【酸甜脆蘿卜】
這絕對是你的最佳開(kāi)胃小腌菜，
也是大魚(yú)大肉的解膩神器，
天一熱，有時(shí)候就愛(ài)這酸甜脆爽的口感，
講真，這蘿卜上癮~
--食材--
【 主 材 料 】：白蘿卜一根、胡蘿卜兩根
【其他材料】：釀造白醋一瓶、白砂糖150克左右
--步驟--
1.白蘿卜一根、胡蘿卜兩根，洗干凈去皮
2.花椒和小米辣，白砂糖150克左右
3.白蘿卜和胡蘿卜洗干凈，晾干水分后削皮切成條狀，小米辣洗干凈晾干水分后切成小段
4.切好的蘿卜條放適量鹽腌制十多分鐘，十多分鐘后把腌出來(lái)的多余水分倒掉
5.密封罐要干凈無(wú)油無(wú)水，把腌好的蘿卜放進(jìn)去
6.把白糖和花椒小米辣都放進(jìn)去，最后倒滿(mǎn)白醋
7.密封好放冰箱冷藏腌制，第二天就可以吃了，吃的時(shí)候覺(jué)得酸可以再加糖
開(kāi)胃解膩最佳
小貼士：
1.所有過(guò)程不要沾生水，這樣保存的時(shí)間會(huì )久點(diǎn)~
2.白醋要買(mǎi)釀造白醋，配料表上都有寫(xiě)，要大米釀造的，那種發(fā)微黃的釀造米醋也是可以的~
3.最好是冷藏保存，吃的時(shí)候用無(wú)油無(wú)水的筷子夾~
4.吃完了就重新泡新的，如果是短時(shí)間的，譬如一兩天內的泡菜水是可以再用的~
5.一開(kāi)始也可以根據自己的口味調整糖量，酸了就加糖，腌制好一周多內吃完，別做太多~
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一枚夢(mèng)想著(zhù)吃遍全球還不胖的妹紙 [蘑菇娘娘] ，打著(zhù)吃乃人生大事的生活旗幟，跟著(zhù)大家一起做一枚會(huì )做飯的吃貨，我們約定：時(shí)光不老，我們不胖~
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