三 犁耕我國犁耕始于何時(shí)，過(guò)去學(xué)人最多只推測到商代，但是江南地區新石器時(shí)代石犁和破土器的出土，把我國耕犁史上溯到原始農業(yè)的最后階段。從考古發(fā)掘材料來(lái)看，已知最早的石犁發(fā)現于浙江吳興邱城遺址崧澤期的四號墓中，形體較小。良渚文化時(shí)期石犁出土逐漸增多，且形體也較碩大扁薄。這些石犁有的全器長(cháng)達50厘米，呈等邊三角形，前鋒夾角一般在40－50度之間，中間常穿有一孔至數孔，多用片狀頁(yè)巖制造，背面平直，保存著(zhù)巖石的自然斷裂面，正面稍稍隆起，正中平坦如背面，兩腰磨出鋒刃，并有磨損痕跡。[i]針對這些石犁及其配套工具，盧勛、李根蟠結合現存的民族學(xué)資料進(jìn)行考證認為，耕犁在長(cháng)江下游原始農業(yè)中一定程度的使用，并早于黃河中下游地區，與原始稻作的發(fā)展密切相關(guān)。因為，耒耜比較適用于旱地，而原始犁比較適應于水田，所以在原始稻作的發(fā)展中出現耕犁是有其必然性的。[ii]雖然犁耕的歷史可以上溯到新石器時(shí)代的晚期，但最初的耕犁應該是用人力牽引的，不大可能使用牛耕，這在西南地區的民族學(xué)材料中多有反映。據彝族傳說(shuō)，大約在五、六千年前，彝族進(jìn)入了“希姆遮”時(shí)代，即父系氏族公社時(shí)期。在此時(shí)代，相傳“薩咪”部落中有一個(gè)叫“阿依秀”（意為“智慧的圣人”）的能工巧匠，在森林中轉悠時(shí)，發(fā)現一棵彎腰栗木。他砍下樹(shù)干，并在樹(shù)干的一端保留一個(gè)樹(shù)杈，再將這個(gè)樹(shù)杈削尖，由幾個(gè)年輕人在田地里牽引樹(shù)干前進(jìn)，于是便在地上“犁”出了一條深溝，婦女們便在這條“溝”里點(diǎn)種，其結果，比“點(diǎn)種棒”強多了。人們稱(chēng)這種“犁”為“素俄”。后來(lái)，“素俄”這個(gè)名詞被彝人用來(lái)泛指不同類(lèi)型的“犁”，以及歷史上曾經(jīng)出現過(guò)的各種形式的耕具。[iii]又據盧勛、李根蟠等先生調查，云南碧江縣俄科羅村的傈僳族和普米村的怒族老人都說(shuō)，他們的祖先因開(kāi)地開(kāi)多了，用鋤頭翻土翻不過(guò)來(lái)，就用兩個(gè)人拉一個(gè)樹(shù)杈耕地，以后在樹(shù)杈的入土的尖上裹上鐵片，開(kāi)始是人拉，后來(lái)改用牛。又據托克扒村的怒族老人介紹，他們大約距今一百年左右開(kāi)始用犁耕，最初用削尖的樹(shù)杈套上小鐵鋤的刃套作犁。用竹篾繩連接犁柄和犁杠，兩人用“頂頭繩”（該族背竹簍用的）背著(zhù)杠的兩頭，手拄棍子一步步前進(jìn)，后面一人扶犁，這種尖樹(shù)杈即犁的雛形。[iv]20世紀50年代初期，西藏門(mén)隅地區犁水田用一種青杠木做的人字杈，由兩人抬杠牽引，一人扶杈，每天能犁水田三、四分。四川甘洛縣的藏族有一種人拉的木犁，叫“西戛朵布俄”，系由兩根木杈制成，操作時(shí)前面由一至二人用繩索拉，后面一人扶犁。[v]由上材料，我們可以作出這樣的推測，居住在不同地域、不同地理環(huán)境的云南各民族的先民們，基于各自不同的生態(tài)環(huán)境及土壤條件，在漫長(cháng)的稻作實(shí)踐中理應發(fā)明過(guò)許許多多各種不同樣式的“犁”，并用人力牽引之，在地上劃溝耕種。令人遺憾的是，在云南新石器時(shí)代的考古發(fā)掘中，至今尚未發(fā)現有石犁。據說(shuō)大理洱源西山一帶，古代曾使用石犁，拉犁的不是人也不是牛，而是羊，叫做“山羊拉石犁”。檀萃《滇海虞衡志》載：“羊于滇豐盛，俗以養羊為耕作?！庇纱丝磥?lái)，洱源西山的傳說(shuō)還是可信的。然而既然是羊耕，那么即非石器時(shí)代的“人拉石犁”可以同日而語(yǔ)了。[vi]到了青銅時(shí)代，在滇池區域出土青銅農業(yè)生產(chǎn)工具中，有一種整體像一片上闊下尖的樹(shù)葉，刃部呈尖狀，有銎突出于器身正中的類(lèi)似中原地區犁鏵的工具，原始的發(fā)掘報告把之定為銅犁，認為是破土犁田的工具。但在后來(lái)的研究中，許多學(xué)者從器形的形制和功能上進(jìn)行詳細考證認為，這不是犁，而是一種尖葉形銅鋤或尖葉形銅钁。又，在云南數量眾多的青銅器上，牛的圖案最為豐富。如江川李家山文物上動(dòng)物圖像296個(gè)，其中牛圖像97，占總數的33%。[vii]但未有一件把牛和犁地耕田聯(lián)系在一起的實(shí)物和圖像，這不是青銅制造者的疏忽，它反映的實(shí)情是，當時(shí)的人們不識牛耕，尚未開(kāi)發(fā)牛的犁地耕田的功能。[viii]盡管在西漢云南的考古發(fā)掘中，尚未發(fā)現牛耕的實(shí)物證據，但從考古發(fā)掘材料和文獻記載的綜合研究結果來(lái)看，至遲在東漢初期云南就已經(jīng)有了代表傳統農業(yè)耕作技術(shù)發(fā)展最高水平的牛耕，以后迅速推廣和普及開(kāi)來(lái)，到了南詔時(shí)期還出現了頗具盛名的“二牛三夫”犁耕法。如今以水牛、黃牛亦或驢、馬為畜力，無(wú)論在云南的山區還是壩區都是一種最主要的耕作方式。從徒手而耕到踏耕、鋤耕再到犁耕，是我們以農耕主要的生產(chǎn)工具及耕作方式的特點(diǎn)為依據所勾畫(huà)出來(lái)的稻作農耕演進(jìn)的一個(gè)基本的脈絡(luò )。然而，由于云南特殊的自然人文環(huán)境和各地區經(jīng)濟發(fā)展的不平衡性，稻作農耕的各個(gè)演進(jìn)環(huán)節并不是完全相扣的，在很多地區常常出現并存發(fā)展的現象。目前，云南少數民族的稻作生產(chǎn)，從農耕生產(chǎn)工具來(lái)看，一類(lèi)是以刀耕火種、鋤耕為主，輔以牛耕地區，這類(lèi)耕地占全省耕地面積的15%，有效灌溉面積約占7%，復種指數109%，基本上一年只種一次，單產(chǎn)量?jì)H有壩區的65%。一類(lèi)是以畜力為主，輔之以水力和電力加工機械的內陸壩區和邊疆寬谷地帶。這類(lèi)地區耕地約占民族地區的80%，有效灌溉面積約占40%，復種指數150%，單產(chǎn)達到全省平均水平。一類(lèi)是機耕加上牛耕和人力薅鋤、收割地區。[ix]參考文獻：[i] 牟永杭、宋兆麟：《江浙的石犁和破土器》，《農業(yè)考古》，1981，2期。[ii] 盧勛、李根蟠：《民族與物質(zhì)文化史考略》，民族出版社，1991年，第7頁(yè)。[iii] 詳見(jiàn)張福：《彝族古代文化史》，云南教育出版社，1999年，第56頁(yè)。[iv] 李根蟠等：《中國原始社會(huì )經(jīng)濟研究》，中國社會(huì )科學(xué)出版社，1987年，第160頁(yè)。[v] 嚴汝嫻：《藏族的腳犁及其制造》，載《農業(yè)考古》，1981，2期。[vi] 尹紹亭：《云南物質(zhì)文化 —— 農耕卷》（上），云南教育出版社，1996年，第142－143頁(yè)。[vii] 張興永：《云南春秋戰國時(shí)期的畜牧業(yè)》，載《農業(yè)考古》，1989，1期。[viii] 詳見(jiàn)李昆聲：《云南牛耕的起源》，載《考古》，1980，3期。[ix] 參見(jiàn)杜玉亭主編：《傳統與發(fā)展 —— 云南少數民族現代化研究之二》，中國社會(huì )科學(xué)出版社，1990年，第81頁(yè)。Rice and Peasant Plough: Regarding rice of Yunnan as an example（Guan Yanbo）)（Institute for the Ethnology and Anthropology,Chinese Academy of Social Sciences, Beijing 100081）Abstract: Taking rice cropping of Yunnan province as an example, the article describes the whole technology system including development from bare-handed farming to the use of elephant and cattle, from spade-like plough to hoe-plough. Some general questions in the process of the technology evolution of rice-plough farming are discussed.key words：Rice Plough Technology, Evolution, Bare-handed Farming, Spade Plough, Hoe Plough, Cattle Plough[作者簡(jiǎn)介]管彥波(1967－)，男，中國社會(huì )科學(xué)院民族學(xué)與人類(lèi)學(xué)研究所副研究員，主要從事西南民族社會(huì )歷史與文化的研究。
