春天了，鮮美的各色食材開(kāi)始陸續上市。 市場(chǎng)里漸次出現春筍，茼蒿，蘆筍，鮮山藥，鮮百合的芳蹤。
來(lái)煮一碗香醇美味的素食鮮湯吧。在這個(gè)草長(cháng)鶯飛的季節里，感受春的喜悅，讓味蕾與臟腑一起嘗鮮.
隆重推薦十美湯一款—— 試以十種素食食材，煮出香濃美味的一碗湯，如唐寅筆下的十位美少女并列眼前 ^_^
食材：
鮮淮山 250G
蓮子 15-20顆
鮮百合 2-3枚
薏仁 20-30顆
生姜（切小粒）適量
桂圓 10顆
茯苓粉（云苓打成粉末）10-15G
枸杞子 10-15顆
牛奶 一杯
陳皮 適量
制作：
（1）鮮淮山去皮，切成小塊。與蓮子、薏仁、生姜粒、茯苓粉、桂圓、陳皮一起入湯鍋，加水適量，大火燒開(kāi)后，轉為文火燉一小時(shí)。
（2）鮮百合掰成片狀，加入湯中，再煮10分鐘.
（3）加入牛奶一杯，轉為大火燒開(kāi)，加入枸杞子。
（4）關(guān)火。加適量鹽，味精（可不加）調味，即可食用。
藥用價(jià)值：
淮山：能補中益氣，消渴生津，保健養顏之功效。善能健脾胃、補肺腎、補中益氣、健脾補虛，固腎益精、益心安神，李時(shí)珍《本草綱目》中有“健脾補益、滋精固腎、治諸百病，療五勞七傷”之說(shuō)?！侗静萸笳妗分兄赋?，“氣雖溫而卻平，為補脾肺之陰。是以能潤皮毛，長(cháng)肌肉，?！?味甘兼咸，又能益腎強陰?！?
蓮子：入脾、腎、心經(jīng)。 效能清心醒脾，補脾止瀉，養心安神明目、補中養神，健脾補胃，止瀉固精，益腎澀精止帶。滋補元氣。 主治心煩失眠，脾虛久瀉，大便溏泄，久痢，腰疼，男子遺精，婦人赤白帶下。
桂圓：性味甘溫，能益心脾，補氣血，安神。主治虛勞羸弱，失眠癥，健忘，驚悸，怔忡。
百合：性質(zhì)甘涼清潤，主入肺心，長(cháng)于清肺潤燥止咳，清心安神定驚。能潤肺止咳，寧心安神，美容養顏，防癌抗癌。
枸杞子：味甘；性平。歸肝、腎、肺三經(jīng)。效能養肝；滋腎；潤肺。主治：肝腎虧虛；頭暈目眩；目視不清；腰膝酸軟；陽(yáng)痿遺精；虛勞咳嗽；消渴引飲。
生姜：性味辛、微溫，歸肺脾胃經(jīng)。能鼓舞中焦脾胃之氣，有溫暖、興奮、發(fā)汗、止嘔、解毒、溫肺止咳等作用。
陳皮：性溫，味辛、味苦。入脾經(jīng)、胃經(jīng)、肺經(jīng)?！啬苄袣?，辛能發(fā)散，苦而泄水。 理氣健脾，調中，燥濕，化痰。主治 脾胃氣滯之脘腹脹滿(mǎn)或疼痛、消化不良。濕濁阻中之胸悶腹脹、納呆便溏，痰濕壅肺之咳嗽氣喘。
茯苓：性味甘淡平，入心、肺、脾經(jīng)。具有滲濕利水，健脾和胃，寧心安神的功效?？芍涡”悴焕?，水腫脹滿(mǎn)，痰飲咳逆，嘔逆，惡阻，泄瀉，遺精，淋濁，驚悸，健忘等癥。
本湯中，之所以加入生姜陳皮，是因為鮮淮山中淀粉含量較多，以姜、陳皮鼓舞脾胃，增進(jìn)吸收。以達成此道素食藥膳濃湯的保健藥效。
素食湯品中，因為植物類(lèi)食材煮成湯，滋味通常比較單薄，加入牛奶后，變得香濃異常。
注意，鮮百合不宜煮過(guò)長(cháng)時(shí)間，否則會(huì )全部融化掉。 枸杞子不耐久煮，請最后才加入。
這樣，滋味鮮香濃郁的一碗春季養生湯品就介紹給大家了。愿各位健康快樂(lè )，如意吉祥。
