好長(cháng)時(shí)間想買(mǎi)點(diǎn)黃豆粉做玉米發(fā)糕，今天去超市正好看見(jiàn)了，買(mǎi)回了兩斤，家里有現成的玉米面，馬上做發(fā)糕，玉米面燙了好吃，這是從母親那里得到的真傳，過(guò)去吃玉米餅子的時(shí)候，不是象現在那么好吃，咬一口掉白渣，都難下咽，母親就用開(kāi)水先把玉米面燙好了，醒一個(gè)時(shí)辰，吃起來(lái)就比原來(lái)好吃多了，

提示：1、一定要在鍋里發(fā)面，發(fā)好了不要動(dòng)真接蒸

2、玉米面和豆面挺有緣的，合在一起特別好吃，所以做玉米面食品最好加點(diǎn)豆面，即好吃又有營(yíng)養。

3、玉米面最好燙一下，這樣更好吃。

食材：玉米面150克、黃豆粉50克、面粉80克、雞蛋2個(gè)、白糖10克、酵母適量

步驟：

1、準備好玉米面

2、燒好開(kāi)水，邊倒開(kāi)水邊攪，直到?jīng)]有干粉為至，濕點(diǎn)沒(méi)關(guān)系

3、打上兩個(gè)雞蛋

4、攪成面糊

5、放上糖、酵母、豆粉、白面粉

6、攪均勻成這樣的面糊，再稀點(diǎn)也可以，但最好不要太干了

7、把鍋鋪好，不要忘了鍋底加水

8、倒上面糊，用手沾水抹平，否則粘手

9、蓋上鍋蓋點(diǎn)火加溫至30到40度之間，不要太熱燒熟了，就這樣發(fā)酵，不要在盆里發(fā)好了再倒入鍋中，那樣會(huì )蒸成死面，不松軟

10、準備幾個(gè)大棗，為了讓孩子多吃，就給他裝飾一下，大人吃就不用裝飾了

11、一個(gè)小時(shí)過(guò)去了，面也發(fā)好了，都發(fā)到鍋邊上了

13、開(kāi)鍋后10分鐘就熟了。

14、看看有多松軟哦，口感特別好。

親們，你們喜歡我小面姨推薦的美味嗎？不管喜歡不喜歡，請你們多提寶貴意見(jiàn)，我小面姨這廂有禮了！