當談到日本美食，每個(gè)人都知道最經(jīng)典的如壽司，麵條和天婦羅。但是有一種食物總是讓日本的游客感到驚喜，而且在這個(gè)月才又開(kāi)始出現在便利店里，那就是關(guān)東煮。很少見(jiàn)到非日本人去嘗試關(guān)東煮，因為在外國人眼里這道由多種原料混合而成的佳肴似乎有點(diǎn)難以接受，所以外國游客對于嘗試這道菜還是比較謹慎的。
有鑒于此，今天我們就向大家介紹一下少數類(lèi)型的作料，告訴你它們的名字和一些關(guān)于它們的小知識。這樣你就可以在下次路過(guò)一個(gè)食品車(chē)或者走進(jìn)一個(gè)便利店時(shí)，能夠準確無(wú)誤地分辨出這些關(guān)東煮。
從本質(zhì)上來(lái)說(shuō)就是各種各樣的食物放到湯里一起煮。關(guān)東煮在日本的冬季是廣受歡迎的，并且根據不同的地區通常出現在九月或者十月。在典型的便利店里我們可以擁有各式各樣的關(guān)東煮體驗（這就是我們今天將要關(guān)注的）。
你會(huì )在關(guān)東煮里發(fā)現一些特有的原料，或許看起來(lái)會(huì )有一點(diǎn)嚇人。如果你不知道一些詞彙而且以前也從沒(méi)見(jiàn)過(guò)這樣的食物，你也許會(huì )發(fā)現在你的肉湯里除了飄著(zhù)一個(gè)熟雞蛋就沒(méi)有其他的了。但是別擔心，看看下面這些，你是不是感覺(jué)餓了呢？
▼1.（大根）白蘿蔔
讓我們從最基本的開(kāi)始。關(guān)東煮里沒(méi)有蘿蔔片就像訂購一個(gè)沒(méi)有奶酪的披薩，這是必不可少的一味配料。遠比西方的蘿蔔溫和柔軟，這里的蘿蔔完美的吸收了關(guān)東煮的湯汁，而且要比實(shí)際看見(jiàn)的輕很多。
▼這巨大的一塊實(shí)際上只花了我75日元（0.71美元），而且我在20秒就吃掉了。我現在后悔沒(méi)有買(mǎi)兩個(gè)。
▼2.（焼ちくわ）燒魚(yú)糕
另一個(gè)重要的食物就是燒魚(yú)糕，通俗點(diǎn)說(shuō)是管狀的魚(yú)醬蛋糕。從燒這個(gè)字，或者是從魚(yú)糕的外表你都可以猜到它在加入湯之前是輕微地炸過(guò)了，它的口感是介于肉和豆腐之間的，既柔和又鬆軟，咬下去非常滿(mǎn)足讓你放不下筷子，就算有些丟臉也要再來(lái)一碗呀。
▼3.（餅入り巾著(zhù)）里頭包了軟綿綿的年糕狀東西的油豆腐
通常簡(jiǎn)稱(chēng)為油豆腐。它們看起來(lái)像小袋，或「錢(qián)包」，由油炸豆腐包著(zhù)，里面你會(huì )發(fā)現一個(gè)厚厚的粘稠的糯米年糕。沒(méi)有專(zhuān)門(mén)吃這個(gè)東西的方法，你可以用筷子夾起來(lái)直接咬，或者撕開(kāi)來(lái)吃里面的餡。它要比關(guān)東煮里的其他食物貴一些，在便利店要花費130日元左右，但不可否認的是油豆腐看起來(lái)棒極啦。
▼4.（ゆで卵）水煮蛋
這僅僅是煮熟的雞蛋，在湯里放久了變了顏色，一般是鹹味較重。常見(jiàn)的水煮蛋美味又能填飽肚子，也是天氣開(kāi)始轉冷時(shí)你所需要的。只是用筷子夾時(shí)要小心哦。
▼5.（こんにゃく）蒟蒻
它可能看起來(lái)像一片龍皮，但它其實(shí)是一種叫做蒟蒻的植物的根，有時(shí)被一些英語(yǔ)好的日本人稱(chēng)為「魔鬼的舌頭」，它奇怪的外表可能在一開(kāi)始就嚇跑了很多食客。蒟蒻在很多日本菜里變換著(zhù)形狀和大小，像是一種有嚼勁可口的果凍。自己本身其實(shí)沒(méi)有什幺味道，但是配合著(zhù)關(guān)東煮的湯汁卻是極其的美味。
▼真正的日本傳統食品，這是一個(gè)我拿著(zhù)蒟蒻的GIF圖像。
快速提示：蒟蒻（ko-n-nya-ku）不要與konyaku混淆（ko-n-ya-ku），這實(shí)際上意味著(zhù)「訂婚」。如果你經(jīng)常對日本的朋友和同事說(shuō)你喜歡「訂婚」，恐怕你會(huì )獲得一個(gè)「萬(wàn)人迷」的稱(chēng)呼…
▼6.（白滝）蒟蒻絲
是的，它看起來(lái)是有點(diǎn)奇怪，好像是突變的魷魚(yú)，但實(shí)際上就是由蒟蒻做成的細絲，再捆綁而成。如果你對吃很講究，你會(huì )發(fā)現它嚼起來(lái)總是令人愉快，這一定會(huì )讓你開(kāi)心的。
▼但是說(shuō)真的，你是怎幺做到不打結呢？
▼7.（がんも）油豆腐與其他各種混成的團子／（厚揚げ）油豆腐
先向豆腐愛(ài)好者們道歉，因為我們把這兩者綁在了一起。你也許已經(jīng)猜到，關(guān)東煮的湯里最受寵的就是豆腐，所以你可以看到各種豆類(lèi)制品。兩個(gè)最受歡迎的就是油豆腐團子，作為豆腐的好朋友被放在一個(gè)裝滿(mǎn)蔬菜的圓盤(pán)里，還有就是油豆腐，其實(shí)就是厚一些的油炸豆腐。也有許多其他的種類(lèi)，但這兩個(gè)是最常見(jiàn)的。美味，唇齒留芳，而且一點(diǎn)也不可怕。
▼8.（さつま揚げ）夾心魚(yú)餅
這個(gè)魚(yú)餅是日本主要四個(gè)島嶼中最南端的鹿兒島上的傳統食品。它們通常由鱈魚(yú)或其他一些白色的魚(yú)制成，還包含一些蔬菜，如胡蘿蔔絲。簡(jiǎn)單但很有味道。
▼9.（ロールキャベツ）包菜卷
包菜卷看起來(lái)或許很奇怪，但它其實(shí)很簡(jiǎn)單?；旧现皇怯靡恍┚硇牟巳~子包著(zhù)餡（如這軟軟的五香豬肉糜），味道就很不錯了！
▼10.（牛すじ）牛筋
不可否認的是這個(gè)并不適合每個(gè)人，它屬于牛肉肌肉和肌腱的部分，是類(lèi)似于軟骨一樣的食物。日本使用的一些肉類(lèi)產(chǎn)品會(huì )被許多西方人浪費，這也不例外。它的質(zhì)地是很堅韌的，實(shí)在是很有嚼勁，我的許多日本同事熱衷于吃它，所以你也來(lái)嘗試一下吧。
▼11.（ちくわぶ）竹輪麩
是很有名的一種魚(yú)卷，很柔軟的口感。由澱粉制成，是關(guān)東煮中不可缺少的成員。有些人很喜歡但也有人完全不感興趣，因為覺(jué)得口味有些單一，但我個(gè)人認為是吃了還想再吃的。
▼12.（つくね）雞肉丸
最后隆重登場(chǎng)的就是這個(gè)啦，雞肉混著(zhù)各種粉揉成的棕色丸子。幾乎是一年到頭你都能在日本的任何地方看到雞肉丸，所以即使你不是在關(guān)東煮的季節來(lái)到日本也可以享用到它。它們不是關(guān)東煮里最重要的食物，但是它們總是那幺美味。
這就是關(guān)東煮的基本食物啦，一定還有分地區和便利店特色的美味關(guān)東煮，但希望我們說(shuō)到的這些能夠給對此陌生的你一些選擇。如果有你喜歡關(guān)東煮，那就按下面的按鈕分享給朋友們吧！享受美食！
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