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糖醋脆皮豆腐是用豆腐制作的一道家常菜。豆腐含有多種礦物質(zhì)，補充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長(cháng)極為有利。

食材準備

豆腐、醋、番茄醬、生抽、鹽、糖、水淀粉、芝麻、蔥花

做法步驟

1、豆腐用清水洗凈，拭干水分，切塊，再次瀝一下水分；

2、取一個(gè)干凈的小碗，調入適量醋、番茄醬、生抽、鹽、糖；

3、加入水淀粉，攪拌均勻；

4、開(kāi)火，凈鍋入油，油熱后，將豆腐放進(jìn)鍋里煎，不要輕易翻動(dòng)豆腐；

5、豆腐兩面煎至金黃；

6、豆腐全部煎好后，盛出備用；

7、 鍋里留底油，將煎好的豆腐，放進(jìn)鍋里；

8、將調好的料汁，倒入鍋里，翻炒均勻，大火收汁；

9、大火收汁后，將豆腐盛出，撒白芝麻、蔥花即可。

小貼士

1、調料用量可根據個(gè)人口味調整。

2、豆腐放進(jìn)鍋里煎時(shí)，不要輕易翻動(dòng)豆腐。