富含纖維素、果膠及維生素C的新鮮綠色蔬菜、水果和海藻，諸如芹菜、甘藍、青椒、山楂、鮮棗、柑橘以及紫菜、螺旋藻等，均具有良好的降脂作用。
脂肪是吃出來(lái)的，一般認為節食能減肥，其實(shí)，合理的吃也會(huì )吃掉你的多余脂肪，我們不妨利用一些降脂作用的普通食物，幫助你吃掉體內脂肪。
水果類(lèi)
葡萄汁與葡萄酒都含有自黎蘆醇，是降低膽固醇的天然物質(zhì)。動(dòng)物實(shí)驗也證明，它能使膽固醇降低，抑制血小板聚集，所以葡萄是高血脂癥者最好的食品之一。
蘋(píng)果因富含果膠、纖錐素和錐生素C，有非常好的降脂作用。蘋(píng)果可以降低人血液中的低密度膽固醇，而使對心血管有益的高密度膽固醇水平升高。
蔬菜類(lèi)
大蒜中含有硫，所形成的硫基化合物可以減少血液中膽固醇和方止血栓形成，有助于增加高密度膽固醇，對減肥有利。
韭菜除含有鈣、磷、鐵、糖和蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C外，還含有胡蘿卜素和大量纖維素，能增強胃腸蠕動(dòng)，有很好的通便作用，能幫助排除腸道中多余的脂肪。
洋蔥含前列腺素A，此成分有擴血管、降血壓作用：還含有機硫化合物及少量含硫氨基酸，這類(lèi)物質(zhì)可降血脂，預防動(dòng)脈硬化。
冬瓜中含有蛋白質(zhì)和多種8族維生素，能去除身體內多余的脂肪和水分，起到減肥作用。
胡蘿卜含果膠酸鈣，它能與膽汁酸結合從大便中排出。身體要產(chǎn)生膽汁酸勢必會(huì )動(dòng)用血液中的膽固醇，從而促使血液中膽固醇的水平降低。
谷類(lèi)
燕麥含有極豐富的亞油酸和皂皂疳素，可防治動(dòng)脈粥樣硬化。
玉米含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等，均具有降低膽固醇的作用。印地安人幾乎沒(méi)有高血壓、冠心病，這主要是得益于他們以玉米為主食
水產(chǎn)品
牡蠣富含微量元素鋅及?；撬?，?；撬峥梢源龠M(jìn)膽固醇的分解，有助于降低血脂水平。
海帶富含?；撬?、食物纖維藻酸，可降低血脂及膽汁中的膽固醇
奶制品
牛奶含有豐富的乳清酸和鈣質(zhì)，它既能抑制膽固醇沉積于動(dòng)脈血管壁，又能抑制人體內膽固醇合成酶的活性，減少膽固醇的產(chǎn)生。
酸奶既含有牛奶中的營(yíng)養成份，又含有助消化作用的乳酸菌，降脂減肥作用更勝一籌。
食用菌類(lèi)
香菇能明顯降低膽固醇、甘油三酯水平，且可使體內高密度膽固醇增加。
木耳富含鐵、錐生素和各種磷脂，有促進(jìn)消化和降血脂作用
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