腎為人體“先天之本”，主藏精強骨生髓。若勞倦淫欲過(guò)度，或久病久養，耗傷精氣，則出現腎虛。
腎虛癥狀
腎氣虛：氣短自汗、倦怠無(wú)力、面色晃白、小便頻多、遺精早泄、舌苔淡白、脈細弱。
腎陰虛：腰膝酸軟、兩腿無(wú)力，眩暈耳鳴，失眠多夢(mèng)、潮熱盜汗，五心煩熱，[1]咽干顴紅、尿頻，溲黃便干，舌紅少津，脈細數。
腎陽(yáng)虛：腰膝酸痛、畏寒肢冷，尤以下肢為甚；頭目眩暈、精神萎靡、面色晃白或蒼黑，舌淡胖苔白，脈沉弱；或陽(yáng)痿、早泄，婦女宮寒不孕，或大便久泄不止。
腎虛者宜吃有補腎壯腰、強筋健骨作用的食物。偏于腎陽(yáng)虛虧者，多吃些溫補腎陽(yáng)食物，如韭黃、河蝦等；偏于腎陰虛弱者，多吃些滋補腎陰食物，如枸杞子、西洋參等；腎氣不固者，多吃些補腎納氣食物，如栗子等；腎虛水冷者，多吃些主攝溫陽(yáng)利水食物，如黃鱔、黑芝麻等；腎虛兼遺精者，多吃些補腎固攝填精食物，如豬腰、桂圓等。下面食物在可選之列，如玉米、小麥、豇豆、栗子、核桃、桂圓、蓮子、枸杞子、山藥、韭菜、牛骨髓、羊肉、豬腰、黃鱔、甲魚(yú)、蝦類(lèi)、海參、淡菜、蜂蜜等。又腎虛者還應常吃黑色食物，因為黑為水、走腎經(jīng)，如黑米、黑豆、黑芝麻、黑棗、黑木耳、紫菜、海帶、烏骨雞等黑色之品，都有明顯補腎作用?，F推薦便于家庭制作的補養腎虛膳食數款。
一茶：桑椹茶：桑椹50克，放小沙鍋內加水，調入冰糖適量。煎煮后，取湯液代茶飲。
桑椹色黑入腎，功能補腎養血，滋陰去虛火，《滇南本草》稱(chēng)其“益腎臟而固精”。以其同甘潤的冰糖合煮為茶，腎陰耗傷所致陰虛火旺者，飲之最宜。
二點(diǎn)：黑米粉杞子糕、 小麥粉栗芝餅
黑米粉杞子糕：黑米粉300克，放盆內加枸杞子30克，入清水調拌成爛面團，置籠屜布上展平，上籠取旺火蒸熟。稍涼后切塊為糕，當點(diǎn)心適量服食。
黑米有“世界米中之王”美譽(yù)，能補腎氣養血，健脾氣益胃。枸杞子補腎益精，養肝明目，為肝腎真陰不足之要藥。兩者均為甘平之品，混合蒸糕常食，適于腎虛所致頭暈目眩，腰膝酸軟，陽(yáng)痿遺精，產(chǎn)后血虛。
小麥粉栗芝餅：栗子肉350克，煮熟攪成泥狀；加小麥粉250克，揉合后做餅。黑芝麻30克，淘?xún)艉缶鶆蛉鲈诿繅K餅上，上籠蒸20分鐘。再以適量蜂蜜加熱，淋入濕淀粉少許，澆在餅上即成。作早點(diǎn)和晚點(diǎn)，酌量食用。
栗子有“腎之果”美稱(chēng)，補腎壯腰，強筋健骨?！侗静萁?jīng)疏》稱(chēng)黑芝麻為“補腎佳谷”，尤其腎虛所致腰酸腿軟及頭昏耳鳴者最宜。故以栗子、黑芝麻合補虛益腎氣的小麥粉做餅，堪稱(chēng)滋補腎虛上品。
三道菜：韭黃炒蝦仁、黃鱔煨豬腰、山藥燉烏雞
韭黃炒蝦仁：韭黃、鮮河蝦各250克，分別洗凈。韭黃切段，鮮蝦剝殼取仁，同入熱油鍋內翻炒后，再加調料炒熟，起鍋佐餐。
河蝦為甘溫之品，含豐富蛋白質(zhì)，功能補腎壯陽(yáng)。以其同溫腎助陽(yáng)的辛溫韭黃炒食，補腎益精壯陽(yáng)作用明顯。
黃鱔煨豬腰：黃鱔250克，去頭、尾及內臟，洗凈切段。豬腰1對，剖開(kāi)去筋膜，洗凈切塊。兩者同入一鍋內，加黃酒、姜、蔥、鹽，以文火煨熟佐餐。
黃鱔為甘溫之品，大補氣血，養腎壯陽(yáng)。以其同補養腎虛的豬腰煨食，適于腎虛引起腰膝酸軟，盜汗遺精，老人耳鳴。
山藥燉烏雞：烏骨雞1只，拔毛去內雜及頭爪，切塊放沙鍋內加水煮沸，撇去浮油，調入黃酒及鹽少許，燉至七成熟，投入已去皮洗凈切成塊的山藥250克，共燉熟后，分次佐餐。
山藥是一味常用中藥，功能補腎填精，治諸虛百損。烏骨雞性溫味甘，溫腎益氣，補精填髓，養心安神，調經(jīng)活血。兩者合而燉食，適于體弱羸瘦，腎虛遺精，肺虛咳嗽，心慌失眠，月經(jīng)不調。
提示：忌用食物
凡腎虛者，忌吃生冷，性屬大寒之物及辛辣香燥食品，同時(shí)不抽煙喝酒。如不吃或少吃柿子、西瓜、生荸薺、生黃瓜、莼菜、辣椒、洋蔥、大蒜、芥菜、胡椒、茴香等。若腎虛浮腫時(shí)，還應忌吃過(guò)咸飲食，如咸肉、咸魚(yú)、咸菜之類(lèi)。
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