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治療失眠、心悸：洗凈蘆筍肉質(zhì)根60~100克，加適量糖（或鹽）煎水服用。此法又可用于肺結核的干咳、咯血、熱病后期余熱未清、虛煩驚悸的等癥。如加用瘦豬肉佐膳效果更佳。
　　
　　 蘑菇
(3)蘑菇包括香菇、冬菇、乎菇、猴頭菇等，主含多糖類(lèi)成分?？茖W(xué)實(shí)驗證明，其中多糖有調節人體"抗癌系統"免疫功能，從而抑制癌癥生長(cháng)和減輕癌癥患者的癥狀。
　　
　　食品衛生監督部門(mén)提醒，為了盡量減少中毒幾率，吃蘑菇時(shí)最好別喝酒，因為有些毒素在酒精作用下，會(huì )加重中毒癥狀。

　　 茄子
(4)茄子性味甘、涼，有散血止痛、利尿解毒等功效。主含龍葵堿，其含量以紫皮茄為多，動(dòng)物實(shí)驗證明，此物質(zhì)可抑制消化系統癌癥。

    茄子＋螃蟹 可能危害腸胃

    茄子＋螃蟹=腹瀉蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，這兩者的食物藥性同屬寒性。如果一起吃，腸胃會(huì )不舒服，嚴重的可能導致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應忌食。

    茄子的完美伴侶

    茄子＋苦瓜=心血管患者理想菜苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽(yáng)、延緩衰老作用。而茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。

    茄子＋肉=穩定血壓、預防紫癜茄子與肉同食，可補血，穩定血壓。另外，茄子含豐富的維生素ｐ，有良好的防止微血管破裂作用，有效預防心血管疾病，對防治紫癜也有幫助。
　　
　　 大白菜
     (5)大白菜性味甘、平，有解熱除煩，通利腸胃之功，科學(xué)家認為，所含的粗纖維有刺激胃腸蠕動(dòng)的通便之功，能使污染或分解產(chǎn)生的致癌物質(zhì)盡快排泄，以減少腸內吸收和對腸壁的局部刺激。另含有微量元素鉬較多，能阻斷致癌的亞硝胺合成，含有硒在人體內行助于生成谷胱甘肽，使癌的發(fā)生率下降，富含維生素lil、凡和C，與肉類(lèi)同食，既可增添肉的鮮美，又可減少肉中致癌物亞硝基胺的產(chǎn)生，兩全齊美。

　　四種情況不要食用　這四種情況就是，腐爛的大白菜、剩得時(shí)間過(guò)長(cháng)的、沒(méi)腌透而半生半熟的、反復加熱的大白菜。
　　
　　 甘藍
(6)甘藍(卷心菜)性味甘、平，有補骨髓，利關(guān)節，壯筋骨，益臟器和清熱痛等功效。目前已知其中所含的成分吲哚-3-乙醛及黃酮類(lèi)化合物，都可誘導肝臟中蕓烴羥化酶活性提高54倍，使小腸粘膜此酶活性提高30倍，預示著(zhù)抗癌力顯著(zhù)增強;有研究發(fā)現本品能降低胃癌、結腸癌及直腸癌的發(fā)病機會(huì )。
　　
    卷心菜湯：預防胃炎

　　自古以來(lái)，日本人就很了解卷心菜的藥效，知道它具有一定的健胃效果，因此常被作為腸胃藥的成分。經(jīng)研究證實(shí)，是維生素U在起作用。這種維生素能促進(jìn)胃黏膜分泌出胃液，保護胃壁免受刺激。

　　 蘿卜
(7)蘿卜有清解，利尿，消炎，化痰止咳等功效、蘿卜含抗癌物吲哚，實(shí)驗表明可減少動(dòng)物腫瘤的生長(cháng)。老中醫特別推崇蘿卜，希望大家多食蘿卜少渴酒。食肉須加用蘿卜，不但能防病治病，同時(shí)有防治癌癥的作用，近年發(fā)現鋅元素有很強的抗癌活性，而鋅在蘿卜中含量較高。
　　
　　 胡蘿卜
　　
　　 (8)胡蘿卜有健胃脾、助生津及益氣補中之功效，對積食疳結有通便化滯之效。胡蘿卜，富含維生素A源(胡蘿卜素)，是"防癌系統"的營(yíng)養成分。

     吃蘿卜飲食禁忌：

　　胡蘿卜和白蘿卜不適合調配在一起食用。白蘿卜的維生素C含量極高，對人體健康非常有益，而若與胡蘿卜混合就會(huì )使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會(huì )破壞白蘿卜中的維生素C。
　　二、蘿卜桔子忌同吃
　　蘿卜和桔子幾乎同時(shí)上市，極易兩者同吃。當蘿卜攝入人體后，可迅速產(chǎn)生一種叫硫氰酸鹽的物質(zhì)。桔子中的類(lèi)黃酮物質(zhì)在腸道轉化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們與硫氰酸鹽作用加強成硫氰酸，硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發(fā)或導致甲狀腺腫。
　　三、吃了蘿卜后別再吃柿子
　　吃了大量含植物色素的水果，就會(huì )在腸道分解出一種酸性物質(zhì)，再吃蘿卜，人體就會(huì )產(chǎn)生硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發(fā)或導致甲狀腺腫。柿子、梨、蘋(píng)果、葡萄等水果都含有大量的植物色素，吃了蘿卜后，短時(shí)間內不要再吃這些水果。
　  四、蘿卜與木耳忌同吃
　　因為兩者同吃后易患皮炎。
　　
　　菜豆
　　
　　菜豆有溫中下氣，益腎補陽(yáng)之功效。洋刀豆中含洋豆血細胞凝集素等多種球蛋白(PHA)。據研究，PHA具有抗腫瘤作用，已引起全世界重視。
　　
　　扁豆
　　
　　扁豆有補脾除濕，消暑解毒等作用。本品僅用于脾氣虛弱，濕濁內阻的胃腸道腫瘤，扁豆可刺激體內淋巴細胞轉化為殺瘤細胞，能刺激免疫系統增進(jìn)消化吸收功能。
   
     秋天的扁豆含有兩種毒素，所以大家吃扁豆的時(shí)候就得注意了，其中一種是存在于扁豆中的毒蛋白（凝集素），另一種就是豆莢中的溶血素了。這兩種東西對人體都有害，特別是爆炒脆扁豆、用生扁豆包餡做餃子等，這些吃法，由于沒(méi)有把扁豆煮爛，更易發(fā)生中毒，而產(chǎn)生惡心、嘔吐、腹痛、頭暈、頭痛等癥狀。