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　　據了解，有些養豬場(chǎng)由于消毒意識淡薄，認為消毒與無(wú)消毒都是一個(gè)樣，根本就沒(méi)有按程序進(jìn)行消毒，或不按說(shuō)明書(shū)的要求稀釋消毒液或消毒次數不夠或隨便消毒。有些養豬場(chǎng)為了降低飼養成本，貪圖便宜購買(mǎi)低效消毒劑，對豬舍、飼養環(huán)境、飼養用具和道路等進(jìn)行簡(jiǎn)單消毒。雖然對豬舍、飼養環(huán)境等進(jìn)行了消毒，但由于消毒溶液濃度偏低，消毒不徹底，消毒效果差，故不能有效殺滅飼養環(huán)境中的病原微生物，導致病原微生物在豬場(chǎng)內長(cháng)期存在，這樣的豬場(chǎng)往往疫病連綿不絕。造成豬場(chǎng)業(yè)主消毒意識淡薄的主要原因是豬場(chǎng)業(yè)主未能看到消毒的直接效益，因為消毒的效益是潛在的。
2、標準化養豬場(chǎng)工藝建設建議

　　2.1 標準化養豬場(chǎng)工藝建設的重要意義

　　無(wú)論養豬場(chǎng)的規模大小，工藝建設都必須要標準化。標準化養豬場(chǎng)工藝建設的重要意義就是有利于加快養豬生產(chǎn)方式的轉變，有利于規范養殖行為，有利于豬場(chǎng)生物安全的有效控制，有利于養豬生產(chǎn)與環(huán)境的協(xié)調發(fā)展，有利于為豬群營(yíng)造一個(gè)干凈、衛生、健康、舒適、良好的生活環(huán)境，讓豬群真正生活在最適狀態(tài)或最佳的生活環(huán)境之中，提高豬群的健康水平和抗病力，最大限度地減少疫病的發(fā)生，獲得最好的經(jīng)濟效益，并為廣大民眾提供更多的綠色豬產(chǎn)品。

　　2.2 標準化養豬場(chǎng)工藝建設的必要性

　　當前，我國養豬業(yè)正處于向現代養豬業(yè)轉型的關(guān)鍵時(shí)期，各種矛盾和問(wèn)題凸顯：規模養豬比重低、標準化水平不高，生產(chǎn)方式落后，糞污處理壓力大，豬肉產(chǎn)品質(zhì)量存在安全隱患，疫病防控形勢依然嚴峻，低水平規模飼養帶來(lái)的環(huán)境污染日趨嚴重。這些問(wèn)題的存在，已不能適應全社會(huì )對于豬肉產(chǎn)品有效供給和質(zhì)量安全、公共衛生安全以及生態(tài)環(huán)境安全的要求，成為制約現代養豬業(yè)可持續發(fā)展的瓶頸。因此，我們必須加大工作力度，創(chuàng )新工作舉措，立足當前，著(zhù)眼長(cháng)遠，加快養豬生產(chǎn)方式轉變，大力推進(jìn)生豬標準化規模養殖，以規?；瘞?dòng)標準化，以標準化提升規?；?，逐步形成生豬標準化規模養殖發(fā)展新格局。建立一個(gè)生態(tài)環(huán)境良好，按標準生產(chǎn)、生產(chǎn)水平高，養殖效益好，生物安全體系健全，養豬生產(chǎn)與環(huán)境協(xié)調發(fā)展的標準化養豬場(chǎng)是十分必要和勢在必行的。

　　2.3 標準化養豬建場(chǎng)工藝建設選址建場(chǎng)的概念

　　標準化養豬建場(chǎng)工藝建設選址建場(chǎng)的概念是必須遠離大、中城市、其它畜牧場(chǎng)、飲用水的水源保護區、自然保護區等，出于這種考慮的原因，一是考慮減少對飲用水的水源保護區和自然保護區的污染；二是考慮現代城市的發(fā)展速度太快，影響城市的發(fā)展；三是考慮畜牧場(chǎng)間的遠距離設置，處于相對獨立的地方，才能有效地防止各種豬病的互相傳播；四是考慮廣大民眾的飲水必須符合飲用水衛生標準的要求；五是考慮減少對城市的環(huán)境污染，保障市民身體健康，例如上海、福建從2005年開(kāi)始，郊區的養豬場(chǎng)全部搬遷。在未來(lái)的幾年，我國的大中城市郊區的養豬場(chǎng)也要搬遷，這正是未來(lái)我國發(fā)展養豬建場(chǎng)選址的戰略轉移。

　　2.4 標準化養豬場(chǎng)工藝建設的基本原則及要求

　　2.4.1 場(chǎng)址選擇

　　標準化養豬場(chǎng)的場(chǎng)址應根據《中華人民共和國畜牧法》及有關(guān)規定選址興建，從保護環(huán)境的觀(guān)點(diǎn)出發(fā)，既要考慮養豬場(chǎng)產(chǎn)生的廢棄物不要污染周?chē)沫h(huán)境，也要考慮養豬場(chǎng)不要受到周?chē)h(huán)境的影響。豬場(chǎng)應距離鄉村、城鎮、學(xué)校、集市、公路、鐵路1km以上；應距離畜牧場(chǎng)、畜禽屠宰場(chǎng)、畜產(chǎn)品加工廠(chǎng)、化肥廠(chǎng)、造紙廠(chǎng)、皮革廠(chǎng)、無(wú)害化處理場(chǎng)所2km以上；應距離大中城市、飲用水的水源保護區、風(fēng)景旅游區、自然保護區3km以上。同時(shí)應考慮養豬場(chǎng)周?chē)凶銐虻霓r田、苗圃、果園、園林、魚(yú)塘等，才能更好地實(shí)現農林牧的有機結合，走“種養結合”的生態(tài)養殖之路。

　　2.4.2 場(chǎng)內建設

　　在場(chǎng)區布局設計時(shí)，應將場(chǎng)區規劃為三個(gè)功能區，即生活區、生產(chǎn)區和隔離區。三個(gè)功能區應根據當地全年主導風(fēng)向，按照生活區→生產(chǎn)區→隔離區的順序由上風(fēng)到下風(fēng)排列，各功能區之間用綠化帶或圍墻隔開(kāi)。場(chǎng)區凈道和污道分開(kāi)，以防交叉感染。進(jìn)入生產(chǎn)區要有消毒通道。場(chǎng)區排水在道路一側或兩側，設明溝排水，要求屋面水溝和排污溝分開(kāi)。豬場(chǎng)四周筑有圍墻或防疫溝。在欄舍設計方面，要遵循科學(xué)合理、實(shí)用、節能、節水、減排、環(huán)保、防疫等原則，聘請資質(zhì)高的建筑設計單位，按照標準化養豬的技術(shù)標準，合理設計豬舍的保溫隔熱、環(huán)境控制、通風(fēng)換氣、采光照明、給水排水、消毒隔離等，豬舍地面、天花板、墻壁等應便于清洗，并能耐酸耐堿消毒劑清洗消毒。同時(shí)必須設計與養殖規模相配套的污水處理、糞污處理、病死豬處理等場(chǎng)地和設施。盡量創(chuàng )造有利于豬群健康生長(cháng)的良好生活環(huán)境，使豬場(chǎng)的養殖環(huán)境與周邊環(huán)境協(xié)調發(fā)展。

　　2.4.3 環(huán)境控制設備

　　采用先進(jìn)的環(huán)境控制設備，冬天取暖盡量采用暖氣、紅外線(xiàn)燈、自動(dòng)恒溫電熱板、保溫箱等。冬天保證溫度的同時(shí)盡量通風(fēng)，夏天采用水簾降溫、冷風(fēng)機降溫、縱向通風(fēng)降溫、噴霧降溫等，這樣既可凈化空氣，又可避免因熱應激引起的體質(zhì)下降。安裝高質(zhì)量的自動(dòng)飲水、送料、清糞設施，實(shí)現養殖設施化。

　　2.4.4 建立衛生防疫制度

　　豬場(chǎng)大門(mén)口處、各功能區入口處、每幢豬舍門(mén)口處應有消毒設施，如車(chē)輛消毒池、腳踏消毒池、噴霧消毒室、更衣消毒室（裝有紫外線(xiàn)燈）。飼養員進(jìn)入生產(chǎn)區時(shí)，要在更衣消毒室更換消毒工作服、帽、靴才可進(jìn)入。休假回場(chǎng)的飼養員應在生活區隔離凈化2天后，才能進(jìn)入生產(chǎn)區。每幢豬舍應有固定的飼養員，每幢豬舍的飼養員不得隨便往來(lái)，以減少交叉感染。每幢豬舍應有固定的生產(chǎn)工具，不得共用或相互借用生產(chǎn)工具，更不允許將其外借和攜帶出豬場(chǎng)，也不得將場(chǎng)外生產(chǎn)工具攜帶入場(chǎng)內使用。豬場(chǎng)執業(yè)獸醫師不準對外開(kāi)展動(dòng)物診療服務(wù)。場(chǎng)內嚴禁飼養貓、狗等動(dòng)物。豬場(chǎng)物品進(jìn)出實(shí)行“單向制”，凡是豬舍清除物品，均須經(jīng)污物通道運出，不得倒行。出售生豬應經(jīng)由裝豬臺裝車(chē)，嚴禁運豬車(chē)輛進(jìn)場(chǎng)裝卸生豬，凡是出場(chǎng)生豬嚴禁運回場(chǎng)內。

　　2.4.5 加強免疫監測

　　疫病監測是豬場(chǎng)安全生產(chǎn)的重要措施，應在加強血清學(xué)監測，特別是免疫效果監測的同時(shí)，提高病原學(xué)監測的能力，提高監測對象范圍和監測頻率。豬場(chǎng)執業(yè)獸醫師應根據免疫監測結果來(lái)指導免疫接種，制定科學(xué)的免疫程序，選購有GMP認證的疫苗生產(chǎn)廠(chǎng)家所生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)疫苗，采用可靠的免疫接種方法，給豬群進(jìn)行相關(guān)疫苗的免疫接種，豬群經(jīng)免疫接種后能產(chǎn)生免疫保護力，獲得全面的免疫保護，能抵御相應致病菌的侵襲，能有效地預防傳染病的發(fā)生。

　　2.4.6 做好易帶來(lái)外界疫源媒介物的監督管理

　　對于易帶來(lái)外界疫源的媒介物（包括管理人員、技術(shù)人員、飼養人員、和生豬商販等）都應嚴加監督和管理，要經(jīng)嚴格消毒后到指定的地點(diǎn)洽談、交易。所有的用具、運輸車(chē)輛和運輸所需的其它用具都必須經(jīng)嚴格消毒后，才能進(jìn)入豬場(chǎng)。外來(lái)人員不可進(jìn)入豬場(chǎng)，嚴禁進(jìn)入生產(chǎn)區，因特殊原因需要進(jìn)入時(shí)，須由豬場(chǎng)領(lǐng)導批準，按豬場(chǎng)制定的消毒程序進(jìn)行消毒，更衣?lián)Q鞋后，有專(zhuān)人陪同在指定的區域內活動(dòng)。嚴禁場(chǎng)內管理人員，飼養人員將家里飼養的狗、貓和其它動(dòng)物肉品攜帶入場(chǎng)。豬場(chǎng)內部食堂所需豬肉必須由本場(chǎng)提供，不得隨意到肉菜市場(chǎng)購買(mǎi)，以防購上病豬肉，傳入病原。

　　2.4.7 引進(jìn)豬只時(shí)必須實(shí)施檢疫

　　需要引種或補充豬源時(shí)，必須到非疫區且具有《種畜禽經(jīng)營(yíng)許可證》的種豬場(chǎng)引進(jìn)，并按照GB16567《種畜禽調運檢疫技術(shù)規范》的要求實(shí)施檢疫，經(jīng)檢疫合格者方可引進(jìn)，引進(jìn)后應隔離飼養觀(guān)察3周（在這期間應全面消毒飼養環(huán)境，讓其在經(jīng)消毒的環(huán)境中飼養），確實(shí)證明是健康無(wú)病者，經(jīng)免疫接種、驅除體內外寄生蟲(chóng)和嚴格消毒后才可進(jìn)入生產(chǎn)區飼養。

　　2.4.8 日常飼養管理

　　應根據豬群的生理特點(diǎn)和生活習性，認真做好豬群日常飼養管理工作。要保持適宜的環(huán)境溫度、濕度、合理的飼養密度和豬舍的通風(fēng)采光良好，以保證舍內空氣清新。要給不同齡期的豬群飼喂不同營(yíng)養標準的環(huán)保型飼料和綠色添加劑，保證營(yíng)養全面及均衡，以滿(mǎn)足豬群各個(gè)生長(cháng)發(fā)育階段的營(yíng)養需要，增強體質(zhì)。要根據豬群的采食量確定投料量，保證飼料新鮮適口，更換飼料應逐漸進(jìn)行，嚴禁飼喂發(fā)霉變質(zhì)的飼料。要采用單元式“全進(jìn)全出”的生產(chǎn)工藝，有針對性地制定各齡期豬群藥物保健方案，認真做好保健和藥物預防工作。冬天注意防寒保暖，夏天注意防暑降溫。豬舍內要有安靜舒適的環(huán)境，要有采食、飲水、休息和運動(dòng)空間，可以自由運動(dòng)。要給豬群以人道化的飼養制度和管理措施，讓豬群吃得衛生、吃得好、吃得飽、住得舒服、住得快樂(lè )。要供給足量的清潔飲水，并注意觀(guān)察豬群的精神狀態(tài)、采食情況，發(fā)現異常情況要盡快查明原因，及時(shí)采取相應措施。在有可能受到應激的干擾或出現應激反應時(shí)，立即在飼料中添加多種維生素、豬可樂(lè )、應激靈等，這樣就能預防或緩解應激，營(yíng)造一個(gè)有利于豬群生長(cháng)發(fā)育的良好生活環(huán)境，使豬群保持良好的生理狀態(tài)，滿(mǎn)足豬群心理愉快的要求。通過(guò)加強日常飼養管理可提高豬群的健康水平，使豬群處于最佳的生長(cháng)發(fā)育狀態(tài)并具備良好的抗病能力，以減少疾病的發(fā)生，保障豬群免受疾病的困擾。

　　2.4.9 飼料使用

　　飼料是豬群飼養過(guò)程中最主要的投入品，能提供豬群正常生長(cháng)繁殖必需的營(yíng)養物質(zhì)。但是如果飼料質(zhì)量不好，會(huì )給豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全帶來(lái)危害。所以豬場(chǎng)購買(mǎi)飼料時(shí)，一定要從國家管理部門(mén)正式批準的飼料生產(chǎn)企業(yè)或者經(jīng)營(yíng)企業(yè)中購買(mǎi)環(huán)保型飼料和飼料添加劑以及藥物性飼料添加劑。藥物性飼料添加劑的使用應嚴格執行農業(yè)部發(fā)布的《飼料藥物添加劑使用規范》，選擇規定的品種，執行規定的用量、休藥期。飼料中可以添加適量的多種維生素和免疫調節劑。每次喂料根據豬群采食量確定投料量，盡量保持飼料的新鮮。禁止飼喂發(fā)霉、變質(zhì)、生蟲(chóng)的飼料以及動(dòng)物性肉骨粉。購進(jìn)飼料一律存放在通風(fēng)良好、衛生干燥的飼料倉庫，存放時(shí)間不能過(guò)長(cháng)，一般不能超過(guò)15天。實(shí)行領(lǐng)料登記制度，統一供應飼料。

　　2.4.10 獸藥使用

　　獸藥在預防豬群疫病的發(fā)生、促進(jìn)豬群生長(cháng)、提高養豬產(chǎn)量等方面做出了巨大貢獻，但在給人類(lèi)帶來(lái)經(jīng)濟效益的同時(shí)，潛在的危害更須引起人們的高度注意。豬場(chǎng)必須從通過(guò)農業(yè)部GMP認證、取得獸藥生產(chǎn)許可證的合法生產(chǎn)企業(yè)和經(jīng)獸藥GSP驗收合格，持有新版《獸藥經(jīng)營(yíng)許可證》的經(jīng)營(yíng)企業(yè)購買(mǎi)獸藥。在生豬飼養過(guò)程中，禁止使用國家規定的任何禁用藥物；禁止濫用獸藥；禁止盲目使用獸藥；禁止將不是“獸藥添字”產(chǎn)品批準文號的獸藥預混劑違規添加在飼料中使用；禁止將原料藥添加到飼料及豬飲用水中；禁止將激素類(lèi)藥品添加在飼料和豬飲用水中；禁止將人用藥品用于豬群。豬場(chǎng)執業(yè)獸醫師應嚴格按照適應癥。用法、用量、休藥期、免疫規程等獸藥安全使用規定使用獸藥，做到規范和安全用藥，并做好用藥記錄。

　　2.4.11 加強環(huán)境及欄舍設備的消毒

　　為創(chuàng )造健康衛生的飼養環(huán)境，保證豬群的健康，豬場(chǎng)執業(yè)獸醫師應切實(shí)組織做好經(jīng)常性的預防消毒工作，應選購有GMP認證的獸藥生產(chǎn)廠(chǎng)家所生產(chǎn)的不同種類(lèi)消毒劑，如0.5%的抗毒靈、0.5%正碘雙殺、0.5%菌毒殺凈等溶液經(jīng)常性地對豬舍、走道、用具、周?chē)h(huán)境等進(jìn)行輪流消毒，春夏季節每周1-2次，秋冬季節每周2-3次。實(shí)踐證明：加強環(huán)境及欄舍設備消毒，能有效地殺滅被傳染源散布在外界環(huán)境中的病原體，切斷疾病的傳播途徑，防止易感豬群的感染，阻止疾病的發(fā)生、蔓延和擴散，是防制傳染病的重要措施之一。

　　2.4.12 消滅有害昆蟲(chóng)和鼠害

　　有害昆蟲(chóng)如蚊、蠅、蜱、虻和鼠害等均是豬群疫病的傳播媒介，也是豬群疫病傳播中最危險、最難以防范的傳播媒介，對豬群疫病的傳播起著(zhù)十分重要的作用，所以，采取措施消滅有害昆蟲(chóng)和鼠害是防止疫病傳播的一個(gè)重要環(huán)節。消滅有害昆蟲(chóng)可用1%敵百蟲(chóng)、0.5%蠅毒磷等溶液經(jīng)常對豬舍、走道、周?chē)h(huán)境等進(jìn)行輪流噴灑，有害昆蟲(chóng)接觸后會(huì )迅速死亡。鼠害不可輕視，其既可傳播多種人畜共患?。袢?、弓形體病、鉤端螺旋體病等），又會(huì )偷吃飼料，故對豬場(chǎng)的滅鼠工作應予以重視。要定期用毒餌誘殺滅鼠，誘殺的第2d要把死鼠收集后做無(wú)害化處理。只有通過(guò)殺蟲(chóng)滅鼠，消滅有害生物，才能有效控制疫病的發(fā)生與流行，確保養豬生產(chǎn)順利。

　　2.4.13 疫病的控制

　　豬群發(fā)生疫病或懷疑發(fā)生疫病時(shí)，執業(yè)獸醫師要及時(shí)進(jìn)行綜合分析，做出初步診斷，并盡快采集病料送當地或上一級獸醫防疫部門(mén)做實(shí)驗室檢查（在未得出實(shí)驗室檢查結果之前，應根據初步診斷采取相應措施，防止疫病的傳播與擴散），當確診為重大動(dòng)物疫病時(shí)，豬場(chǎng)工作人員應積極配合當地縣級獸醫行政管理部門(mén)，依照相關(guān)疫病防控應急預案采取封鎖、隔離、撲殺、消毒，緊急免疫接種等強制性措施，迅速撲滅疫病。病死豬、被撲殺的豬必須按照GB16548《病害動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品生物安全處理規程》的規定進(jìn)行無(wú)害化處理，以防止污染環(huán)境或造成疫病的傳播。對被病豬污染過(guò)的圈舍、設備、場(chǎng)地和周?chē)h(huán)境等均須按《畜禽產(chǎn)品消毒規范》的要求做徹底的防疫消毒。

　　2.4.14 糞污物的無(wú)害化處理與資源化利用

　　應采用干清糞工藝，糞、尿、污水必須及時(shí)進(jìn)行無(wú)害化處理。糞便要堆積密封發(fā)酵處理，處理后符合GB7959《糞便無(wú)害化處理衛生標準》的要求，后作為農業(yè)用肥。尿、污水導入沼氣池制取沼氣，通過(guò)厭氧發(fā)酵殺死病原體和寄生蟲(chóng)卵，防止污染環(huán)境，而且開(kāi)辟了對二次能源的利用，節省燃料。沼氣發(fā)酵后的殘余物無(wú)毒無(wú)味，是一種易被植物吸收的速效肥料，可分離成沼渣和沼液兩部分。沼渣可作肥料施用，沼液可直接灌溉飼料作物，實(shí)現農業(yè)綜合利用，避免產(chǎn)生二次污染。沼氣又為豬場(chǎng)生產(chǎn)提供清潔能源。糞污物通過(guò)無(wú)害化處理，既可減少對環(huán)境的污染，降低養豬公害，防止疫病傳播，又保護環(huán)境，提高生態(tài)效益，滿(mǎn)足生態(tài)環(huán)境保護的要求，實(shí)現生產(chǎn)與生態(tài)的良性循環(huán)。

　　2.4.15 建立養殖檔案

　　養豬場(chǎng)應有生豬養殖過(guò)程的記錄，包括生產(chǎn)記錄、飼料、飼料添加劑和獸藥使用記錄、消毒記錄、免疫記錄、診療記錄、病死豬無(wú)害化處理記錄、豬群銷(xiāo)售記錄等。所有記錄應在清群后保存兩年以上，以利于建立起生產(chǎn)銷(xiāo)售的規范化管理和追溯制度。

　　3、結束語(yǔ)

　　標準化養豬場(chǎng)工藝建設，有利于提高生產(chǎn)效率和生產(chǎn)水平，增加農民收入；有利于規范養殖行為，提高豬肉產(chǎn)品的質(zhì)量安全水平；有利于提高疫病防控能力，降低疫病風(fēng)險，確保人畜安全；有利于加快養豬生產(chǎn)方式的轉變，維護國家生態(tài)安全；有利于糞污物的無(wú)害化處理和資源化利用，實(shí)現養豬生產(chǎn)與環(huán)境的協(xié)調發(fā)展；對促進(jìn)養豬業(yè)可持續健康發(fā)展，建設現代畜牧業(yè)具有重要意義。我們畜牧獸醫科技工作者，要認真落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀(guān)，與時(shí)俱進(jìn)，切實(shí)負起責任，扎實(shí)工作，大力推進(jìn)標準化養豬場(chǎng)工藝建設；加快標準化的推廣應用步伐，廣泛開(kāi)展生豬標準化生產(chǎn)的培訓與指導，提高生豬標準化生產(chǎn)水平。我們相信，在全國40多萬(wàn)畜牧獸醫科技工作者的共同努力下，標準化養豬場(chǎng)工藝建設將會(huì )實(shí)現新的跨越，生豬標準化生產(chǎn)將會(huì )得到更加迅猛的發(fā)展，養豬業(yè)將迎來(lái)更加美好的明天。

　　作者：張長(cháng)鋒 廣東省普寧市畜牧水產(chǎn)局