饅頭都會(huì )做，可要蒸出又白又香，口感筋道好吃的大饅頭卻也不容易，我的經(jīng)驗分享給大家，有更好的做法歡迎交流 ！

步驟：用溫水把酵母化開(kāi)，千萬(wàn)不要用熱水，溫水就是用手感覺(jué)水有溫度就可以了

化開(kāi)后倒大盆里

加入面粉

加入適量的清水，水要慢慢加，千萬(wàn)不要一次加太多

把水后就把面揉一揉，像這樣的，水只加在干面粉上

加一點(diǎn)水，剛才的面粉能面團了

這樣就揉好了，蓋上蓋，放溫暖處發(fā)酵

用手摁一下，發(fā)好的面如下

發(fā)好的面團撕開(kāi)的狀態(tài)，里面是很明顯的網(wǎng)狀蜂窩眼。

案板放面粉，要多放點(diǎn)

把面放案板上，各種揉，揉啊揉

擠壓排氣，適當加些面粉揉面，反復揉，揉到里面看不到大的孔洞，搓成長(cháng)條狀。 揉面時(shí)間盡量不少于10分鐘。手揉面做饅頭一定要揉到位，不然饅頭不會(huì )好吃的。但是也不能把面揉的太緊實(shí)，揉好的面依舊很有彈性就對了。揉到這樣光滑就可以了

饅頭成行了[大笑][大笑]

就是這樣簡(jiǎn)單

糖三角的做法，取一塊面團，揉成長(cháng)條

切成這樣的小劑子

讓面團這樣立起來(lái)，用手按壓一下

這樣就好了

搟成中間厚點(diǎn)，四周薄的圓形

糖跟面粉的比例是2比1

攪拌均勻

把糖放面團中間

先捏起一邊

這樣把角就捏出來(lái)了

好了

我弄的也不太好看

全部完成，這些可以吃好幾天了

上鍋蒸吧，放的時(shí)候要留空隙的

糖三角

冷水上鍋，鍋開(kāi)后30分鐘，斷電后悶5分鐘再開(kāi)蓋

再來(lái)一個(gè)[大笑][大笑]

掰開(kāi)看看，很軟，我自己吃了一個(gè)

糖三角

這樣的比例，里面的糖正好，不硬也不淌糖