寒冬食用羊肉，能增加消化酶，幫助脾胃消化，具有溫中補虛，補腎壯陽(yáng)的作用，對任何體質(zhì)虛弱，消化不良的人士都是天然的保健品。對于女性而言，常吃枸杞，可以起到滋補肝腎、美白養顏的功效。枸杞全身都是寶，含有胡蘿卜素具有增加白細胞活性、促進(jìn)肝細胞新生的藥理作用，還可降血壓、血糖及血脂。至于干紅棗，更有補中益氣、養血安神的功能，三種食材可以說(shuō)是絕配到了極至！
本地超市賣(mài)的這種帶骨羊肉，口感好又便宜，最適合用來(lái)燉湯了?？催^(guò)我博客游記的朋友都知道，愛(ài)爾蘭島國的牛羊滿(mǎn)山跑，生活在綠色無(wú)污染的環(huán)境中，一年四季食用純天然的青草，最大的好處就是肉質(zhì)沒(méi)有很重的膻味，回甜細膩的肉質(zhì)，讓人喜歡得不行??！
羊肉紅棗枸杞湯，特別適合這個(gè)季節食用，可以補血養氣調理身體。這款湯沒(méi)有什么特別的材料，只有紅棗和枸杞，煮出的湯清澈鮮美、香濃甘甜，全家老少皆宜。它的吃法更是絕了，也是最簡(jiǎn)易的吃法，既能吃肉還能喝湯，算是冬季飯桌上最常見(jiàn)的菜品。加過(guò)料后的湯水，不論味道還是營(yíng)養都非常的好，堪稱(chēng)滋補佳品。1、盛上一碗湯，暖胃；2、把肉塊取出，蘸著(zhù)醬汁吃；3、炒個(gè)青菜，煮碗米飯！兩人餐，有葷有素還有湯，簡(jiǎn)單便捷且營(yíng)養又全面，太值得推薦了！
原料：
帶骨羊肉500克、干紅棗20顆、枸杞20克、鹽、姜
做法：
1、帶骨羊肉塊，用流動(dòng)水沖洗干凈；干紅棗和枸杞，略微沖洗下。
2、鍋中添入清水，放入羊肉和姜，大火煮開(kāi)，撇去血沫，溫水沖凈。
3、湯鍋中放入羊肉塊、紅棗，一次性加足清水，大火煮開(kāi)。
4、轉小火，加蓋，煮約1小時(shí)；下枸杞，繼續煮約半小時(shí)。
5、少許鹽調味，即可。
Tips：
1、焯水時(shí)，最好放點(diǎn)不去皮的生姜。因為姜皮辛涼，有散火除熱、止痛祛風(fēng)濕的作用，與羊肉同煮能去掉膻味。
2、任何滋補品都不要過(guò)量食用，枸杞也不例外。一般來(lái)說(shuō)，健康的成年人每天吃20克左右比較合適。
3、羊肉配豆腐，不上火。吃羊肉時(shí)要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。吃羊肉時(shí)最好搭配豆腐，它不僅能補充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。而羊肉和蘿卜做成一道菜，則能充分發(fā)揮蘿卜性涼，可消積滯、化痰熱的作用。
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