看！
醋有很強的抑菌能力，能防止食品中腐敗菌的繁殖，而且對病原菌也有一定的抑制和殺滅作用。還可以有效的預防一些腸道疾病和預防一些流行性感冒和呼吸疾病。
胃口不好慢性病病人和味覺(jué)退化老年人適量吃些醋，可以調節食欲，改善進(jìn)食情況。酸味能刺激唾液和胃酸分泌，促進(jìn)消化，緩解積食。
研究發(fā)現醋含的醋酸越多，餐后降血糖的效果就越好?！俺源住钡暮锰庍€有增加飽腹感、避免餐后血糖過(guò)高，還能促進(jìn)糖原合成、降低糖原分解速度、降低血脂以及減少肝臟和肌肉脂肪積累等作用。
有一些食物經(jīng)過(guò)醋的浸泡，反而可以使營(yíng)養更加容易吸收，適當食用對身體是很有益的。這里小編就為大家介紹一下“醋泡三寶”。
醋泡花生有清熱、活血的功效，對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。長(cháng)期堅持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。
鮮姜切片后放入罐子里，倒入足量的米醋或陳醋，密封好后冷藏一周，每天早餐吃3片。醋泡姜能夠溫陽(yáng)祛痰，振奮胃功能，有健胃止嘔、化痰止咳、止痛、解熱散寒等作用。
黑豆中含有花青素，有抗氧化、抑制癌細胞的作用，而醋剛好能將黑豆中的花青素溶解出來(lái)，更有利于吸收。另外，黑豆補腎，醋則入肝經(jīng)，還可以肝腎同補。
1、不宜過(guò)量
過(guò)量吃醋會(huì )傷胃、傷皮膚，因此專(zhuān)家建議，每人每天吃10-20毫升即可，喜歡吃醋并且吃后身體沒(méi)有不良反應的人可以適量增加一點(diǎn)。
想要自已用醋浸泡食物的前提下，一定認真選擇食物，千萬(wàn)不要把一些腐爛或者霉變的食物放入醋里浸泡。否則的話(huà)吃了會(huì )影響到身體的健康。
1、空腹者不宜吃醋
空腹喝醋會(huì )刺激胃酸分泌過(guò)多，從而損傷胃壁。建議飯后一小時(shí)吃醋，既不刺激胃，又有助消化。
2、胃潰瘍和胃酸過(guò)多患者不宜
醋不僅會(huì )腐蝕這類(lèi)患者的胃腸黏膜而加重潰瘍病的發(fā)展，而且醋本身有豐富的有機酸，能使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃酸的消化作用，導致潰瘍加重。
3、骨折的人避免吃醋
在骨折治療和康復期間的人應避免吃醋。醋由于能軟化骨骼和脫鈣，破壞鈣元素在人體內的動(dòng)態(tài)平衡，會(huì )促發(fā)和加重骨質(zhì)疏松癥，使受傷肢體酸軟、疼痛加劇，骨折遲遲不能愈合。
結語(yǔ)：醋泡過(guò)的三樣東西對身體的好處還真是不少，常吃遠離大病，快告訴身邊人，讓他們都有一個(gè)健康的身體。
