糧食是事關(guān)國計民生的最重要農產(chǎn)品，谷物是我國糧食的主體,谷物種植面積占我國糧食作物總面積的約85%。我國谷物產(chǎn)量多年保持在高位水平，谷物庫存較為充裕，種植結構調整取得階段性進(jìn)展，2019年，全國谷物產(chǎn)量61368萬(wàn)噸，同比增長(cháng)0.6%。
資料來(lái)源：國家統計局、智研咨詢(xún)整理
2019年，我國稻谷產(chǎn)量20961萬(wàn)噸，同比下降1.2%。隨著(zhù)未來(lái)我國農業(yè)供給側結構性改革的深入，我國大米消費量將持續提高，稻谷產(chǎn)量將波動(dòng)變化，向供求平衡的方向發(fā)展。
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小麥是中國第三大糧食作物， 2019年，我國小麥產(chǎn)量13359萬(wàn)噸，同比增長(cháng)1.6%。隨著(zhù)供給側結構性改革，小麥未來(lái)將向綠色、高效、營(yíng)養、健康發(fā)展，優(yōu)質(zhì)麥產(chǎn)業(yè)將得到快速發(fā)展。
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自臨儲政策取消，我國玉米面積和產(chǎn)量連年下降，隨著(zhù)玉米消費量上升，玉米產(chǎn)量不及消費量，2019年，我國玉米產(chǎn)量開(kāi)始上升，達26077萬(wàn)噸，同比增長(cháng)1.4%。
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隨著(zhù)農業(yè)供給側結構性改革，2019年，全國谷物播種面積97847千公頃，同比下降1.8%。
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由于主產(chǎn)區南方地區縮減了品質(zhì)較差、單產(chǎn)較低的早稻和晚稻播種面積，有效增加了品質(zhì)更好、單產(chǎn)更高的中稻面積，2019年，稻谷播種面積為29694千公頃，同比下降1.6%。
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華北地區地下水超采區等低產(chǎn)地塊逐漸退出小麥生產(chǎn)，2019年，我國小麥種植面積為23727千公頃，同比下降2.2%
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隨著(zhù)東北地區種植結構調整，減少玉米種植，改種大豆，2019年我國玉米種植面積41284千公頃，同比下降2.0%。
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目前，全國糧食種植全程機械化的耕、種、收、施肥、噴藥、灌溉精準作業(yè)推廣擴大，農業(yè)種植機械化程度持續提高。2019年我國谷物單產(chǎn)達6272公斤/公頃，同比增長(cháng)2.5%
2013-2019年我國谷物單位產(chǎn)量情況
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2019年我國稻谷單產(chǎn)7059公斤/公頃，同比增長(cháng)0.5%；小麥單產(chǎn)5630公斤/公頃，同比增長(cháng)3.9%；玉米單產(chǎn)6316公斤/公頃，同比增長(cháng)3.5%。
2013-2019年我國谷物細分種類(lèi)單位產(chǎn)量情況
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