| ● 文章ID:26989 2006-05-31 | |
| 要照顧好3歲之內小寶寶的胃口，對于新媽咪來(lái)講，確實(shí)是一件千頭萬(wàn)緒的事。層出不窮的關(guān)于營(yíng)養的名詞讓她們目不暇接，很多媽媽的誤操作或者對喂養的信息缺乏，以至于寶寶錯過(guò)了0-3歲關(guān)鍵的生長(cháng)時(shí)機?，F在讓我們整理一下紛亂的頭腦，了解0-3歲寶寶喂養的聰明之舉。在0-3歲的關(guān)鍵時(shí)期內，為寶寶預定健康身體和聰明的大腦！ 0-3個(gè)月 聰明之舉1：母乳喂養 母乳是寶寶的甘泉，特別是3個(gè)月內的寶寶更加依賴(lài)母乳的滋養。雖然母乳看上去稀稀的，可嘗著(zhù)是甜甜的，這是因為它含有較少的蛋白質(zhì)和較高的糖分（碳水化合物）。 有的媽咪總以為自己的乳汁看上去像水一樣，沒(méi)有營(yíng)養?？粗?zhù)嗷嗷待哺的寶寶，很多媽咪總擔心他們沒(méi)有吃飽，迫不及待給他們換配方奶。其實(shí)，母乳絕對是寶寶最迷戀的美味，任何乳品都無(wú)可替代。 聰明之舉2：配方奶粉 在過(guò)去的若干年中，在幾大嬰兒奶粉廠(chǎng)商的合力推廣下，母乳化配方奶粉的喂養概念可謂深入人心。很多媽咪出于種種原因，不能完成用母乳喂養寶寶的自然使命，需要依賴(lài)奶粉喂養。 其實(shí)，母乳與其他乳汁的差別是很難用工業(yè)化的方法來(lái)彌補的?？捎袝r(shí)不得不用配方奶粉喂養寶寶時(shí)，一定要注意這樣一些問(wèn)題—— 1．忌高溫 母親的體溫是37℃，這大體也是配方奶品中各種營(yíng)養存在的適宜條件，寶寶的胃腸也好接受。 2．忌過(guò)濃 濃度高可能會(huì )引起寶寶發(fā)生腹瀉、腸炎。當然，如果太稀也會(huì )造成營(yíng)養不良。 3．忌污染變質(zhì) 配方奶所含的豐富營(yíng)養，是一種良好的細菌培養基，特別是沖調好的奶粉不能耐受高溫煮沸和消毒。所以，在配制過(guò)程一定要注意衛生。如果開(kāi)罐后放過(guò)長(cháng)時(shí)間，都會(huì )造成污染。 聰明之舉3：魚(yú)肝油 0-3個(gè)月的寶寶需要添加魚(yú)肝油，這往往先于鈣劑的需要，所以，如果去醫院復查別忘記讓醫生為寶寶開(kāi)好魚(yú)肝油，并一定詢(xún)問(wèn)好合適的用量。 通常，伊可新膠丸每天服用1粒，1歲以下的配方含維生素D為500微克，1歲以上的配方含維生素D為700微克。魚(yú)肝油含有豐富的維生素A、D，能促進(jìn)寶寶對鈣質(zhì)的吸收利用，保障骨骼、神經(jīng)發(fā)育，每天大約需要400微克的維生素D。但過(guò)量服用維生素A、D，也很容易蓄積在身體里，引起中毒反應。因此，在補充魚(yú)肝油時(shí)要嚴格遵守劑量。 聰明之舉4：果蔬汁 果蔬汁是媽咪應該為0-3個(gè)月的寶寶做的“飯”，像青菜水、橘子汁（按照50%稀釋?zhuān)?、番茄汁、西瓜汁、胡蘿卜水，甚至山楂水，寶寶都可以開(kāi)始嘗試了。它能帶來(lái)天然的維生素，對于0-3個(gè)月的寶寶來(lái)說(shuō)，母乳中的維生素C已經(jīng)不能滿(mǎn)足他們的需要了。 聰明之舉5：水 滿(mǎn)月之前，寶寶一般不需要額外補充水分，如果發(fā)生發(fā)熱、出汗多、便秘或母親奶水不足、人工喂養不足等情況，才需要適當喂些溫水，但盡量不要加糖。 1個(gè)月以上的寶寶，每天可以定時(shí)喂水，或是用果菜水的形式給他們補水。 4-8個(gè)月 聰明之舉6：米粉 4個(gè)月以上的寶寶能消化淀粉類(lèi)食物了，加之生長(cháng)發(fā)育需要更多的能量，所以需要添加米粉。好在現在的米粉強化了多種微量營(yíng)養素，使營(yíng)養功效更加突出。 至于米粉的用量，要結合寶寶的胃口及生長(cháng)發(fā)育的情況，一般每天1-2次，每次按1-2勺添加到奶品中，作為補充。 聰明之舉7：吃蛋黃 蛋黃是4個(gè)月以上的寶寶首選的蛋白質(zhì)類(lèi)輔食，它的致敏性低，比蛋清或其他蛋白質(zhì)類(lèi)食品更加安全。同時(shí)，蛋黃中含有鐵、卵磷脂、脂肪和蛋白質(zhì)，營(yíng)養很好，也很容易咀嚼、消化。 首次添加蛋黃時(shí)不妨謹慎一些，從1/8到1/4個(gè)開(kāi)始耐心嘗試，確定寶寶沒(méi)有嘔吐、腹瀉、濕疹等過(guò)敏的表現再逐漸加量。 蛋黃可制作出好多讓寶寶垂涎的食物： 1．蛋黃醬 把蛋黃研碎、過(guò)濾，加上肉湯、淀粉煮。 2．蛋黃菜糊糊 把西紅柿、洋蔥切碎，扁豆煮軟切碎，加些肉湯煮；最后，倒入調勻的蛋黃糊。 聰明之舉8：泥糊糊 泥糊狀的食物能幫助鍛煉寶寶的咀嚼和吞咽功能。土豆泥、紅薯泥、胡蘿卜粥、面包粥、餅干糊，以及各種添加少量低纖維蔬菜的粥湯，都是這個(gè)階段應讓寶寶嘗試的食物。 如果貪圖方便快捷，不妨到超市的嬰兒食品柜臺上看看，那里有許多嬰兒輔食產(chǎn)品，可為忙碌的媽咪排憂(yōu)解難。 聰明之舉9：長(cháng)牙 在這幾個(gè)月中，大多數寶寶開(kāi)始出牙了。這一方面是對孕期和初生階段哺育成果的檢驗，一方面是在提示媽咪關(guān)注一件事，即開(kāi)始為寶寶補鈣。 一般每天補充100-200毫克元素鈣，就能滿(mǎn)足寶寶的需要。為寶寶選擇鈣劑時(shí)，關(guān)于品種和用量一定要咨詢(xún)醫生的意見(jiàn)。因為各種鈣劑的化學(xué)成分不一，劑量從幾十毫克到數百毫克不等，標注方法也不很統一，非專(zhuān)業(yè)人士識別不易。 為了鍛煉咀嚼能力，促進(jìn)乳牙萌出，可給寶寶準備一些烤制的饅頭片、餅干等稍硬的點(diǎn)心。 聰明之舉10：吃肉類(lèi) 4個(gè)月以上的寶寶開(kāi)始顯露出“雜食小動(dòng)物”的本性，他們會(huì )喜歡迷人的肉香。因此，如果在食譜中逐步引入雞肉、魚(yú)肉、雞肝、蝦肉、豬肉等動(dòng)物性食品是再合適不過(guò)的了。魚(yú)泥、雞肉泥的纖維細，蛋白質(zhì)含量高，特別是魚(yú)肉含有較多不飽和脂肪、鐵和鈣，海魚(yú)中的碘含量也很高。適時(shí)添加肉類(lèi)，不論從營(yíng)養上還是口味上都能帶給寶寶全新的感覺(jué)。 9-12個(gè)月 聰明之舉11：上飯桌 9個(gè)月后是寶寶建立進(jìn)餐規律的階段，他們開(kāi)始登堂入室，在餐桌上占有一席之地了。他們正式進(jìn)入離乳期，規律的進(jìn)食將會(huì )慢慢替代乳品的營(yíng)養地位。經(jīng)過(guò)幾個(gè)月的輔食添加訓練，他們可耐受的食物范圍擴大了，常見(jiàn)的食物已不在話(huà)下。雖然寶寶在餐桌上仍是個(gè)“小麻煩”，但這是讓他們領(lǐng)會(huì )正常進(jìn)食規律的一個(gè)重要過(guò)渡。 聰明之舉12：吃肉菜飯 減少喂奶的次數，讓寶寶隨餐進(jìn)食營(yíng)養更加豐富多樣輔食。寶寶的一日飲食不妨這樣來(lái)安排，早晚母乳各一次，早餐給予肉末菜泥大米粥，午餐搭配碎菜肝末爛面條，下午加些蘋(píng)果泥和小餅干，晚上做雞蛋黃魚(yú)羹和碎菜爛飯，是不是看上去挺好吃？ 聰明之舉13：每天喝奶 如果輔食添加正常，9-12個(gè)月大的寶寶每天應保持飲奶300-500毫升，以滿(mǎn)足生長(cháng)發(fā)育的需要。從自然角度來(lái)看，雖提倡應堅持哺乳到寶寶滿(mǎn)1歲半，但母乳喂哺到這個(gè)階段已遠不能滿(mǎn)足寶寶的生長(cháng)發(fā)育需要了。 聰明之舉14：口味稍淡 許多寶寶長(cháng)到1歲了還不識五味，因為他們的媽咪擔心寶寶的心臟、腎臟功能發(fā)育不完善，不敢讓寶寶品嘗咸、酸、甜、油的食物，當然，未額外添加鹽、糖、醋、油等調味品，營(yíng)養也不會(huì )缺乏，添加少許鹽、糖、油也不意味著(zhù)寶寶長(cháng)大后就一定會(huì )成為一個(gè)高血壓、肥胖、糖尿病的患者。實(shí)際上，適當的味覺(jué)刺激能夠調動(dòng)寶寶的食欲，甚至可讓他們更快樂(lè )、更聰明。媽咪不妨以自己的口感作為標準，感到稍稍淡些，寶寶就可以耐受了。 1-2歲 聰明之舉15：預防營(yíng)養不良 1歲以后，寶寶的生長(cháng)發(fā)育雖然較第一年慢了一些，但是磨練運動(dòng)技能的過(guò)程消耗了他們的大量體力，他們的營(yíng)養需要總體上要高于嬰兒期。加之輔食添加不合理，寶寶仍會(huì )過(guò)分依賴(lài)母乳，使得1歲左右的寶寶很容易發(fā)生營(yíng)養不良，表現為不活潑、皮下脂肪薄、食欲不佳、骨骼畸形、抵抗力弱、運動(dòng)發(fā)育落后等。眼看著(zhù)寶寶變得孱弱多病，許多媽咪不知所措，其實(shí)只要符合以下幾點(diǎn)，可以認為是寶寶成長(cháng)過(guò)程的必然階段，無(wú)須多慮—— 1．雖然消瘦，但體重持續增加，而非持續減少； 聰明之舉16：養成良好飲食習慣 1歲以后，寶寶開(kāi)始逐漸建立起個(gè)人飲食習慣，父母的食物選擇決定了孩子的攝食范圍。所以，孩子就像一面鏡子，能反映一個(gè)家庭飲食習慣的優(yōu)劣。最應該保護的是寶寶先天的食物選擇能力，過(guò)多的干涉與貧乏的餐桌一樣，會(huì )制約寶寶獲得適當足量的食物，比如燒烤、火鍋、腌漬或辛辣刺激的食物，不該常常出現在家庭的食譜中，父母對蔬菜、魚(yú)肉以及低鹽少油的清淡飲食的選擇，給寶寶的影響遠比單純說(shuō)教要深遠。 聰明之舉17：魚(yú)油與智力 “魚(yú)油”可不是魚(yú)肝油，人們常說(shuō)的“魚(yú)油”指的是深海魚(yú)油，其中富含兩種特殊脂肪酸，即DHA和EPA。在人們經(jīng)常食用的陸地動(dòng)植物的油脂中，幾乎不含有這兩種脂肪酸。這兩種脂肪酸有益于寶寶的神經(jīng)系統的發(fā)育，常被當作益智因子添加到嬰兒食品中。1歲以上的寶寶可以攝取各種自然食物了，如果讓寶寶經(jīng)常吃魚(yú)，特別是深海冷水魚(yú)，如馬哈魚(yú)、三文魚(yú)、鮭魚(yú)等，寶寶自然就不會(huì )缺少益智因子了。 魚(yú)肝油含有的主要營(yíng)養成分是維生素A、D，能夠預防佝僂病、骨軟化及夜盲癥等相應的維生素缺乏癥。 聰明之舉18：預防營(yíng)養性貧血 營(yíng)養性貧血在1-2歲的寶寶中并不少見(jiàn)，既與生長(cháng)發(fā)育過(guò)快有關(guān)，也與喂養不當有關(guān)系。母乳或牛乳的含鐵量都不算高，并且牛奶中的鐵不容易被人體吸收和利用。如果沒(méi)有適當地添加含鐵豐富且易吸收的肉食、肝臟、魚(yú)、血豆腐、大豆、小米等，寶寶就很可能發(fā)生缺鐵性貧血。 為了預防貧血，媽咪需注意輔食添加中的葷素搭配原則，蔬菜、水果，如柑橘、紅棗、西紅柿等都含有豐富的維生素C，可大大提高腸道對鐵的吸收率。 當然，營(yíng)養不足只是貧血的一個(gè)原因，慢性失血、補鋅過(guò)度也可能造成頑固的貧血。所以，在為貧血患兒補鐵之前，應該先明確貧血產(chǎn)生的原因。 聰明之舉19：及早預防肥胖 學(xué)步乳兒何來(lái)“體重控制”一說(shuō)？但肥胖往往萌芽于幼年，喂養不當、運動(dòng)不足在不經(jīng)意間就造成了肥胖。肥胖對寶寶的未來(lái)健康影響非常嚴重和深遠，與成年后的高血壓、高血糖、心腦血管病等有很密切的相關(guān)，兒童肥胖真正是父母心中深深的痛。 肥胖重在預防，在食物選擇中，甜度超過(guò)10%的飲料（如果汁、奶飲料、可樂(lè )等）、油炸食品、點(diǎn)心、糖果、夾心餅干、膨化食品不該經(jīng)常出現在寶寶的食譜中。另外，每天至少要安排1-2小時(shí)戶(hù)外活動(dòng)。 聰明之舉20：注意飲食禁忌 這個(gè)階段的寶寶，容易在飲食上進(jìn)入諸多“禁區”，媽咪應該注意—— 1．油膩、油炸、大塊、堅硬的食物； 2-3歲 聰明之舉21：培養吃飯能力 2-3歲的寶寶即將入園，面臨著(zhù)步入“社會(huì )”的挑戰，鍛煉好吃飯能力就顯得非常緊迫了。如若不然，入園后寶寶在吃飯能力上的落后必然影響到身體發(fā)育。良好的進(jìn)食習慣包含兩方面內容，一是指進(jìn)餐的規律性，即能否做到定時(shí)定量。對于2歲以上的寶寶，每天應安排好三餐三點(diǎn)（即早、午、晚餐，早、午、晚點(diǎn)）；二是指食物的內容，即是否有挑食、偏食、零食的習慣，飲食結構是否均衡合理。 除了培養良好的進(jìn)食習慣，還要鍛煉寶寶自己動(dòng)手的能力，放手讓寶寶自己嘗試用勺、碗吃飯。讓寶寶知道，錯過(guò)適當的時(shí)候可口的食物就會(huì )不見(jiàn)了，如果不自己吃飽，別人不會(huì )替你操心。 聰明之舉22：吃水果 水果從來(lái)都是好營(yíng)養的代名詞。然而，對于尚處在幼兒期的寶寶來(lái)說(shuō)，它的作用并不能得到全面的肯定。與谷類(lèi)、甜食不同，給水果帶來(lái)甜味的主要是果糖，果糖攝入太多會(huì )造成寶寶的身體缺乏銅元素，影響骨骼發(fā)育。 水果含有很多堿性元素，如鉀、鈉、鈣、鎂，能中和肉食中酸性成分對新陳代謝的影響。但如攝入太多，反會(huì )破壞寶寶體內的酸堿平衡，甚至導致腹瀉、嘔吐。2-3歲的寶寶，每天可以吃100-200克水果，相當于一個(gè)中等大小的橘子或半個(gè)大蘋(píng)果。 聰明之舉23：吃粗糧 粗糧宜在2-3歲時(shí)正式進(jìn)入寶寶的食譜。這時(shí)，寶寶的消化吸收能力發(fā)育已相當完善，乳牙基本出齊。粗糧中富含的營(yíng)養（B族維生素、膳食纖維、不同種類(lèi)的氨基酸、鐵、鈣、鎂、磷等）能為寶寶所需，進(jìn)食粗硬些的食物還可鍛煉他們的咀嚼力，幫助建立正常的排便規律。 然而，粗糧并沒(méi)有廣泛地進(jìn)入家庭餐桌，許多媽咪分不清高粱米、薏仁米，也不知道用大豆、小米和白米一起蒸飯能大大提高營(yíng)養價(jià)值。其實(shí)家中常備多種粗糧雜豆，利用煮粥、蒸飯的機會(huì )灑上一把，這是吃粗糧最簡(jiǎn)便的方法。 聰明之舉24：預防缺鋅 鋅是媽咪非常關(guān)注的營(yíng)養素。鋅缺乏在幼童中并不少見(jiàn)，缺鋅的寶寶個(gè)子矮、體重低、胃口小，嚴重時(shí)還表現出貧血、異食癖。斷母乳、愛(ài)出汗、飲食偏素、經(jīng)常吃富含粗纖維的食物，都是造成缺鋅的因素。 另外，如果媽咪在為寶寶烹制輔食的過(guò)程中經(jīng)常添加味精，也可能增加食物中的鋅流失。因為，味精的主要成分谷氨酸鈉易與鋅結合，形成不可溶解的谷氨酸鋅，會(huì )影響鋅在腸道的吸收。如果沒(méi)有確切的證據表明寶寶缺鋅，不適合采用藥物補鋅，以免造成補鋅過(guò)度之害。食補同樣有效，而且安全，禽蛋、魚(yú)、肉、大豆等都是鋅的良好來(lái)源。 聰明之舉25：預防鉛中毒 剛剛離開(kāi)媽咪的懷抱，能夠四處探索的2-3歲寶寶，在生活的方方面面都易受到鉛中毒的威脅。汽車(chē)尾氣、報紙、油漆、水源、灰塵等等，無(wú)一不是含有大量的鉛，還有一些食物也含有大量的鉛。有人認為，1/8個(gè)用傳統方法制作的松花蛋，就可使2歲的寶寶對鉛的攝入量超標5倍。 鉛中毒對人體的危害非常廣泛，從智力到身高，從免疫力到造血功能。寶寶的健康無(wú)力承受過(guò)量的鉛害，營(yíng)養不均衡，膳食中缺乏鐵、鋅、維生素C及蛋白質(zhì)，都會(huì )增加鉛的吸收，減少它在體內的排出；反之，合理均衡的膳食及良好的營(yíng)養狀況，都能對抗鉛的威脅。 |
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