【黃燜雞塊】 材料：雞腿肉700克（去骨），胡蘿卜，土豆，青椒各一個(gè)，黃冰糖，生抽，老抽，八角，白酒，丁香，生姜，香菇，甜面醬
雞肉洗干凈，切成雞塊（3厘米厚）
土豆，青椒，胡蘿卜，香菇切成塊，姜成切片
鍋中加入油，炒香姜片，再將雞塊入鍋，煎至兩面金黃
加入雞腿（或者清水），剛好淹沒(méi)雞肉，放入生抽，老抽，香菇，黃冰糖，丁香，八角，白酒，甜面醬，大火煮開(kāi)
去掉浮沫，換小火
放入胡蘿卜，土豆，燉半小時(shí)，加入鹽調味，再燉10分鐘
放入青椒，裝盤(pán)即可
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