干煸杏鮑菇
菜譜物語(yǔ)——干煸杏鮑菇
杏鮑菇有耐久煮、易吸味的特性，很適合燉煮或油炸成菜。杏鮑菇除了有降血脂、膽固醇等作用外，還有清腸、美容的食療效果。
菜譜物語(yǔ)——干煸杏鮑菇
杏鮑菇有耐久煮、易吸味的特性，很適合燉煮或油炸成菜。杏鮑菇除了有降血脂、膽固醇等作用外，還有清腸、美容的食療效果。
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菜譜精靈：不在電腦前也能看菜譜，免費下載>>制作步驟
1. 杏鮑菇洗凈切薄片。
2. 鍋置火上少許油燒熱，小火將杏鮑菇片兩面煸至微黃色盛出。
- 3. 五花肉切薄片；紅辣椒切小圈；姜切片待用。
- 4. 鍋入少許油燒熱，將五花肉片小火煸炒至微微卷起出油。
- 5. 另起鍋少許油燒熱，下入姜、蒜片、辣椒，煸炒出香味；倒入煸炒的杏鮑菇、五花肉，繼續煸炒。
- 6. 調入適量鹽、1/4勺老抽進(jìn)行調味。
- 7. 快速翻炒均勻，關(guān)火撒入香蔥段即可。
干煸杏鮑菇做法小貼士
1、杏鮑菇菌肉肥厚，質(zhì)地脆嫩，特別是菌柄組織致密、結實(shí)、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，被稱(chēng)為“平菇王”、“干貝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鮑魚(yú)的口感，適合保鮮、加工，深得人們的喜愛(ài)。
2、一般人群均可食用。
3、杏鮑菇與其他一般品種的平菇、香菇、雞腿菇等的區別是：組織緊密、富有彈性、采摘后保存的時(shí)間較一般菇要長(cháng)。
