導讀：到了干燥惱人的初冬季節了，整天坐在電腦前，干得喉嚨也要冒出火來(lái)。這時(shí)不喝滋補糖水更待何時(shí)?來(lái)一碗香甜的紅棗銀杏燉雪耳，馬上讓沖天的火氣煙消云散。這道糖水有很好的潤喉清肺作用。在煲湯的時(shí)候使用天然礦泉水，可以補充礦物質(zhì)與微量元素。同時(shí)天然礦泉水中的微量元素可以與湯中的食材起到很好的營(yíng)養互補作用。
紅棗銀杏冰糖雪耳滋補糖水潤喉清肺
材料：
紅棗，銀杏(白果)各3顆，銀耳 5g，冰糖 15g
做法：
銀耳放入適量(完全浸沒(méi)銀耳)溫水中，浸泡30分鐘至完全漲發(fā)。
砂鍋中放入泡發(fā)的銀耳、紅棗、銀杏和400ml冷水，大火煮開(kāi)后調成小火熬煮1.5小時(shí)。
調入冰糖攪拌均勻，加蓋再燜煮10分鐘即可上桌。
小訣竅：
紅棗就是大棗的干制品，表皮薄，呈紅褐色，有凹窩，果肉呈深褐色或黃棕色海綿狀，內有核。大棗具有補脾和胃、益氣生津、調脾胃、解藥毒的功效，能夠治療胃虛食少、脾弱便溏、氣血津液不足、脾胃不和、心悸等癥。
這里說(shuō)的銀杏是指銀杏樹(shù)的果實(shí)，也稱(chēng)白果，外表灰白色類(lèi)似開(kāi)心果，剝開(kāi)外殼里面有一層薄膜，可食用部分是里面黃色的果肉。銀杏具有平喘、止咳、祛痰的功效，一般超市和農貿市場(chǎng)都可購得。
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