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簡(jiǎn)易版煎餅果子食材：中筋面粉100g、黑芝麻15g、鹽適量、水200g、雞蛋適量、油適量、生菜適量、炸河蝦適量做法：1)面粉加入黑芝麻。2)加入適量鹽。3)加水。4)攪成均勻的面糊。呈線(xiàn)狀往下流的狀態(tài)就行。面糊靜置十分鐘左右，再次攪勻。5)電餅鐺涂一層薄薄的油。開(kāi)始加熱，舀一勺面糊，放入電餅鐺。6)轉動(dòng)一下，使面糊均勻分布。7)表面快凝固時(shí)，打入雞蛋。8)將蛋液涂勻。9)蛋液凝固后翻面，片刻即可取出。10)有雞蛋的一面朝下，放上生菜葉，蝦。11)卷起來(lái)。直接或者切段兒食用。蕎麥煎餅果子食材：黑豆面40g、蕎麥面30g、普通面粉30g、雞蛋適量、生菜適量、甜面醬適量、蒜蓉辣醬適量、香油適量做法：1)各種粉類(lèi)混合。2)倒入清水，攪拌至無(wú)顆粒狀態(tài)。3)平底鍋燒熱，倒入少許油，將面糊倒入鍋內，晃動(dòng)鍋子，使面糊液均勻裹滿(mǎn)鍋底。4)面糊干爽，打入一個(gè)雞蛋，用鏟子將其攪拌至餅的四周，待其凝固。5)餅的邊緣干爽，變黃，微微翹起，雞蛋液凝固，用鏟子幫忙，輕輕翻面。甜面醬、蒜蓉辣醬加入香油攪拌均勻，用刷子刷在餅的上面。6)撒上生菜絲，放上香腸和油條。7)將雞蛋餅卷起，即可。玉米面煎餅果子食材：面粉30g、小米面30g、玉米面40g、清水190g、紫甘藍適量、香腸適量、油條適量做法：1)面粉、玉米面、小米面調和均勻，放入水，攪拌成可以自由流動(dòng)的面糊。2)平底鍋燒熱，倒入少許油，將面糊倒入鍋內。3)晃動(dòng)鍋子將面糊均勻裹圓。4)待面糊干爽，打入一個(gè)雞蛋。5)將雞蛋攪拌散，涂在玉米餅的上面。6)蛋液凝固，餅的邊緣翹起，用鏟子鏟起，將餅反過(guò)來(lái)。7)涂上甜面醬。8)撒上紫甘藍絲。9)放入香腸和油條。10)將餅卷起。煎餅果子食材：面粉150g、水300ml、麻醬適量、甜面醬適量、蔥花適量、油條2根、火腿腸2根、雞蛋2個(gè)做法：1)蔥切成蔥花2)麻醬少許加涼白開(kāi)拌勻待用3)甜面醬加涼白開(kāi)兌成汁待用4)面粉里放入水，攪拌均勻，面糊不要太厚5)不粘鍋里抹點(diǎn)油，不要開(kāi)火6)倒入面糊攤平后開(kāi)小火開(kāi)始烙7)待面糊快成型的時(shí)候打進(jìn)去一個(gè)雞蛋，用鏟子攤平8)趁蛋沒(méi)熟的時(shí)候翻面繼續烙9)抹上兌好的麻醬和甜面醬10)撒點(diǎn)蔥花，放上油條和香腸11)卷起來(lái)即可煎餅果子食材：面粉100g、水適量、小咸菜適量、油條2根、蔥花適量、醬適量做法：1)面粉適量，加水，攪成面糊，2)電餅鐺倒適量面糊，用刷油的刷子把面糊刷均勻3)蓋上電餅鐺，等面糊成透明狀態(tài)時(shí)．4)取一雞蛋，磕在上面，用筷子把它攪開(kāi)，并把蛋液拖動(dòng)到煎餅的各個(gè)位置，5)等雞蛋凝固成此狀態(tài)，餅用手就能揭開(kāi)時(shí)．把煎餅翻過(guò)來(lái)，帶雞蛋的那面朝下，6)刷醬，放入蔥花，小咸菜，油條兩根7)兩面往中間卷，然后用鏟子在中間壓一下，對折．OK煎餅果子（含薄脆做法）食材：白面1杯、綠豆面1/3杯、水適量、豆腐乳適量、黃醬適量、辣椒醬適量、蔥花適量、香菜適量、黑芝麻適量、自制薄脆適量做法：1)薄脆做法：一杯面粉加適量水和成軟硬適中的面團2)蓋上保鮮膜醒20分鐘3)用搟面棍搟成薄片，分割成大小適中的塊兒4)油溫五六成熱下入油鍋炸至兩面金黃即可5)白面和綠豆面混合6)用水調成稀面糊7)做煎餅用到的調料8)炒鍋刷油，倒入適量面糊，轉動(dòng)鍋子適面糊均勻地鋪在鍋底9)打一個(gè)雞蛋在上面，用刷子刷勻，撒上蔥花、香菜、黑芝麻10)雞蛋液凝固后翻面11)先刷一層黃醬、再刷豆腐乳、辣椒醬，最后鋪上自制的薄脆12)用鏟子幫助卷起來(lái)就可以開(kāi)吃了鏊子煎餅果子食材：烤腸2個(gè)、雞蛋1個(gè)、油條200g、生菜200g、玉米粉400g、蔥花適量、香菜適量做法：1)準備食材2)把準備好的油條，切成小段；生菜洗凈后，撕成小些的。備用。3)把蔥花，香菜，切成碎碎，烤腸與海鮮腸，分別切成小段，備用。4)玉米粉，加涼水和成糊糊狀。5)煎餅鏊子，先用生姜，擦一下。這樣不會(huì )粘鍋。6)再用肥一些豬肉，擦一下。同樣也是為了防止糊鍋的。7)把之前調好的玉米糊糊，攤在煎餅鏊子上面。攤平攤勻些。8)打一個(gè)雞蛋在上面。9)把雞蛋打散10)之后，刷些豆瓣醬在上面。11)之后，把烤腸或海鮮腸，還有生菜，蔥花，香菜，撒在餅上面。12)把餅卷起來(lái)，用中火，烙5-8分鐘，即可。13)把烙好的煎餅果子，裝盤(pán)，開(kāi)吃。味道真給力。