從頭補到腳的飲食秘方
俗話(huà)說(shuō)：吃什么補什么。但你知道大腦、心臟、肺、頭發(fā)等都需要什么樣的食物營(yíng)養嗎？現給你提供一張全身的“食物地圖”，告訴你從頭到腳的飲食秘方，讓你吃得美麗，吃得健康。
護腦：菠菜
對于大腦，并非所有食物都有利，油炸食品與肥肉等富含過(guò)氧化脂類(lèi)化合物的食物，可導致大腦缺血，而因擁有胡蘿卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“還原食物”，可以阻止腦血管的病變而保護大腦。
哪些屬于“還原食物”呢？專(zhuān)家研究認為，菠菜首當其沖。其次為韭菜、蔥、豌豆角、西紅柿、胡蘿卜、小青菜、大豆、蒜葉等蔬菜，核桃、花生、開(kāi)心果、腰果、松子、杏仁等殼類(lèi)食物，以及糙米飯、豬肝湯等都值得你補腦時(shí)選用。
護眼：紅薯
維生素A素有“護眼小衛士”之稱(chēng)，如果人體缺乏它，眼睛感受弱光的能力便會(huì )下降，對黑暗環(huán)境的適應能力也會(huì )減退，嚴重時(shí)容易患上夜盲癥。維生素A是由胡蘿卜素轉變而成的。除胡蘿卜之外，紅薯中也富含豐富的胡蘿卜素，能提供豐富的維生素A，可以增進(jìn)視力，而且常食紅薯對皮膚有好處。
護發(fā)：海帶
說(shuō)起護發(fā)的食物，可能你知道得很多，例如，能令頭發(fā)烏黑的黑芝麻；能令毛發(fā)生長(cháng)的生姜；或者是能令頭發(fā)閃亮的核桃等。但你知道食物護發(fā)的全能冠軍是誰(shuí)嗎？它就是海帶，營(yíng)養專(zhuān)家認為，經(jīng)常食用海帶不但能補充身體的碘元素，而且對頭發(fā)的生長(cháng)、滋潤、亮澤也都具有特殊功效。
護肺：番茄
英國的最新研究發(fā)現，每星期吃番茄3次以上可以預防呼吸系統疾病，保護雙肺免受細菌的感染。但番茄紅素的含量與番茄中可溶性糖的含量是成反比的，也就是說(shuō)，越是不甜的西紅柿，其中番茄紅素含量越高。
護腿：香蕉
含鉀元素豐富的香蕉是食物中排名第一的“美腿高手”，它所含的豐富的鉀元素能幫助你伸展腿部肌肉和預防腿抽筋。排名第二的“美腿高手”是芹菜，它有大量的膠質(zhì)性碳酸鈣，易被人體吸收，可補充雙腿所需鈣質(zhì)，還能預防下半身浮腫。
護心：深海魚(yú)
德國專(zhuān)家曾發(fā)布過(guò)這樣一組實(shí)驗證明：堅持每日吃魚(yú)50克，可減少40%心臟病的發(fā)生，尤以吃深海魚(yú)為佳。魚(yú)里所含的不飽和脂肪酸，被俗稱(chēng)為“好脂肪”，它們能擔當天然抗凝血劑的幫手，可降低血壓、抑制心肌的興奮性、減慢心率，從而保護心臟。
護腎：黑豆
自古黑豆就被譽(yù)為“腎之谷”，而黑豆從外表上來(lái)看，你會(huì )發(fā)現其形狀與人體腎臟相似。它們不僅味甘性平，中醫認為它還具有補腎強身、活血利水、解毒、潤膚的功效，特別適合腎虛者。
護胃：甘藍 西藍花
甘藍和西藍花是世界衛生組織推薦的最佳蔬菜之一，被譽(yù)為天然“胃菜”?；嘉笣兗笆改c潰瘍的人，醫生都會(huì )建議多吃甘藍。你也可以每天將甘藍與蜂蜜混合食用，此法有促進(jìn)潰瘍愈合的作用。另外，英國的研究人員發(fā)現，常吃大蒜的人，得胃病的幾率較低。
護甲：雞蛋
健康的指甲是粉紅色的，因為有充足的血液供應。若指甲變化異常，往往是營(yíng)養缺乏或其他潛在癥狀造成的。而高蛋白飲食是維持健康指甲所必需的，雞蛋則是獲得蛋白質(zhì)的良好來(lái)源。不過(guò)，如果你血液中膽固醇含量不屬于正常范疇，你可以考慮通過(guò)補充谷物、豆類(lèi)、堅果等來(lái)得到蛋白質(zhì)的補充。
護膚：西藍花
時(shí)代周刊》雜志在2007年推薦的十大健康食品中，西藍花榮登第四位。它不僅營(yíng)養豐富、口感絕佳，還是著(zhù)名的“抗癌戰士”，尤其是在防治胃癌、乳腺癌、皮膚癌方面效果尤佳。它含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿卜素，能增強皮膚的抗損傷能力、有助于保持皮膚彈性
可以治小病的十種水果
你的身體有沒(méi)有出現過(guò)這樣或那樣的小問(wèn)題——不值得去醫院，可是又時(shí)不時(shí)的困擾你的生活——那是不是該想想別的解決辦法？比如，食療。多吃點(diǎn)水果、蔬菜，說(shuō)不定就能幫你解決那些惱人的小病痛。因為這些食物里，有一些很重要的營(yíng)養，都被我們忽視掉了。千萬(wàn)別不當回事呀，快來(lái)看看，你現在的身體，最需要什么？
☆頭發(fā) 染發(fā)燙發(fā)——鱷梨
染發(fā)燙發(fā)過(guò)程會(huì )奪走頭發(fā)的水分和油脂，頭發(fā)變得干枯。成熟的鱷梨中含有30%的珍貴植物油脂——油酸，對干枯的頭發(fā)有特殊功效。
☆大腦 過(guò)度用腦——香蕉
過(guò)度用腦導致人體內維生素、礦物質(zhì)及熱量缺乏，除了大腦疲憊，還常常感到情緒低落。此時(shí)補充香蕉可提供所需營(yíng)養物質(zhì)并緩解消極情緒。由于過(guò)度用腦消耗多種維生素，因此營(yíng)養師建議同時(shí)補充善存等多維生素片。
☆眼睛 過(guò)度用眼——番木瓜
長(cháng)時(shí)間盯著(zhù)電腦屏幕或電視屏幕，過(guò)度用眼，則視網(wǎng)膜感光所依靠的關(guān)鍵物質(zhì)維生素A大量消耗，眼睛感到干燥、疼痛、怕光，甚至視力下降。此時(shí)就需要食用可提供大量維生素A的番木瓜。
☆牙齦 牙齦出血——獼猴桃
牙齦健康與維生素C息息相關(guān)。缺乏維生素C的人牙齦變得脆弱，常常出血、腫脹，甚至引起牙齒松動(dòng)。獼猴桃的維生素C含量是水果中最豐富的，因此是最有益于牙齦健康的水果。
☆心臟 心臟病史——葡萄柚
膽固醇過(guò)高嚴重影響心血管健康，尤其有心臟病史者，更要注意控制體內膽固醇指標。葡萄柚是醫學(xué)界公認最具食療功效的水果，其瓣膜所含天然果膠能降低體內膽固醇，預防多種心血管疾病。
☆肺臟 長(cháng)期吸煙——葡萄
長(cháng)期吸煙的肺部積聚大量毒素，功能受損。葡萄中所含有效成分能提高細胞新陳代謝率，幫助肺部細胞排毒。另外，葡萄還具有祛痰作用，并能緩解因吸煙引起的呼吸道發(fā)炎、癢痛等不適癥狀。
☆肌肉 肌肉拉傷——菠蘿
肌肉拉傷后，組織發(fā)炎、血液循環(huán)不暢，受傷部位紅腫熱痛。菠蘿所含的菠蘿蛋白酶成分具有消炎作用,可促進(jìn)組織修復，還能加快新陳代謝、改善血液循環(huán)、快速消腫，是此時(shí)身體最需要的水果。
☆皮膚 預防皺紋——芒果
若皮膚膠原蛋白彈性不足就容易出現皺紋。芒果是預防皺紋的最佳水果，因為含有豐富的β—胡蘿卜素和獨一無(wú)二的酶，能激發(fā)肌膚細胞活力，促進(jìn)廢棄物排出，有助于保持膠原蛋白彈性，有效延緩皺紋出現。
☆血液 供氧不足——櫻桃
容易疲勞在多數情況下與血液中鐵含量減少，供氧不足及血液循環(huán)不暢有關(guān)。吃櫻桃能補充鐵質(zhì)，其中含量豐富的維生素C還能促進(jìn)身體吸收鐵質(zhì)，防止鐵質(zhì)流失，并改善血液循環(huán)，幫助抵抗疲勞。
☆腳部 腳氣困擾——柳橙
體內缺乏維生素B1的人容易有腳氣困擾。這種情況下最適合選擇柳橙，它富含維生素B1，并幫助葡萄糖新陳代謝，能有效預防和治療腳氣病。
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