風(fēng)靡全國的早餐餅來(lái)了??！包括餡餅、醬香餅、蔥油餅，煎餅果子、雞蛋灌餅、手抓餅。。特意找了多種口味的教程，大家只需負責把懶人配方學(xué)好，每天10分鐘，吃得美美的~
食材：小麥面粉300g、香蔥50g、熱水150g、鹽1茶匙、雞精半茶匙、辣椒油1湯匙、芝麻3湯匙
做法：1)準備原料。
2)面粉加熱水揉成光滑的面團，比饅頭面要軟一些。
3)香蔥洗凈切末，徹底晾干。
4)面團分三份，取一份搟開(kāi)，撒鹽，雞精，澆上一湯匙食用油一湯匙辣椒油。捏著(zhù)面邊往中間蹭均勻?；蛘哂盟⒆铀⑹帜ㄩ_(kāi)也行。
5)撒上蔥花卷起來(lái)。6)卷筒裝后從一端再卷。
7)收口在下，撒芝麻摁扁。8)搟開(kāi)，不用太大力。
9)平底鍋放油，小火烙餅，或者直接放電餅鐺。
10)兩面金黃即可拿出切塊。
奶香玉米軟餅
食材：中筋面粉190g、牛奶200ml、油適量、鹽適量、雞蛋1個(gè)、玉米粒適量
做法：1)準備原料
2)將面粉用牛奶合成可流動(dòng)的面糊，雞蛋打散，加入雞蛋液
3)玉米粒放入面糊中4)加少許食鹽，將面糊和勻
5)平底鍋中刷一層薄薄的食油，大火加熱，轉小火，倒入面糊
6)一面煎熟后迅速翻面7)煎成兩面稍焦的軟餅
8)用圓形切模切割成小圓餅
飛餅版雞蛋灌餅
食材：飛餅2張、雞蛋1個(gè)、油適量、鹽適量、蔥花適量
做法：1)準備材料2)雞蛋打散加少許鹽蔥花攪勻。
3)鍋刷油燒熱，將飛餅放入開(kāi)始小火慢煎。
4)一面煎黃后翻面。
5)用筷子在飛餅中間挑個(gè)洞，將蔥花蛋液慢慢倒入煎至定型即可。
豆渣醬香餅
食材：豆渣2勺、面粉100g、雞蛋1個(gè)、油適量、鹽適量、豆瓣醬1勺、甜面醬1勺、蔥花10g、胡椒粉1/2勺、孜然粉1勺、熟芝麻1勺、味精適量
做法：1)2勺豆渣、100g面粉、一個(gè)雞蛋加適量清水和成面糊。
2)取一容器放入1勺郫縣豆瓣醬、1勺甜面醬、1勺蔥花、1/2勺胡椒粉、1勺孜然粉、適量鹽、適量味精、1勺熟芝麻加1勺清水調勻。
3)鍋中加少許油，倒入調好的豆渣糊，小火攤成均勻的面餅。
4)四周起邊，中間白色部分變少即可反面。
5)翻面后均勻的刷上醬汁，然后蓋上鍋蓋，燜制2分鐘左右
6)煎好的面餅盛出撒上蔥花和熟芝麻切塊裝盤(pán)。
雞蛋灌餅
食材：低筋面粉100g、雞蛋1個(gè)、韭菜50g、鹽適量、油適量、牛奶適量
做法：1)面粉加適量的牛奶攪拌揉成面團備用，韭菜洗凈切細末，把雞蛋磕在韭菜里加適量鹽、油攪拌均勻
2)將面團搟成兩片大小一樣的圓面皮，找一個(gè)深一些的碟子，將一片面皮平鋪在碟子里
3)將韭菜蛋液倒入碟子的面片中
4)蓋上另一片面片5)用手把邊捏緊實(shí)，不讓韭菜蛋液流出
6)鍋燒熱后加少許油，將做好的面餅輕放入鍋中，小火煎至兩面金黃即可
培根手抓餅
食材：手抓餅生胚1張、西生菜適量、雞蛋1個(gè)、培根適量
做法：1)將不粘鍋預熱，放入餅胚。
2)在一面打上一個(gè)雞蛋。
3)將雞打打散鋪在餅上。
4)一面煎好后翻面煎有雞蛋的那一層。
5)把之前炒過(guò)的培根鋪在餅上。
6)加些西生菜。7)卷上即食。
蘿卜絲早餐餅
食材：面粉300g、雞蛋2個(gè)、白蘿卜300g、油適量、鹽適量、洋蔥適量、紅椒適量、胡椒粉適量
做法：1)蘿卜擦成絲2)火腿腸和洋蔥切丁
3)蘿卜擦成絲后放大碗里4)放入火腿腸丁和洋蔥丁
5)加入紅椒丁拌勻6)加入面粉
7)打入一個(gè)雞蛋8)加入精鹽
9)加入胡椒粉10)加入適量清水拌勻
11)電餅鐺加熱，一勺一個(gè)，把餅糊舀進(jìn)去烙熟
黃瓜雞蛋早餐餅
食材：黃瓜1根、小麥面粉300g、雞蛋2個(gè)、鹽1茶匙、鹽適量
做法：1)準備原料。2)黃瓜切丁，用料理機打成泥汁。
3)拌入面粉，加入鹽，成為糊狀。
4)電餅鐺燒熱，舀一勺黃瓜面糊，用木鏟均勻攤開(kāi)后，稍微凝固，磕一個(gè)雞蛋用木鏟撥均勻。
5)蓋上上蓋，餅和雞蛋成型卷起。
6)成品，可卷的時(shí)候加點(diǎn)醬或者土豆絲海帶絲之類(lèi)的更好吃。
雞蛋灌餅
食材：雞蛋1個(gè)、印度飛餅適量、鹽0.25勺、生菜適量
做法：1)準備飛餅，去超市的冷凍主食組應該可以找得到
2)取出一片，不要解凍
3)直接放入平底鍋中小火加熱
4)待底面變硬之后翻面煎一下
5)打散一個(gè)雞蛋，調入0.25勺鹽
6)在鼓起來(lái)的時(shí)候用筷子在中間捅個(gè)洞洞，將蛋液倒入
7)待稍微凝固之后翻面，要用小火，覺(jué)得雞蛋熟透之后關(guān)火，可以直接食用，也可以包片生菜一起吃，有蔬菜營(yíng)養更好
雞蛋卷餅
食材：面粉200g、雞蛋2個(gè)、油適量、鹽適量
做法：1)面粉150克加適量冷開(kāi)水與少量鹽攪拌成糊狀
2)兩個(gè)雞蛋攪拌均勻3)平底鍋熱后入少量油
4)將面糊順著(zhù)鍋邊倒入鍋內5)小火煎至面糊成餅型
6)將適量雞蛋液抹在餅上
7)將餅卷起，兩面稍煎成焦黃就可以了，吃的時(shí)候切成段
紅薯餅
食材：紅薯1個(gè)、雞蛋1個(gè)、油適量、鹽適量、面粉適量、白胡椒粉適量
做法：1)紅薯一個(gè)2)面粉適量
3)一個(gè)雞蛋，我一般是一個(gè)紅薯搭配一個(gè)雞蛋，具體看紅薯大小，以及自己對口感的要求
4)雞蛋打到面粉里5)加入適量的溫水，不能太稀，以免粘不起來(lái)
6)攪拌均勻7)加如適量的白胡椒粉
8)紅薯去皮，洗凈，切薄片，可以大片，但一定要薄，才容易炸熟
9)鍋加熱，坐油10)將紅薯片放入攪拌好的液體內
11)加入少量的鹽，也可以不加，個(gè)人感覺(jué)加了少量的鹽，口感更好
12)蘸了雞蛋面粉液的紅薯片，放入油鍋中炸，中小火，炸至金黃后翻面
西葫蘆夾心餅
食材：西葫蘆1根、雞蛋2個(gè)、小麥面粉1碗、胡蘿卜1根、火腿6片、蔥1段、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、蔬菜適量
做法：1)準備食材
2)西葫蘆和胡蘿卜擦絲，放入鹽，黑胡椒抓均勻。
3)放入雞蛋攪拌均勻。
4)兌1/3碗水，放一碗面。調成比酸奶稠一點(diǎn)的糊糊。
5)鍋或者電餅鐺刷上油，燒熱，倒入糊糊攤開(kāi)。小火烙定型。
6)反面烙熟即可。7)火腿煎好，糊塌子切塊。碼放一起。
8)夾心西葫蘆做好了，中式三明治。
