養生食療 八款養生湯營(yíng)養十足又安神
隨著(zhù)社會(huì )的發(fā)展，人們的生活節奏越來(lái)越快，來(lái)自生活和工作的壓力也隨之增大，如不僅白領(lǐng)需要面對繁重的工作，學(xué)生每天也需要消耗大量的腦力學(xué)習。
頻繁用腦過(guò)度會(huì )損傷大腦細胞和神經(jīng)元，導致大腦衰退，出現記憶力下降、健忘等現象。因此，用腦一族應該多吃一些補腦的食物。
下面小編就大家推薦八款養生湯的做法，營(yíng)養安神補腦，一起來(lái)看看吧。
蓮藕蘋(píng)果排骨湯
材料：蘋(píng)果、排骨、蓮藕。
做法：新鮮的排骨和蓮藕洗凈切成小塊，加冷水、姜、蔥、大料、少量的醋，用高壓鍋煮30~40分鐘，放入切好的蘋(píng)果煲幾分鐘，即可食用。
功效：經(jīng)常用腦的人多吃藕，可以起到益血補髓，安神健腦的作用。蓮藕蘋(píng)果排骨湯，既可補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，同時(shí)也可補充鈣、磷等礦物質(zhì)和維生素，增強免疫力，益智健腦。
杞子煲生魚(yú)
材料：枸杞子15克、核桃仁60克、生魚(yú)1條、豬瘦肉50克、紅棗4個(gè)、生姜3片。
做法：枸杞子、核桃稍浸泡，漂洗凈；豬瘦肉洗凈；生魚(yú)宰洗凈，煎至微黃，加入少許清水。一起與生姜下瓦煲，加入清水2000毫升(約8碗量)，武火滾沸后改文火，煲約一個(gè)小時(shí)，下鹽便可。
功效：杞子藥食兼之，有補肝益腎、養陰明目的功效，且性味平和、甘潤可口。核桃亦為藥食兼之，有補腎健腦、益智溫肺的作用，且性平味甘香。
合而煲生魚(yú)為湯，鮮美清潤可口，有補腦養腦、益智強身的功效，且性味平和，為考生或白領(lǐng)一族的安神健腦湯飲。
浮小麥豬心湯
材料：浮小麥25克、大棗5枚、豬心1個(gè)、桂圓肉6克。
做法：豬心對邊切開(kāi)，洗凈積血，大棗去核，上料同放入鍋內，加適量清水，煲1小時(shí)，調味即可食用。
功效:健脾益氣,寧心安神,健腦益智。
鯽魚(yú)豆腐湯
材料：鯽魚(yú)2條、豆腐400克、姜1塊、細香蔥1棵、料酒1/2湯匙、食鹽1/2茶匙、白糖1/2湯匙、植物油2湯匙
做法：鯽魚(yú)煎至兩面金黃撈出備用。另起一砂鍋，放入煎好的鯽魚(yú)。一次性倒入足量的,已經(jīng)燒開(kāi)的水。大火催開(kāi),放入姜片，倒適量料酒，開(kāi)鍋后也要大火煮時(shí)間稍久一點(diǎn)，嫩豆腐小心切塊。當鯽魚(yú)煮的有些松散后，并且湯徹底變白，放入嫩豆腐改中火，煮至嫩豆腐表面出現孔洞。
加入適量糖提鮮(可不放)，鹽調味，關(guān)火后撒入香蔥碎即可。
功效：魚(yú)肉脂肪中含有對神經(jīng)系統具備保護作用的歐米伽-3脂肪酸，有助于健腦。吃魚(yú)還有助于加強神經(jīng)細胞的活動(dòng)，從而提高學(xué)習和記憶能力。
蓮子豬心湯
材料：蓮子肉30克，豬心1個(gè)
做法：豬心洗凈切片，加入蓮子肉，用中火燉30分鐘，加入調味即成。
功效：此湯益智安神，補血養心，對心神不寧、健忘、記憶力減退有一定功效。
百合淮山鱸魚(yú)湯
材料：鱸魚(yú)1條(約500克);干百合15克;干淮山20克;枸杞10克;姜3片;水6碗。
做法：洗凈宰好的鱸魚(yú)，斬幾大塊;干百合、干淮山和枸杞?jīng)_凈，百合用清水浸泡20分鐘;熱鍋放兩湯匙油，待有六成熱時(shí)放入鱸魚(yú)塊，用小火略微煎一下，皮微黃即可;把6碗水倒入寬口煲煮沸，放入煎好的鱸魚(yú)、干百合、干淮山、枸杞和姜片，以小火煮40分鐘，即可下鹽調味食用。
功效：安神補腦，益脾胃，補肝腎。
百合紅棗排骨湯
材料：百合35克，蓮子25克，紅棗(去核)25克，小排骨200克，紅蘿卜60克。米酒1大匙，鹽l小匙。
做法：百合、蓮子、紅棗(去核)分別洗凈，蓮子泡水10分鐘后瀝干水分，備用。排骨斬件，用熱水氽燙后洗凈，紅蘿卜洗凈去皮后切小塊，備用。
將百合、蓮子、紅棗(去核)、排骨、紅蘿卜和水1200毫升一起放入鍋中，加入米酒，用大火煮滾后轉小火，熬煮約1小時(shí)后，加入鹽調味即可。
功效：有寧心安神，養陰補血功效。因為百合可以潤肺止咳、清心安神;蓮子有養心、益腎、補脾的功效;紅棗有健脾、補血養血和安神的作用;再加上營(yíng)養豐富、能夠增強免疫力的胡蘿卜，絕對是秋冬季節，不可錯過(guò)的滋補湯水。
天麻魚(yú)頭湯
材料：鰱魚(yú)頭1個(gè)，天麻15克。香菇、蝦仁、雞丁適量。
做法：將鰱魚(yú)先用油煎燒，加入香菇、蝦仁、雞丁略煎，加入天麻片和清水及調料，中火煮開(kāi)約20分鐘即成。
功效：對頭暈、頭痛、心中煩悶、失眠健忘、不耐思考、記憶力減退有一定保健作用。
