發(fā)酵床生態(tài)養殖技術(shù)
第一節 發(fā)酵床圈舍基本構成及作用
通常采用發(fā)酵床養豬的圈舍與普通養豬圈舍差異不大，豬欄可以是單列式，也可以是雙列式。除了通常必備的圍欄、食槽、飲水裝置、加濕裝置、操作通道等外，還新增了墊料槽、墊料、墊料進(jìn)出口、墊料滲液及通氣口等（見(jiàn)圖2-1）。
圖2-1 發(fā)酵床圈舍基本構成
1、墊料槽 是將圈欄中超過(guò)2/3的面積建設（或改造）成低于硬地平臺50-80cm的潛槽，即墊料槽，用于存放養豬墊料。
2、墊料 是將木屑、秸稈粉、米糠、豬糞等有機物進(jìn)行發(fā)酵處理，達到無(wú)害化指標后填滿(mǎn)墊料槽，作為養豬墊圈材料，一方面為生豬的生長(cháng)提供一個(gè)舒適的環(huán)境，同時(shí)還借助微生物的作用吸收、消化分解糞尿等排泄物，所以被形象地稱(chēng)為“發(fā)酵床”。
3、墊料進(jìn)出口 一般位于豬舍的外側，便于墊料的進(jìn)出和清理。
4、墊料滲液及通氣口 位于墊料槽外側底部，平時(shí)作為通氣孔，當墊料水分調節不當導致水分過(guò)大，或圈舍發(fā)生跑冒滴漏等事故時(shí)，作為滲水通道。
需要提請注意的是，飲水設置一般要置于圈舍外側或設置水槽，并將滴漏的水引入排水溝，以避免生豬嬉水或者設施損壞時(shí)，造成墊料水分過(guò)大。
發(fā)酵床圈舍立面圖見(jiàn)圖2-2。
A 單列式 B 雙列式
第一節 發(fā)酵床設計的一般性原則
如前所述，我國生豬養殖業(yè)地域分布廣，氣候類(lèi)型復雜，豬場(chǎng)規模差異性大，養殖模式千差萬(wàn)別，在推廣應用發(fā)酵床零排放健康養豬技術(shù)過(guò)程中，切不可墨守成規、照搬照抄現有的經(jīng)驗模式，只有選擇性吸收現有技術(shù)成果，并因地制宜的加以合理應用，才能達到預期的效果。本節將概述一些發(fā)酵床設計的一般性原則，供各豬場(chǎng)在建設或改造中采用。
1、每欄面積以25-40m2左右為宜，便于墊料的日常養護；
2、發(fā)酵床面積為欄舍面積70%左右，其余做硬化處理，成為硬地平臺，供豬取食或盛夏高溫的休息場(chǎng)所；
3、墊料高度以保育豬40-50cm、育成豬60-80cm為宜，一般南方地區可適當墊低，北方地區適當墊高，夏季適當墊低，冬季適當墊高；
4、育成豬養殖密度較常規養殖方式降低10%左右，便于發(fā)酵床能及時(shí)充分的分解糞尿排泄物，能保持健康養殖環(huán)境；
5、墊料進(jìn)出口的設計要滿(mǎn)足進(jìn)料和清槽（即墊料使用到一定期限時(shí)需要從墊料槽中清出）時(shí)操作便利；
6、加濕裝置應保證后期墊料養護加菌時(shí)能共用；
7、采用發(fā)酵床養殖的豬舍，無(wú)論南方還是北方地區，均無(wú)需再考慮冬季采暖或供暖設施，發(fā)酵床產(chǎn)生的熱量足以保證生豬正常生長(cháng)的溫度；
8、通風(fēng)設施完整，南方夏季加溫時(shí)要考慮加濕簾。冬季應定時(shí)開(kāi)啟排風(fēng)扇，避免豬舍濕度過(guò)大。
第三節 常見(jiàn)的發(fā)酵床設計模式
一、地上槽模式
就是將墊料槽建在地面上，墊料槽底部與豬舍外地面持平或略高，硬地平臺及操作通道須墊高50-100cm（見(jiàn)圖2-2），保育豬50cm左右、育成豬100cm左右，利用硬地平臺的一側及豬舍外墻構成一個(gè)與豬舍等長(cháng)的長(cháng)槽，并視養殖需要中間由鐵柵欄分隔成若干圈欄，以防止串欄（見(jiàn)圖2-3）。
圖2-3 地上通槽示意圖
優(yōu)點(diǎn)：保持豬舍干燥，特別是能防止高地下水位地區雨季返潮。
缺點(diǎn)：造價(jià)稍高。
適應地區：南方大部分地區；江、河、湖、海等地下水位較高的地區；有漏糞設施的豬場(chǎng)改造。
二、地下槽模式
就是將墊料槽構建在地表面以下，槽深40-80cm，保育豬40cm左右、育成豬80cm左右，新豬場(chǎng)建設時(shí)可仿地上槽模式，一次性開(kāi)挖一地下長(cháng)槽，再由鐵柵欄分隔成若干單元，原豬舍改造時(shí)，適宜在原圈欄開(kāi)挖坑槽（見(jiàn)圖2-4）。
圖2-4 地下槽模式
A 單列式 B 雙列式
優(yōu)點(diǎn)：冬季發(fā)酵床保溫性能好，造價(jià)較地上槽低。
缺點(diǎn)：透氣性稍差，無(wú)法留通氣孔，發(fā)酵床日常養護用工多。
適應地區：北方干燥或地下水位較低的地區。
三、半地下槽模式
也稱(chēng)半地上槽模式，就是將墊料槽一半建在地下，一半建在地上，硬地平臺及操作通道取用開(kāi)挖的地下部分的土回填，槽深50-90cm，保育豬40-50cm、育成豬80-90cm，長(cháng)槽的建設與分隔模式同地上槽。
優(yōu)點(diǎn)：造價(jià)較上兩種模式都低，發(fā)酵床養護便利（見(jiàn)圖2-5）。
缺點(diǎn)：透氣性較地上槽差，不適應高地下水位的地區。
適應地區：北方大部分地區、南方坡地或高臺地區。
圖2-5 半地下槽模式
A 單列式 B 雙列式
二、發(fā)酵床墊料制作：
第一節 墊料原料選擇
理論上所有的有機物料都能用來(lái)制作墊料，但從使用效率及實(shí)際應用效果來(lái)看，通常應選擇碳供應強度大、供碳能力均衡持久以及通透性、吸附性好的材料作主要原料,如木屑、米糠、草炭、秸稈粉等；同時(shí)為確保墊料制作過(guò)程生物發(fā)酵的進(jìn)程及效果，常選擇其它一些原料作為輔助原料。
一、原料的基本類(lèi)型
墊料原料按照不同分類(lèi)方式，可以劃分成不同的類(lèi)型。
如按使用量劃分，可以分為主料和輔料：
1、主料。顧名思義就是制作墊料的主要原料，通常這類(lèi)原料占到物料比例的80%以上，由一種或幾種原料構成，常用的主料有木屑、米糠、草炭、秸稈粉、蘑菇渣、糠醛渣等。
2、輔料。主要是用來(lái)調節物料水分、C/N、C/P、pH、通透性的一些原料，由一種或幾種原料組成，通常這類(lèi)原料占整個(gè)物料的比例不超過(guò)20%。常用的輔料有豬糞、稻殼粉、麥麩、餅粕、生石灰、過(guò)磷酸鈣、磷礦粉、紅糖或糖蜜等。
如按原料性質(zhì)劃分，可以分為碳素原料、氮素原料和調理劑類(lèi)原料：
1、碳素原料。是指那些有機碳含量高的原料，這類(lèi)原料多用作墊料的主料，如木屑、米糠、秸稈粉、草炭、蘑菇渣、糠醛渣等。
2、氮素原料。通常是指那些C/N在30以下的原料，并多作為墊料的輔料，如養豬場(chǎng)的豬糞、南方糖廠(chǎng)的甘蔗濾泥、啤酒廠(chǎng)的濾泥等，這類(lèi)原料通常用來(lái)調節C/N。
3、調理劑類(lèi)原料。主要指用來(lái)調節pH值的原料，如生石灰、石膏以及稀酸等；有時(shí)也將調節C/P的原料如過(guò)磷酸鈣、磷礦粉等歸為調理劑；此外還包括一些能量調理劑，如紅糖或糖蜜等，這類(lèi)有機物加入后可提高墊料混合物的能量，使有益微生物在較短的時(shí)間內激增到一個(gè)龐大的種群數量，所以又俗稱(chēng)“起爆劑”。
二、原料選用的一般原則
墊料制作應該根據當地的資源狀況首先確定主料，然后根據主料的性質(zhì)選取輔料。無(wú)論何種原料，其選用的一般原則為：
1、原料來(lái)源廣泛、供應穩定；
2、主料必須為高碳原料；
3、主料水分不宜過(guò)高、應便于臨時(shí)儲存；
4、不得選用已經(jīng)腐爛霉變的原料；
5、成本或價(jià)格低。
第二節 墊料制作
一、配方要求
發(fā)酵床墊料與常規堆肥存在較大差異，其中最大的差異性表現為C/N要求的不同。墊料配方設計中除考慮快熟發(fā)酵所需能量（即碳源）之外，還必須滿(mǎn)足發(fā)酵床持續分解糞尿對能量的需求，所以C/N比常規堆肥要高；同時(shí)為保證發(fā)酵床良好的通透性，原料的顆粒直徑（即粒度）也較常規堆肥要大。
表3-1 發(fā)酵床墊料配方要求
條 件
合理范圍
最佳范圍
碳氮比(C/N)
30:1~70:1
40:1~60:1
水分含量
40~65%
45~55%
顆粒直徑(直徑以cm計)
0.32~1.27
可變*
pH
5.5~9.0
6.5~7.5
C/P
75~150:1
75:1
l 依特定的物料、堆體大小和氣候條件而變。
發(fā)酵床主要由有機墊料組成，墊料主要成分是稻殼，鋸末，樹(shù)皮木屑碎片，豆腐渣，酒糟，粉碎桔桿，干生牛糞等，占 90% ，有條件的話(huà)鋸末占大部分，其他 10% 是土和少量的粗鹽。豬舍填墊總厚度約40-90厘米左右。土的用量為總材料的10% 左右，要求是沒(méi)有用過(guò)化肥農藥的干凈泥土；鹽用量為總材料的 0.3% ；1立方米的墊料用菌液1-2公斤。 基本上是每平米的用量。每立方米也可加入微量元素1%、復合氨基酸（賴(lài)氨酸、蛋氨酸）0.3%來(lái)增加營(yíng)養。墊料混合之后要堆積3-5天發(fā)酵，之后可以鋪開(kāi)，沒(méi)有場(chǎng)地的朋友可以直接墊進(jìn)去，表面要用塑料布蓋著(zhù)，3-5天后就可以上豬。
制作20平方的發(fā)酵床的配料
墊料厚度
鋸木屑
稻殼
深層土
食鹽
益生菌
水
麩皮
花生殼
60cm
9立方
6立方
1000公斤
10公斤
24公斤
2000公斤
50公斤
60cm
14立方
1000公斤
10公斤
24公斤
2000公斤
300公斤
60cm
9立方
1000公斤
10公斤
24公斤
2000公斤
50公斤
6立方
備注：配方設計的原則是，以惰性原料為主，有適量的營(yíng)養如能量在內，各種原料的惰性大小排序為：鋸木屑＞花生殼＞稻糠＞稻草粉＞其他秸稈粗粉，惰性越大的原料，越是要加點(diǎn)營(yíng)養飼料如米糠或麥麩，不然，全部用惰性原料如鋸木屑，則發(fā)酵不起來(lái)，沒(méi)有營(yíng)養在內，無(wú)法發(fā)酵起來(lái)，無(wú)法發(fā)酵產(chǎn)熱，從稻糠開(kāi)始的其他原料，也至少要加米糠或麥麩等至少50公斤。
二、過(guò)程調節及控制
影響墊料制作的過(guò)程因素很多，但最重要的有水分、通透性（氧氣）以及溫度三個(gè)基本要素，三者相互影響，互為關(guān)聯(lián)。概括表述為：通透性調節是基礎，水分調節是關(guān)鍵，溫度調節是保證。
水 分 不同物料因理化特性存在差異，適宜發(fā)酵的水分含量是不一樣的，同時(shí)溫度、濕度等環(huán)境因素也會(huì )對其產(chǎn)生影響。通常情況下，水分偏低或偏高，會(huì )導致堆肥堆體溫度急劇上升，或形成“燒白”，或發(fā)酵溫度居高不下；水分過(guò)低或過(guò)高時(shí)，往往會(huì )不升溫，即無(wú)發(fā)酵溫度產(chǎn)生。關(guān)于墊料發(fā)酵的水分控制和調整，應遵循以下一般原則：
1、南方地區適當調低，北方地區適當調高；
2、雨季適當調低，旱季適當調高；
3、低溫季節適當調低，高溫季節適當調高；
4、陳料熟料適當調低，鮮料適當調高；
5、低C/N適當調低，高C/N適當調高。
總之，應根據地域、氣候、物料及配方的特點(diǎn)，摸索相應的最適水分含量，并在堆制化過(guò)程中，仔細觀(guān)察物料的水分變化及其對堆制過(guò)程的影響，及時(shí)采取調整措施，確保發(fā)酵的正常進(jìn)行。
通透性 堆制過(guò)程中，通透性即物料的供氧狀況是通過(guò)溫度和氣味來(lái)反映的。堆制溫度的異常變化或有臭味、異味產(chǎn)生就說(shuō)明物料的通透性發(fā)生了問(wèn)題。通過(guò)翻堆或強制通風(fēng)，不僅可以提供堆肥生化反應足夠的氧氣，而且還能將熱量帶走，避免堆體溫度過(guò)高導致微生物失活，同時(shí)隨著(zhù)熱量散失還可帶走大量水分。所以堆肥化過(guò)程不僅是堆肥有機物氧化還原的過(guò)程，同時(shí)也是堆肥水分逐漸散失的過(guò)程。
溫 度 堆體的溫度變化是反映發(fā)酵是否正常最直接、最敏感的指標。由于它與水分、通透性以及其它各項控制因子都有著(zhù)極其密切的聯(lián)系，所以它又是一個(gè)最復雜的因子。對墊料堆制溫度變化的要求可概括為：前期溫度上升平穩、中期高溫維持適度、后期溫度下降緩慢。堆制前期的溫度變化一定要處理好“快”與“穩”的關(guān)系，即發(fā)酵起溫要快，但溫度上升不能過(guò)快，要盡可能的平穩；堆制中期高溫維持的溫度值要適度，時(shí)長(cháng)也要適度。
正常堆肥發(fā)酵的溫度主要通過(guò)翻堆和強制通風(fēng)來(lái)調控，一般遵循“時(shí)到不等溫、溫到不等時(shí)”的原則，即在堆肥前期，即使發(fā)酵起溫緩慢甚至不起溫，48小時(shí)后必須翻堆或通風(fēng)，避免堆體形成厭氧環(huán)境，在堆肥中后期，一旦溫度超過(guò)設定值，必須及時(shí)翻堆，不能等達到規定時(shí)間后再翻堆。
三、墊料質(zhì)量標準
墊料是否符合要求，通?？梢酝ㄟ^(guò)定量標準和定性標準來(lái)判斷。
（一）定量標準
1、C/N下降到30以下
2、堆體溫度下降到40℃以下
3、有效活菌數達到2億個(gè)/克以上
4、糞大腸桿菌數在100個(gè)/克以下
5、蛔蟲(chóng)卵死亡率在98%以上
6、水分含量在40%以下
7、pH值在7.2左右
（二）定性標準
1、發(fā)酵過(guò)程溫度變化正常。
2、發(fā)酵堆體應布滿(mǎn)菌絲，物料疏松似面包狀。
3、發(fā)酵料散發(fā)曲香或泥土清香，無(wú)惡臭或其它異味。
4、發(fā)酵結束時(shí)堆體溫度應明顯下降。
第一節 發(fā)酵床日常養護
發(fā)酵床養護的目的主要是兩方面，一是保持發(fā)酵床正常微生態(tài)平衡，使有益微生物菌群始終處于優(yōu)勢地位，抑制病原微生物的繁殖和病害的發(fā)生，為豬的生長(cháng)發(fā)育提供健康的生態(tài)環(huán)境；二是確保發(fā)酵床對豬糞尿的消化分解能力始終維持在較高水平，同時(shí)為生豬的生長(cháng)提供一個(gè)舒適的環(huán)境。發(fā)酵床養護主要涉及到墊料的通透性管理、水分調節、墊料補充、疏糞管理、補菌、墊料更新等多個(gè)環(huán)節。
一、墊料通透性管理
長(cháng)期保持墊料適當的通透性，即墊料中的含氧量始終維持在正常水平，是發(fā)酵床保持較高糞尿分解能力的關(guān)鍵因素之一，同時(shí)也是抑制病源微生物繁殖，減少疾病發(fā)生的重要手段。通常比較簡(jiǎn)便的方式就是將墊料經(jīng)常翻動(dòng)，翻動(dòng)深度保育豬為15-20cm、育成豬25-35cm，通?？梢越Y合疏糞或補水將墊料翻勻，另外每隔50-60天時(shí)間要徹底的將墊料翻動(dòng)一次，并且要將墊料層上下混合均勻。
二、水分調節
由于發(fā)酵床中墊料水分的自然揮發(fā)，墊料水分含量會(huì )逐漸降低，但墊料水分降到一定水平后，微生物的繁殖就會(huì )受阻或者停止，定期或視墊料水分狀況適時(shí)的補充水分，是保持墊料微生物正常繁殖，維持墊料糞尿分解能力的另一關(guān)鍵因素，墊料合適的水分含量通常為38~45%，因季節或空氣濕度的不同而略有差異，常規補水方式可以采用加濕噴霧補水，也可結合補菌時(shí)補水。
三、疏糞管理
由于生豬具有集中定點(diǎn)排泄糞尿的特性，所以發(fā)酵床上會(huì )出現糞尿分布不勻，糞尿集中的地方濕度大，消化分解速度慢，只有將糞尿分散布撒在墊料上（即疏糞管理），并與墊料混合均勻，才能保持發(fā)酵床水分的均勻一致，并能在較短的時(shí)間內將糞尿消化分解干凈。通常保育豬可2-3天進(jìn)行一次疏糞管理，中大豬應每1-2天進(jìn)行一次疏糞管理。
四、補菌
定期補充EM菌液是維護發(fā)酵床正常微生態(tài)平衡，保持其糞尿持續分解能力的重要手段。補充EM菌液最好做到每周一次，按墊料量的0.3-0.5‰補充，補菌可結合水分調節和疏糞管理進(jìn)行。
五、墊料補充與更新
發(fā)酵床在消化分解糞尿的同時(shí)，墊料也會(huì )逐步損耗，及時(shí)補充墊料是保持發(fā)酵床性能穩定的重要措施。通常墊料減少量達到10%后就要及時(shí)補充，補充的新料要與發(fā)酵床上的墊料混合均勻，并調節好水分。
發(fā)酵床墊料的使用壽命是有一定期限的，日常養護措施到位，使用壽命相對較長(cháng)，反之則會(huì )縮短。當墊料達到使用期限后，必須將其從墊料槽中徹底清出，并重新放入新的墊料，清出的墊料送堆肥場(chǎng)，按照生物有機肥的要求，做好陳化處理，并進(jìn)行養分、有機質(zhì)調節后，作為生物有機肥出售。墊料是否需要更新，可按以下方法進(jìn)行判斷：
1、高溫段上移。通常發(fā)酵床墊料的最高溫度段應該位于床體的中部偏下段，保育豬發(fā)酵床為向下20-30cm處、育成豬發(fā)酵床為向下40-60cm處，如果日常按操作規程養護，高溫段還是向發(fā)酵床表面位移，就說(shuō)明需更新發(fā)酵床墊料了。
2、發(fā)酵床持水能力減弱，墊料從上往下水分含量逐步增加。當墊料達到使用壽命，供碳能力減弱，糞尿分解速度減慢，水分不能通過(guò)發(fā)酵產(chǎn)生的高熱揮發(fā)，會(huì )向下滲透，并且速度逐漸加快，該批豬出欄后應及時(shí)更新墊料。
3、豬舍出現臭味，并逐漸加重。
4、C/N過(guò)低。當C/N下降到20以下時(shí)，需要及時(shí)更新墊料。
三、飼養管理
第一節 基本環(huán)節管理
一、飼養密度
發(fā)酵床零排放健康養豬技術(shù)較常規養豬飼養密度稍低，但如果發(fā)酵床墊料日常養護得當，也可接近正常飼養密度。
各飼養階段密度可參照下列標準：
保育豬：0.3~0.7m2/頭
育成豬：0.7~1.2m2/頭
二、墊料消毒
當一個(gè)飼養階段結束轉入下一飼養階段（轉欄），或者育成豬出欄后，墊料應作消毒處理，處理方式采用高溫好氧堆肥模式，即在墊料表面撒上新鮮木屑或秸稈粉或米糠，噴上適量EM菌液，混合均勻并調節水分至45%左右后歸攏堆積起來(lái)，堆體溫度上升到50℃以上后保持24小時(shí)以上后便可重新使用了。如果出現下述情況，發(fā)酵時(shí)間應該適當延長(cháng)。
1、墊料水分過(guò)大；
2、墊料中還有臭味或異味產(chǎn)生。
三、盛夏管理
盛夏季節，生豬在硬地平臺上活動(dòng)和休息的時(shí)間會(huì )增多，發(fā)酵床對豬舍室溫的變化基本不產(chǎn)生影響。所以盛夏飼養管理還是立足于加強常規降溫管理措施（如啟動(dòng)濕簾、開(kāi)動(dòng)風(fēng)機加強空氣交換等），發(fā)酵床的管理主要注意以下幾方面的問(wèn)題：
1、盛夏來(lái)臨之際，逐步減少墊料的補水量，讓墊料水分逐步控制到38%左右，這樣既可以保證微生物的繁殖不受影響，同時(shí)又可以控制發(fā)酵強度，避免發(fā)酵產(chǎn)生高溫及高濕。
2、盛夏季節，可以將墊料適當壓實(shí)，適當減少墊料中的含氧量，日常養護時(shí)不要深翻墊料，疏糞管理時(shí)只需將表層墊料與糞尿混合均勻即可。
3、適當加大補菌量，特別是糞尿集中排泄區的補菌量。
4、加強飼料中EM菌液的添加和管理。
第二節 飼料管理
由于EM菌液的應用是VT發(fā)酵床零排放健康養豬技術(shù)中一個(gè)非常重要的環(huán)節，特別是在提高飼料的轉化率和利用率，減少疾病發(fā)生，消除排泄物臭味等方面發(fā)揮著(zhù)重要作用，應用EM菌液應注意以下幾個(gè)方面的問(wèn)題：
1、添加量上應采取先高后低的方式，即對同一豬群，飼養初期，添加量在允許范圍內比例可略高，待豬群消化道正常微生態(tài)平衡建立后，逐步將添加量降下來(lái)。
2、飼養過(guò)程中，可視豬的健康狀況及環(huán)境狀況，適當增減添加量，但不可中斷添加。
3、氣候環(huán)境發(fā)生較大變化，生豬易出現應激癥狀時(shí)，不可減少添加量，更不能中斷EM菌液的使用。
4、具體到一個(gè)豬場(chǎng)，只有當全部豬群或絕大部分豬群都開(kāi)始使用EM菌液，并且豬舍環(huán)境和豬的健康狀況顯著(zhù)改善后，才能逐步減少飼料中藥物的使用量，但接種免疫環(huán)節不可取消。
5、可以采取用EM菌液飲水方式代替飼料中添加。
四、常見(jiàn)問(wèn)題
1發(fā)酵床零排放健康養豬技術(shù)適合哪些豬群？
發(fā)酵床零排放健康養豬技術(shù)對豬群沒(méi)有選擇，適用于公豬、后備母豬、懷孕母豬、產(chǎn)房、保育豬、育成豬等各階段豬群。
2、采用發(fā)酵床零排放健康養豬技術(shù)，是否還需要正常免疫？抗生素等藥品能否減少？
應用發(fā)酵床零排放健康養豬技術(shù)，正常的免疫程序不可減少，特別是規?；B豬場(chǎng)尤為重要，但抗生素等藥品的用量可逐步減少，減少量一般可達到50%以上，規?；i場(chǎng)全部采用該項技術(shù)，正常運行半年以后，藥品使用量還會(huì )銳減。
3、豬欄中為什么要留硬地平臺？可以不留嗎？
硬地平臺主要作為豬只采食和活動(dòng)場(chǎng)所，盛夏季節還能供豬只棲息，特別是公豬和育成豬欄必須留用，建有飲水臺的保育豬欄可視情況少留或不留硬地平臺。
4、飲水裝置如何安裝設置？
飲水裝置的安裝設置，必須滿(mǎn)足滴漏跑冒和飲水外濺時(shí)以不浸濕發(fā)酵床墊料為原則，通常保育豬欄設置飲水臺，飲水臺下設導水管，能將滴水及時(shí)排出；育成豬水嘴可設置在欄舍外側，滴水直接排入外面排水溝。
5、如何配置發(fā)酵場(chǎng)？墊料制作與有機肥生產(chǎn)能否共用一個(gè)發(fā)酵場(chǎng)？
規?；i場(chǎng)應配備專(zhuān)門(mén)的墊料發(fā)酵場(chǎng)，考慮到后期有機肥生產(chǎn)的需要，發(fā)酵場(chǎng)設計應避免重復建設，兩者共用一個(gè)發(fā)酵場(chǎng)，但發(fā)酵面積應適當增加，通常萬(wàn)頭規模豬場(chǎng)墊料和有機肥生產(chǎn)兩用的發(fā)酵場(chǎng)面積應達到600-800m2，設備共用。
6、常用墊料原料有哪些？木屑是不可替代的嗎？
墊料原料除了前面提到的木屑、米糠、草炭、秸稈粉等幾種常見(jiàn)原料外，不同地方因資源情況不同，常用原料是存在差異的，并非千遍一律。如華南地區的蔗渣、長(cháng)江中下游棉花產(chǎn)區的棉稈、北方玉米產(chǎn)區的玉米秸、水稻產(chǎn)區的稻秸和谷殼，都可以用來(lái)加工作為墊料原料。
木屑由于碳供應強度大、供碳能力均衡持久以及通透性、吸附性良好，通常被各地當作首選原料，但隨著(zhù)發(fā)酵床零排放健康養豬技術(shù)的廣泛應用，木屑來(lái)源會(huì )受到限制，所以各地應因地制宜的選用一些性能好、來(lái)源廣、價(jià)格低廉的原料來(lái)代替木屑。
7、墊料發(fā)酵時(shí)間的長(cháng)短是如何確定的？墊料必須要經(jīng)過(guò)發(fā)酵處理嗎？
墊料發(fā)酵時(shí)間的長(cháng)短是由原料特性及配方?jīng)Q定的，通常C/N越高，發(fā)酵時(shí)間越長(cháng)，指征參數為料堆溫度，料堆維持一段時(shí)間高溫（50℃以上）后溫度開(kāi)始下降時(shí)，表明發(fā)酵過(guò)程基本結束。
一般情況下，墊料都需經(jīng)過(guò)發(fā)酵處理后才能用作發(fā)酵床，特別是保育欄發(fā)酵床墊料無(wú)論何時(shí)都需先經(jīng)發(fā)酵處理，但在下面兩個(gè)條件同時(shí)具備時(shí)，墊料可以不經(jīng)發(fā)酵處理，接種后直接作發(fā)酵床。
（1）墊料原料新鮮、水分適宜（40%以下）、無(wú)腐爛和霉變；
（2）作后備母豬發(fā)酵床墊料，或作入冬前育成豬墊料。
8、墊料發(fā)酵過(guò)程中通常會(huì )遇到哪些問(wèn)題？如何處理？
墊料發(fā)酵過(guò)程中通常會(huì )遇到以下問(wèn)題：
（1）不升溫
原因：水分過(guò)高或過(guò)低；pH值過(guò)高或過(guò)低。
處理方法：調整物料水分；調整物料pH。
（2）升溫后溫度隨即快速下降
原因：C/N過(guò)高，原料中有機氮含量太低。
處理方法：應適當添加含氮量豐富的有機物料如豬糞。
（3）發(fā)酵過(guò)程中，異味、臭味濃
原因：C/N過(guò)低，或原料粒度過(guò)大，水分調節不勻。
處理方法：通過(guò)補充碳素原料調整C/N，或者降低物料細度，調勻水分。
（4）發(fā)酵后期氨味漸濃
原因：物料水分偏大，pH偏高，發(fā)酵時(shí)間偏長(cháng)。
處理方法：立即將發(fā)酵物料散開(kāi)，讓水分快速揮發(fā)。
9、發(fā)酵床溫度過(guò)高或過(guò)低是由哪些因素引起的？如何處理？
影響因素主要是水分和通透性，有時(shí)表現為單因素影響，有時(shí)表現為雙因素同時(shí)產(chǎn)生影響。
（1）如果水分偏高和（或）墊料過(guò)于疏松時(shí)，發(fā)酵強度會(huì )加大，溫度就會(huì )過(guò)高，常用的處理方法就是將墊料稍微壓實(shí)，或者補充部分干料后將墊料稍微壓實(shí)。
（2）水分偏低和墊料透氣性稍差時(shí)，發(fā)酵產(chǎn)生的溫度向空氣擴散慢，往往會(huì )形成局部高溫，通?？梢酝ㄟ^(guò)采取適當補充水分、增強墊料通透性的措施來(lái)解決。
（3）水分過(guò)高或過(guò)低時(shí)，也會(huì )導致發(fā)酵床溫度過(guò)低，解決的辦法就是調節好水分。
（4）墊料通透性過(guò)低，發(fā)酵床溫度也低，這時(shí)就要通過(guò)疏松墊料，來(lái)增加墊料發(fā)酵強度，從而提高發(fā)酵床溫度。
10、不同階段圈欄大小與常規養豬有區別嗎？養殖密度如何調整？
除了保育和育成階段圈欄大小與常規養殖略有區別外，其他各階段與常規養殖基本相同。
保育和育成階段，圈欄可比常規養殖稍大。保育階段養殖密度可比常規養殖高，一般可提高20%以上；但育成階段應比常規養殖密度稍低，夏季略低10%左右，冬季基本持平。
11、發(fā)酵床墊料日常養護有哪些關(guān)鍵環(huán)節？
前面已經(jīng)介紹，發(fā)酵床養護涉及到墊料的通透性管理、水分調節、墊料補充、疏糞管理、補菌、墊料更新等多個(gè)環(huán)節。
12、夏季和冬季墊料養護應注意些什么？
夏季養護最重要的是盡量控制墊料水分，降低發(fā)酵強度；疏糞時(shí)盡量將糞尿集中在比較小的區域范圍內，不必將糞尿均勻分布在整個(gè)發(fā)酵床。
冬季養護除保育欄有特別要求外，其它同常規。保育欄的冬季養護也要注意控制墊料水分，因為保育豬糞尿較少，墊料發(fā)酵強度相對偏低，如水分過(guò)大會(huì )導致熱量損失大，同時(shí)還會(huì )導致保育舍空氣濕度加大，造成應激。
13、為什么發(fā)酵床墊料要定期補菌？常用的補菌方式有哪些？
微生物的特性是繁殖速度快、生長(cháng)退化也快；環(huán)境的劇烈變化也會(huì )導致微生物的種群結構發(fā)生變化；此外發(fā)酵床日常養護不當也會(huì )對有益微生物的生長(cháng)繁殖及種群數量產(chǎn)生影響。為了確保養殖過(guò)程的生態(tài)安全性，必須定期對發(fā)酵床墊料補充EM菌液菌液，使添加的目標微生物始終保持優(yōu)勢種群數量地位，同時(shí)也確保其增殖潛力。
通?？山Y合水分調節、疏糞管理、通透性管理等養護措施進(jìn)行補菌，也可通過(guò)豬舍加濕管道噴霧補菌。
14、冬季排濕用的排風(fēng)扇如何選用和安裝，開(kāi)啟排風(fēng)扇應注意什么？
冬季由于室外溫差的原因，會(huì )導致豬舍濕度加大，甚至會(huì )大量凝結成水珠，對豬只的生長(cháng)發(fā)育造成影響。通?？梢酝ㄟ^(guò)安裝和開(kāi)啟排風(fēng)扇來(lái)降低圈舍濕度。風(fēng)扇類(lèi)型選用民用排風(fēng)扇即可，采用負壓抽風(fēng)方式將濕氣排出。排風(fēng)扇應安裝在豬舍較高位置，以減少抽風(fēng)時(shí)舍欄下部的空氣流動(dòng)，并盡可能安裝聯(lián)動(dòng)定時(shí)開(kāi)關(guān)，以便于將排風(fēng)扇開(kāi)啟時(shí)間設置到每2-3小時(shí)開(kāi)啟一次，每次5-10分鐘。
15、發(fā)酵床需要定期藥物消毒么？
不用，如果定期藥物消毒，反而會(huì )將發(fā)酵床中的有益微生物殺滅，作用會(huì )適得其反。
16、每批次轉欄或出欄后墊料如何處理？
只要墊料沒(méi)到使用期限，豬只每批次轉欄或出欄后，應適當補充部分新鮮木屑或秸稈粉及適量VT-1000菌劑，調節水分至45%左右，將墊料在圈欄中堆積起來(lái)進(jìn)行發(fā)酵處理，溫度上升到50℃以上高溫24小時(shí)后，即可作為發(fā)酵床墊料重新使用。
17、如何判斷墊料使用到期？
當墊料在發(fā)酵床中使用達到一定期限后，其生產(chǎn)能力會(huì )逐漸下降，當表現出以下指征時(shí)，說(shuō)明墊料已不能繼續使用，需將墊料全部清出，重新更換新墊料。
（1）在各項養護措施得當、到位的情況下，氨味、臭味漸濃；
（2）墊料用手指輕輕揉搓便全部變成粉末；
（3）墊料遇水成泥漿狀，干墊料部分已全部成灰泥土色；
（4）C/N小于20。
如果墊料使用到期，但還沒(méi)到轉欄或出欄時(shí)間，可臨時(shí)采取以下措施，待轉欄或出欄后，再清欄更換墊料。
（1）適當補充沒(méi)經(jīng)過(guò)發(fā)酵的新鮮木屑。
（2）如果通過(guò)補充新鮮木屑還沒(méi)有明顯作用，可清出部分墊料后再加新鮮木屑。
18、如何延長(cháng)墊料使用壽命？
延長(cháng)墊料使用時(shí)間，不僅可以節約墊料成本，還可減少頻繁清欄產(chǎn)生的各項費用，更可有效提高欄舍的周轉和使用效率。但延長(cháng)墊料使用的前提是必須確保其較高的碳供應特性、對糞尿的持久分解能力以及保持發(fā)酵床良好通透性能等。常用辦法有：
（1）合理選擇墊料原料。盡量選用耐分解能力強、供碳能力均衡持久的原料，如鋸木屑、棉花秸稈粉、甘蔗渣等；
（2）確定合理的原料粒度。粒度較小時(shí)，原料比表面積大，發(fā)酵速度快，墊料消耗大；粒度較大時(shí)，發(fā)酵速度慢，保溫性差，對糞尿的消化分解能力也弱。不同原材料，最佳粒度差異大，同時(shí)不同地區、不同季節也存在較大差異，應根據表3-1要求，在實(shí)踐中摸索；
（3）合理調節水分。要根據季節、原料、養殖群體的不同，在滿(mǎn)足能及時(shí)消化分解糞尿的前提下，通過(guò)控制水分適當控制發(fā)酵強度，盡量避免無(wú)效發(fā)酵產(chǎn)生。
19、墊料出欄后如作有機肥使用，是否還需要做發(fā)酵處理？
墊料出欄后如要作有機肥使用，特別是作商品有機肥出售，必須經(jīng)過(guò)進(jìn)一步的發(fā)酵處理，因為墊料在發(fā)酵床中，雖已完成初步發(fā)酵，但并沒(méi)有徹底完成無(wú)害化和穩定化過(guò)程，特別是有機質(zhì)、總養分（N+P2O5+K2O）、水分、pH值、腐熟度等指標尚不能完全符合相關(guān)產(chǎn)品規定，所以需按有機肥的相關(guān)規定，作進(jìn)一步的發(fā)酵處理。
農富康發(fā)酵床養豬的好處有哪些呢？
可簡(jiǎn)要概括為" 三省、兩提、一增、零排放"。
1. 三省( 省水、省料、省勞力)
節省用水75%~90% , 僅為豬只飲用、保持墊料表面濕度、滴水降溫用水;豬拱食菌體蛋白, 改善腸道環(huán)境, 提高飼料轉化率, 可節省精飼料10%~15% 。僅喂料、翻扒墊料、清掃飼喂臺、調整濕度用工, 無(wú)需清糞, 可節省勞力30%~50% , 一個(gè)人可以飼養800~1000 頭肥豬, 100~200 頭母豬。
2. 兩提( 提高抵抗力、提高豬肉品質(zhì))
豬只恢復自然習性, 恢復了拱食和沙浴的生物習性, 應激減少; 采食菌體蛋白, 抗病力增強, 發(fā)病率減少, 用藥減少。豬肉肉色紅潤, 紋理清晰, 肉質(zhì)提高。
3. 一增( 增加養殖效益)
可節約用水、用料、用藥等成本30~80 元/ 頭; 利用農業(yè)廢棄物, 如鋸末、稻殼、花生殼、玉米秸稈等作為墊料原料加以使用, 通過(guò)微生物的發(fā)酵,將廢棄物變廢為寶。統計表明, 每10m2的發(fā)酵床可以使用667 m2 地的玉米秸稈, 這也為秸稈處理、美化城鄉生態(tài)環(huán)境提供了另外一條比較好的解決途徑。
4. 零排放( 無(wú)污染, 實(shí)現糞污零排放)
豬場(chǎng)內外無(wú)臭味, 氨氣含量顯著(zhù)降低, 在養殖環(huán)節提前消納了污染物, 實(shí)現了糞污的零排放。
總之, 發(fā)酵床養豬法通過(guò)營(yíng)造良好的發(fā)酵床以及配合通風(fēng)對流原理的豬舍, 并輔助配套養豬新興技術(shù), 解決了養豬業(yè)糞污處理的相關(guān)問(wèn)題, 并在這個(gè)過(guò)程中改善了豬只的生活環(huán)境, 從而減少了維持需要的消耗并提高了非特異性免疫力。
檢驗發(fā)酵床的制作成功的的標準:
1.墊料的組成要合理:鋸末60% 稻糠30%。
2.水分控制要適度:40-50%
3.發(fā)酵溫度最重要:，發(fā)酵床需要經(jīng)過(guò)發(fā)酵成熟處理（即酵熟技術(shù)）后方可放入豬只飼養。酵熟技術(shù)處理的目的一是增殖優(yōu)勢菌種，二是殺死大部分墊料原料中不利于養豬生產(chǎn)的微生物（包括絕大多數病原微生物和霉菌）。制作好的墊料第二天的溫度要升到40-50度左右,第3-4天要升到60-70度,5-7天恢復到40-50度達到發(fā)酵腐熟的效果.
農富康菌種制作農富康菌液的方法 以制作50公斤菌液為例子
原料準備：能夠密封的塑料桶（容量50公斤） 紅糖（5公斤） 農富康菌種（5瓶） 無(wú)菌干凈的水（深井水，涼開(kāi)水，或者放置２天的自來(lái)水）
步驟1、先把塑料桶裝入40公斤無(wú)菌干凈的水。
步驟2、取10公斤水加熱融化5公斤紅糖，溶化后倒進(jìn)步驟1中的塑料桶內。
步驟3、把農富康菌種加入塑料桶的紅糖水中，攪拌菌液，密封起來(lái)。
步驟4、溫度控制在30--40度之間發(fā)酵7天左右。如果溫度在20--30度之間，發(fā)酵時(shí)間為12天。
步驟5、購買(mǎi)ph試紙? 5天后打開(kāi)容器【測試PH值】? 【PH值在3.5-6】范圍內，即發(fā)酵成功，如果沒(méi)有ph試紙，可以倒些發(fā)酵原液口嘗，酸香后即發(fā)酵成功。一般發(fā)酵7天后使用效果更好。
注釋?zhuān)喝绻昧慷?，可以選擇購買(mǎi)菌種自己制作菌液，可以節省成本。如果使用量少，不愿意自己制作菌液，可以購買(mǎi)菌液直接使用
