山藥為薯蕷科植物薯蕷的根莖，其味甘
性平，歸肺脾腎三經(jīng)，乃平補肺脾腎之佳品。
補脾養胃，助消化 藥理研究證明，山藥的主要成分為淀粉酶，能刺激胃腸道運動(dòng)，促進(jìn)腸內物排空，增加小腸吸收功能，有助于消化，多用于消瘦乏力、食少、便溏者，如《本草綱目》云：“益腎氣，
健脾胃。”因其含有較多的營(yíng)養成分，又容易消化吸收，可作為食品長(cháng)期使用，《神農本草經(jīng)》云其“補中，益氣力，長(cháng)肌肉”，故對于慢
性病或病后虛弱，需營(yíng)養調補而脾運不健者，則是佳品，如薏米山藥粥。
降壓，降糖，防治心血管
疾病 山藥的提純淀粉能降低類(lèi)脂濃度，同時(shí)降低主動(dòng)脈和心臟的糖的濃度及膽固醇的濃度。山藥最突出的一個(gè)作用是治療消渴證，相當于現代的
糖尿病。傳統方劑玉液湯、滋脾湯均以山藥為主，配黃芪降
血糖，為治療
糖尿病的有效方劑?，F代藥理研究表明，山藥在治療和預防糖尿病、降
血糖方面的療效是可靠的。
提高免疫力，
抗衰老 山藥富含多糖，可刺激和調節免疫系統，能增加血液白細胞含量，加強白細胞的吞噬作用，因此山藥可作為人們增加免疫能力的
保健藥。山藥味甘
性平，作用緩和，不寒不熱，既能補氣，又能養陰，補而不滯，滋而不膩?，F代藥理研究表明，山藥中含有蛋白質(zhì)(包括人體所需要的16種氨基酸)、糖類(lèi)、
維生素類(lèi)等有效成分,具有較好的延緩衰老的作用，顯著(zhù)延長(cháng)生命，經(jīng)常食用山藥，有益
健康。
以上就是小編為大家介紹的“好菜山藥：降壓降糖
抗衰老”，朋友們在日常生活中，想要多了解“好菜山藥：降壓降糖抗衰老”知識，請訪(fǎng)問(wèn)我們的
飲食頻道。
