現在很多人其實(shí)都對食物是很不放心的，基本上不管是吃什么，只要是能去皮的都去皮，不管是蘋(píng)果，茄子，還是番茄都會(huì )去皮。

你是不是也這樣呢？但其實(shí)一些食物帶皮吃才能把營(yíng)養功效發(fā)揮到最大的，所以下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)那些帶皮吃最好的食物，和清洗小妙招，千萬(wàn)別再浪費了！

4種食物要連皮吃

（1）黃瓜皮：能排毒

黃瓜皮中含較多的苦味素，也是黃瓜最有營(yíng)養的地方，可以讓維c的吸收 更加充分，還能最有效的幫助大家排毒。

大家可以用三種皮一起燙熟做成涼拌，除了黃瓜皮，還能加上西瓜皮和冬瓜皮。這幾種都是具有利尿消腫和減肥的作用，而且單用黃瓜皮還能消炎。

（2）橘子皮：去痰止咳

橘皮是大家最容易忽略的，現在也是橘子開(kāi)始上市的時(shí)候，大家吃完橘子可以保留一些橘皮，早上可以做成橘皮粥，還能曬干做成陳皮，泡水喝對身體有很大好處。

（3）番茄皮：防治心血管疾病

番茄紅素是迄今發(fā)現的抗氧化能力最強的天然物質(zhì)，能防治心血管疾病，預防癌癥，在番茄皮中含量最多。因此，番茄帶皮吃最營(yíng)養。

（4）葡萄皮：抗癌

葡萄皮里面其實(shí)含有一定的抗癌物質(zhì)，可以抑制癌變，可能很多人不知道，其實(shí)葡萄果皮的營(yíng)養價(jià)值是超過(guò)果肉的，大家吃的時(shí)候可以清洗干凈后和果皮一起吃。

注意，三種果蔬皮不能吃

1，柿子：傷腸胃皮

柿子未成熟時(shí)，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸則集中于柿皮中。鞣酸與食物起化合作用，生成沉淀物——柿石，儲蓄毒素，引起多種疾病。

2，銀杏皮：損神經(jīng)

果皮中含有有毒物質(zhì)“白果酸”、“氫化白果酸”、“氫化白果亞酸”和“白果醇”等，進(jìn)入人體后會(huì )損害中樞神經(jīng)系統，引起中毒。

3，土豆：慢性中毒

土豆皮中含有“配糖生物堿”，其在體內積累到一定數量后就會(huì )引起中毒。由于其引起的中毒屬慢性中毒，癥狀不明顯，因而往往被忽視。

附上清洗果蔬小技巧

（1）清洗花球類(lèi)

淘米水、食鹽！比如花菜，表面有一層蠟，而且花穗比較多，不好清洗，可以浸泡在淘米水中，加兩勺鹽，再進(jìn)行搓洗，臟東西就自己出來(lái)~

（2）清洗菇類(lèi)

浸泡、一個(gè)方向旋攪！將菌菇先浸泡一段時(shí)間，然后用手順著(zhù)一個(gè)方向旋攪，讓菌菇背面的“鰓頁(yè)”慢慢張開(kāi)，再輕輕地將香菇撈出來(lái)用清水沖洗干凈~(yú)

（3）清洗葉菜

可以先放在太陽(yáng)底下，放置5分鐘左右。然后把葉子一片片掰開(kāi)，最好將根部扔掉，再先用清水沖洗一遍。

之后在水中加入適量的小蘇打，放入蔬菜浸泡15分鐘。撈出后再放到流水下沖洗，這樣做就能清除絕大部分的農藥了~