前幾天我在博友的文章中看到這樣一條消息，人的唾液可以殺死黃曲霉菌，我真是大吃一驚。要知道世界各國科學(xué)家公認，黃曲霉菌毒素是迄今為止所發(fā)現的最強的致癌物之一，它的理化性質(zhì)相當穩定，黃曲霉菌毒素雖有水溶性，但即使加溫到200℃，也不能破壞它，它在人體內不能降解，只能沉積在肝細胞中。當黃曲霉菌毒素沉積量超過(guò)人體的耐受力，便會(huì )引起肝臟的損傷，甚至誘發(fā)肝癌?，F在聽(tīng)說(shuō)我們的唾液可以殺滅它，我是感慨良多。不單單是這點(diǎn)，不可思議的事情還有很多。有的人由于智力障礙，流浪在街頭吃不飽，饑一頓，飽一頓，有的時(shí)候甚至到垃圾箱揀拾東西吃，根本就沒(méi)有講衛生一說(shuō)，但是他們也不消化不良，也不腸炎痢疾。穿不暖，他們不會(huì )依據天氣的變化增減衣物，夏天他們熱的夠戧，冬天又凍的賊死，他們也不感冒，更不得肺炎什么的；還有的人在偶然的胸透時(shí)發(fā)現肺部有鈣化點(diǎn)，就說(shuō)明他曾經(jīng)得過(guò)肺結核但是在不知不覺(jué)之中已經(jīng)好了；我在上班時(shí)候，很多同事午餐的時(shí)候聚在一起，將每個(gè)人帶的菜放在一起大家共同吃，后來(lái)其中的一個(gè)人體檢時(shí)候發(fā)現有肝炎，和這個(gè)人經(jīng)常在一起吃飯的人都去體檢了，其中的兩個(gè)人也患了肝炎而其他的人則沒(méi)有事。為什么同樣的條件，有著(zhù)截然不同的結果呢？這就是人的免疫力在后面導演的。那么如何能提高我們的免疫力呢？ 保持樂(lè )觀(guān)向上的心態(tài)：外國有句諺語(yǔ)：小丑進(jìn)城，勝過(guò)一打醫生。我國也有句俗話(huà)：笑一笑，少一少，愁一愁，白了頭。保持樂(lè )觀(guān)情緒、樂(lè )觀(guān)的態(tài)度可以維持人體于一個(gè)最佳的狀態(tài)，使人的免疫力得到充分的發(fā)揮，這樣的例子很多，有的癌癥患者在介紹自己和癌癥做斗爭的最主要的經(jīng)驗是樂(lè )觀(guān)的心態(tài)。研究發(fā)現，巨大的心理壓力會(huì )導致對人體免疫系統有抑制作用的荷爾蒙成分增多，所以容易受到感冒或其它疾病的侵襲。開(kāi)懷大笑也許有助于增強免疫力。因為大笑可使皮質(zhì)醇減少，而皮質(zhì)醇會(huì )抑制免疫功能。
平衡膳食：簡(jiǎn)單地說(shuō)，平衡膳食可歸納為六個(gè)宇：“全面、均衡、適度”，力爭作到品種多樣、調配得當、比例合理、相互協(xié)調。按照膳食標準安排食物，使食物中所含各種營(yíng)養素之間的比例適當，并使數量充足的各類(lèi)食物間處于一個(gè)相對平衡的狀態(tài)，避免營(yíng)養過(guò)?；驙I(yíng)養缺乏的不良后果，還要保持弱堿性體質(zhì)。
在符合膳食標準的前提下可以多食用一些有利于提高免疫力的食物如：
菌類(lèi)：包括猴頭菇、草菇、香菇等。它們含有一種被稱(chēng)為蘑菇多糖的成分，它能增加擊退外敵的免疫細胞的數量（尤其是香茹的含量更為豐富）。而且，所有的蘑菇類(lèi)都含有一種碳水化合物,它能提高免疫力。還包括黑木耳、銀耳等。
大蒜：大蒜有抑制癌細胞產(chǎn)生的功能，還有殺菌、抗結核、降低膽固醇、預防高血脂以及預防心、腦血管硬化作用。另外氣味較大的大蔥，韭菜中含有的蒜素能加強酵素功能，促進(jìn)解毒，生吃效果更佳，尤其是氣味較沖的大蒜含量更大。
西紅柿：西紅柿可說(shuō)是活力食品，含有多種抗氧化強效因子，如蕃茄紅素、胡蘿卜素、維生素Ｃ與Ｅ，保護細胞不受傷害，還能修補已經(jīng)受損的細胞。
新鮮蘿卜：因其含有豐富干擾素誘導劑而具有免疫作用。
胡蘿卜：含豐富的β—胡蘿卜素。
海帶：含鈣和海藻酸鈉。
玉米：玉米含有谷脫甘肽，其抗氧化作用比維生素E強500倍，其所含粗纖維較精米、精面粉高六倍，可防止致癌物質(zhì)在體內形成。此外玉米還含有胡蘿卜素（維甲酸的前體），可抑制致癌物。
白薯：含微量元素硒和較多的粗纖維。
杏：含豐富的維生素A、維生素C、兒茶酚和黃酮。
獼猴桃：含極為豐富是維生素C。
茶葉：含微量元素硒。
其實(shí)還有很多的食物也是具有提高免疫力作用的，例如，生姜、洋蔥、草莓等等，可以依據自身的情況選擇食用。
酸奶、乳酸飲料:腸黏膜是食物被人體吸收的場(chǎng)所，因此它也成為外敵侵入體內的一個(gè)關(guān)口。保持腸內環(huán)境處于良好狀態(tài)對于保持免疫力是很重要的。酸奶和乳酸飲料中的乳酸菌含有腸內存在的良性菌，這種良性菌能改善腸內環(huán)境。
保證良好的睡眠：睡眠與人體免疫力密切相關(guān)，免疫學(xué)家通過(guò)“自我睡眠”試驗發(fā)現，良好的睡眠可使體內的兩種淋巴細胞數量明顯上升。而醫學(xué)專(zhuān)家的研究表明，睡眠時(shí)人體會(huì )產(chǎn)生一種稱(chēng)為胞壁酸的睡眠因子，此因子促使白血球增多，巨噬細胞活躍，肝臟解毒功能增強，從而將侵入的細菌和病毒消滅。
合理運動(dòng)：通過(guò)鍛煉，能夠使人體臟器的各項機能維持在一個(gè)較高的水平，從而有效地提高人體自身的免疫力。但在鍛煉時(shí)一定要注意適度、持續和循序漸進(jìn)，避免鍛煉間隔太長(cháng)或強度太大導致不起效果或肉體勞累免疫力不升反降。有專(zhuān)家指出，每天運動(dòng)30到45分鐘，每周5天，持續12周后，免疫細胞數目會(huì )增加，抵抗力也相對增加。運動(dòng)只要心跳加速即可，晚餐后散步就很適合。?
免疫力是人體的機能隨著(zhù)外界變化而發(fā)生相應的應激反應，但是，在環(huán)境變化的同時(shí)我們人類(lèi)的生活條件也變化巨大，造成一個(gè)封閉穩定的小環(huán)境，很少受到刺激，應激反應不再發(fā)生，主管應激反應的免疫系統長(cháng)期處于閑置狀態(tài)，其能力便會(huì )下降，難以發(fā)揮抵御疾病的作用?？磥?lái)，免疫系統自身也需經(jīng)常鍛煉。如何鍛煉呢？科學(xué)家們認為，碰傷、燙傷、淤血、烏青塊等，都是鍛煉免疫力的機會(huì )。以淤血為例，當出現淤血時(shí)，淋巴系統就被積極調動(dòng)起來(lái)，去執行自己的使命，消滅病灶。這時(shí)，血液中的白細胞數量大大增加，吞噬機體內的病菌。研究表明，處于那種千變萬(wàn)化，惡劣環(huán)境下，人們的機體經(jīng)常產(chǎn)生應激反應，免疫系統發(fā)達，身體的抵抗力能提高好幾倍。我們俗話(huà)說(shuō)：要想小兒安，三分饑和寒。這是很有道理的，人的免疫力是在和外界不良條件斗爭中壯大的。北方的冬泳者，也是在用寒冷來(lái)鍛煉自己的免疫系統，應該說(shuō)取得了預想的效果?？茖W(xué)家們認為，為了獲得強健的體格，必須經(jīng)常刺激應激反應，以調動(dòng)免疫系統，使其在戰斗中得到鍛煉。饑餓、寒冷、輕度凍傷、碰傷出血都是可行的保健方法，也可試試饑餓。饑餓時(shí)人的機體吞食自己的細胞，老弱病殘者先被吃掉，起到吞噬疾病的作用。其實(shí)我們的現實(shí)生活中也有很多的鍛煉的機會(huì )，有了小病、小的外傷不要急于住院，治療可以讓我們的免疫力來(lái)進(jìn)行反攻，既治了病，又鍛煉了免疫力，和樂(lè )而不為呢。當然這些做法都要適度，不可造成身體的損害，那就是適得其反了。
什么事情都要有個(gè)度，免疫力也是同樣要有度，人體免疫力過(guò)高也并不是一件好事。如果人體免疫能力超過(guò)正常水平，那么特別是在免疫系統出現紊亂的情況下，免疫系統會(huì )把人體內的正常細胞當成是“外來(lái)者”而加以殺滅，影響到人體的健康，并出現各種變態(tài)反應。這種變態(tài)反應會(huì )引起人體對正常環(huán)境過(guò)敏和腎臟疾病等。
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