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2017.12.10
配料:香菇、胡蘿卜、冬筍、玉米
做法:
1、香菇蒂洗凈,用冷水泡軟。胡蘿卜和冬筍洗凈去皮,切滾刀塊。
2、玉米洗凈切一寸長(cháng)的段。
3、以上所有材料入鍋,煮開(kāi)后轉小火煲 (simmer) 2小時(shí)。煮時(shí)蓋子開(kāi)一條縫,這樣湯汁不會(huì )渾濁。
4、冷卻后,用紗布過(guò)濾湯汁,即成素高湯。
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