韭菜盒子的主要食材就是韭菜，先將韭菜摘好，洗凈，切碎，然后加入適量的油攪拌起來(lái)，這步很關(guān)鍵，不然的話(huà)韭菜中的水分就干了
粉絲提前用水泡好，個(gè)人覺(jué)得做韭菜盒子，粉絲要比細粉條好！
蝦皮也要用水泡著(zhù)
將雞蛋和鹽炒熟，最好放點(diǎn)水，這樣炒出來(lái)的雞蛋才比較松軟，如果想要雞蛋炒出來(lái)金黃的話(huà)，最好還是選擇笨雞蛋吧！然后在和攪碎的粉絲攪拌在一起
然后放入韭菜，蝦皮，十三香，雞精，鹽，蠔油，香油，花椒水等調料，然后開(kāi)始和面！將和好的面用搟面杖搟成中間略厚周邊略薄的面皮。這樣不容易破，還好收口！
就和包餃子一樣，兩邊捏住就好
我是用電餅鐺煎的韭菜盒子，倒入油就可以把韭菜盒子放入電餅鐺中了！
記得要來(lái)回翻面，用低檔的火候煎至兩面金黃即可！
是不是很簡(jiǎn)單呢，只需要提前把粉絲和蝦皮泡好，剩下的工作就可以同步進(jìn)行的，非常方便！
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