馬齒莧又名馬齒莧子,有清熱解毒；涼血止??；除濕通淋,化濕明目的功效.確實(shí)是健康長(cháng)壽菜.建議常常食用此菜,打湯,小炒等吃法都非常不錯,不過(guò)最營(yíng)養的吃法就是馬齒莧湯了。馬齒菜的藥用功能是清熱解毒，涼血止血。此外，它還含有一種不飽和脂肪酸，能抑制膽固醇和甘油三酸酯的生成，對心血管有保護作用。
馬齒菜因可以促進(jìn)胰島腺分泌
胰島素，調節人體糖代謝過(guò)程、降低血糖濃度、保持血糖恒定，所以對糖尿病有一定的輔助治療作用。食療對疾病只是輔助作用，馬齒莧對糖尿病也沒(méi)有食療作用。糖尿病人還是要配合醫生積極治療，合理用藥，控制飲食和體重。
1、常吃大白菜，祛病又延年
大白菜起源于我國，是我國北方地區主要的冬季蔬菜。
大白菜具有較高的營(yíng)養價(jià)值，特別是當中含有較為豐富的維生素 C和微量元素硒，
能對抗“自**You基”對細胞的損傷作用，因此可延緩人體的衰老過(guò)程。
大白菜性味甘平。有通利腸胃，除胸中煩，解毒醒酒，消食下氣，和中，利大小便等功效。
適用于治療感冒、發(fā)燒口渴、支氣管炎、咳嗽、食積、便秘、小便不利、
凍瘡、潰瘍出血、酒毒、熱瘡等病癥。
大白菜的吃法有炒、燒、扒，也可做餡、涼拌等，亦可制成酸菜、腌菜、醬菜、泡菜等。
2、多吃菠菜讓你更年輕
菠菜味甘，性涼，利五臟，解酒毒，能潤燥滑腸，養血止血，清熱除煩，生津止渴，養肝明目。
另外，菠菜中還含有豐富維生素 E。
維生素 E是一種抗氧化劑，能阻止機體內氧化過(guò)程，有助長(cháng)壽，
因此多吃菠菜對延緩衰老有不可估量的作用。
美國農業(yè)部一項最新實(shí)驗表明，每天吃30克左右的新鮮菠菜，比喝3杯紅葡萄酒的抗衰老效果更好。
3、真正名副其實(shí)的長(cháng)壽菜——馬齒莧
馬齒莧又名長(cháng)命菜、五行草、安樂(lè )菜、酸米菜、長(cháng)壽菜等，為馬齒莧科植物馬齒莧的全草。
馬齒莧是古籍上早有記載的對人類(lèi)有貢獻的野菜，民間稱(chēng)它為“長(cháng)壽菜”、“長(cháng)命菜”。
馬齒莧性寒，味甘酸。有清熱解毒，涼血止痢，止血之作用，
適用于熱毒瘡瘍、濕疹皮炎、丹毒、蛇蟲(chóng)咬傷、止癢消腫、出血過(guò)多等癥，
是預防和治療痢疾的要藥，通常單味煎服便可收到良好效果。
現代醫學(xué)證明，馬齒莧含有較強的抗氧化劑，能維護皮膚的正常生理機能，
延緩皮膚衰老，消除色素斑，防止面部痤瘡，使皮膚潤澤、細膩、光滑，適用于皮膚干燥的人。
4、抗衰“藕”當先
藕微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，不但營(yíng)養價(jià)值高，
而且藥用價(jià)值相當高，是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補佳珍。
生藕，性寒。有清熱潤肺，涼血行瘀，清煩熱，止嘔渴之功，
適用于煩渴、酒醉、咳血、吐血等癥；熟藕，其性也由涼變溫，
可健脾開(kāi)胃，止瀉固精。老年人常吃藕，可以調中開(kāi)胃，益血補髓，安神健腦，
經(jīng)常食用，可使身體輕松并且能耐寒，不饑餓，延年益壽。
5、豇豆是名不虛傳的抗衰佳品
豇豆，俗稱(chēng)角豆、姜豆、帶豆等，為豆科植物豇豆的嫩莢殼及種子。
豇豆分為長(cháng)豇豆和飯豇豆兩種。
長(cháng)豇豆一般作為蔬菜食用，既可熱炒，又可焯水后涼拌。
飯豇豆一般作為糧食煮粥、制作豆沙餡食用。
李時(shí)珍稱(chēng)“此豆可菜、可果、可谷，備用最好，乃豆中之上品”。
豇豆性平、味甘。有理中益氣，補腎健胃的功效，
特別適合脾胃虛弱所導致的食積、腹脹以及腎虛遺精及一些婦科功能性疾病，有輔助功效。
很多老年人心、腎功能不太好，常有腿腫、腳腫、夜尿多，含鈉量低的豇豆很適合他們。
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