| 上周，世界癌癥研究基金會(huì )率先在北京發(fā)布新版《食物、營(yíng)養、身體活動(dòng)與癌癥預防》報告，并重新修訂提出10條最權威的預防癌癥建議。在京發(fā)布的第二天，該報告也在倫敦、華盛頓、阿姆斯特丹等地同時(shí)公布?！ ∈澜绨┌Y研究基金會(huì )相關(guān)負責人表示，該報告是在目前為止最全面的文獻分析的基礎上進(jìn)行的，最終由21位世界著(zhù)名的科學(xué)家組成專(zhuān)家組，用了5年時(shí)間對綜述報告進(jìn)行評估和比較后得出的結論。 報告中最驚人的發(fā)現是證實(shí)了身體脂肪過(guò)多會(huì )增加多種癌癥的危險性，身體肥胖是一個(gè)特別重要的與生活方式有關(guān)的癌癥決定因素。 -腰圍每增加一英寸，患癌癥風(fēng)險將增加8倍 據參與報告研究的新西蘭人類(lèi)營(yíng)養學(xué)家Jim·Mann教授介紹，除煙草外，身體肥胖是一個(gè)特別重要的與生活方式有關(guān)的癌癥決定因素。包括結腸癌、乳腺癌、腎癌在內的6種癌癥，都已證實(shí)與身體肥胖有關(guān)。其中最常見(jiàn)的結腸癌和絕經(jīng)后期乳腺癌，肯定與身體肥胖有關(guān)，特別是腹部肥胖風(fēng)險更大。Jim·Mann教授指出：“腰圍每增加一英寸，患癌癥的風(fēng)險就增加8倍以上，二者的關(guān)系非常密切，尤其是最常見(jiàn)的直腸癌等?！?br> 關(guān)于肥胖的標準，可以根據目前應用最廣泛的身體肥胖度體質(zhì)指數(BMI)來(lái)測量。它的計算方法為體重除以身高的平方(體重/身高2)。國際上普遍認為，若結果在18.50~24.99的范圍內，即為正常。但對于不同的國家，不同的人群，BMI指數標準也有差異，對于亞洲人來(lái)說(shuō)，指數的上限還要繼續降低，BMI為23就已經(jīng)達到了臨界線(xiàn)，這個(gè)數值越大，得癌癥的風(fēng)險就越大。目前，一些亞洲人群身體脂肪的比例已經(jīng)高于歐洲人群。因此，建議在一些亞洲國家，包括中國在內，應當使用比歐洲人更低的邊界值來(lái)確定自己是否超重和肥胖。 -我國因不良生活方式而致癌的人數在增多 我國著(zhù)名營(yíng)養學(xué)家、中國工程院院士、中國疾病預防控制中心營(yíng)養與食品安全所陳君石研究員，在《世界癌癥研究基金會(huì )對中國癌癥預防的意義》的報告中指出，此報告在中國首先發(fā)布，對于我們制定適當的癌癥預防和控制政策和策略有著(zhù)重大的意義。癌癥已經(jīng)是中國的第二位死因，因貧困而造成的食道癌等在減少，而肺、乳腺結腸/直腸癌的發(fā)病率在增加，在城市尤為明顯。 發(fā)生這些變化的原因是隨著(zhù)國民經(jīng)濟的快速發(fā)展而發(fā)生的人們生活方式的改變，包括吸煙和飲酒的增加，膳食改變和身體活動(dòng)減少。動(dòng)物性食物和油脂消費的增加，加上身體活動(dòng)減少，導致超重和肥胖；而身體脂肪過(guò)多則是多種癌癥的主要危險因素。 他說(shuō)，報告讓我們警醒：身體中少量的多余脂肪都可能增加癌癥的危險，但好消息是：即便是很少的體重降低也能減少這種危險。 因此，報告建議人們每天至少進(jìn)行30分鐘的中度身體活動(dòng)(相當于快走)，這不僅僅因為活動(dòng)有助于保持健康的體重，有充分的證據表明，體力活動(dòng)本身就可以減少患癌癥的危險。 這種活動(dòng)不單指專(zhuān)門(mén)的運動(dòng)、健身，也包括人們的日?；顒?dòng)，騎自行車(chē)、爬樓梯……這些人們生活中的一部分都是積極防癌的重要一環(huán)。而每天30分鐘的活動(dòng)量，也只是一個(gè)最低限度的要求，隨著(zhù)身體適應能力的增加，應該做到每天60分鐘(或以上)的中度身體活動(dòng)，或30分鐘(或以上)的重度身體活動(dòng)，避免諸如看電視、玩電腦之類(lèi)的久坐習慣。陳君石院士表示身體活動(dòng)應該“盡可能多”。 -預防癌癥的建議中指出少吃紅肉，拒絕煙草 中國癌癥基金會(huì )理事長(cháng)、原衛生部副部長(cháng)彭玉女士說(shuō)：“科學(xué)改變認知，認知改變生活方式?！? 根據報告，專(zhuān)家們提供了通過(guò)健康生活方式預防癌癥的10條建議。與以往的膳食防癌建議不同的是，前三條建議都是關(guān)于維持健康體重、控制肥胖和鼓勵適當活動(dòng)的。 報告特別強調：永遠記住———不要吸煙，拒絕煙草。尤其對于中國這樣一個(gè)吸煙人群眾多的國家，這條建議尤其關(guān)鍵。如今肺癌已成為謀殺中國人的最主要癌癥。然而中國在簽署世界控煙框架條約后的三年半中，煙草的消費反而增加了20%。這一狀況的改善，不僅需要政府的努力，更需要每一個(gè)個(gè)體的配合，放棄燃燒自己與他人的生命。 而在食物上，則應盡量限制高能量密度的食物，膳食的平均能量密度應低于125大卡/100克。限制紅肉(牛肉、羊肉、豬肉等)的攝入，這些肉類(lèi)可能是導致結腸癌/直腸癌的重要元兇，因此每周攝入最好不要超過(guò)500克，即便要吃，也要盡可能采取健康的烹飪方式，避免腌制或經(jīng)過(guò)加工的肉類(lèi)。對于魚(yú)類(lèi)，它本身當然沒(méi)什么問(wèn)題，但我們吃的方式非常重要，比如“廣東風(fēng)味咸魚(yú)”，報告中專(zhuān)門(mén)指出，這種食物可增加EB病毒感染導致鼻咽癌的發(fā)生。 新報告強調要避免含糖飲料、限制攝入高能量密度的食物。調查顯示，如今含糖飲料已成為體重增加的重要因素，尤其對兒童而言。很多人知道飲料中的糖分等會(huì )讓我們發(fā)胖，但它的危害還遠不僅如此，它還會(huì )刺激大腦中的味覺(jué)中樞，讓人們更想吃東西。 報告中建議每餐都吃相對未加工的蔬菜、水果、全麥和豆類(lèi)，每天至少吃5份(至少400克或14盎司)不同種類(lèi)的非淀粉蔬菜和水果。有證據表明，多吃植物性食物有助于癌癥的預防。水果有助于預防口腔癌、咽喉癌、食道癌、胃癌、肺癌等多種癌癥，吃的時(shí)候要盡量完整進(jìn)食而不是喝果汁，大部分果汁其實(shí)相當于含糖飲料，多喝不僅無(wú)益反而有害。即便是鮮榨果汁，也遠沒(méi)有完整水果的益處。 有些人無(wú)法做到經(jīng)常吃水果蔬菜，就試圖通過(guò)膳食補充劑的方法來(lái)彌補，報告中明確提出，沒(méi)有證據表明補充劑有預防癌癥的作用，強調通過(guò)膳食本身滿(mǎn)足營(yíng)養需要。 此外，如果你是喝酒人群中的一員，那男性每天攝入酒精不要超過(guò)兩份，女性不超過(guò)1份(1份含酒精10~15克)。研究發(fā)現，酒精可增加胃腸道、上呼吸道和乳腺癌的危險性。尤其對于女性，酒更是“穿腸毒藥”。酒精可引發(fā)乳腺癌，而女性的體脂比男性高，對酒精的消耗也就比男性更多，因而喝酒對女性的危害比男性更大。 針對當前乳腺癌患者快速增加的情況，報告中還對這一現象給出了專(zhuān)門(mén)的建議：嬰兒出生后的前6個(gè)月完全采取母乳喂養，不添加任何其他食物或包括水在內的飲料，6個(gè)月后可以添加輔食，并繼續進(jìn)行母乳喂養。這不僅有助于降低母親患乳腺癌的幾率，同時(shí)對嬰兒也有保護作用。10項建議不僅僅是針對癌癥的預防，同時(shí)對于很多慢性病如高血壓、糖尿病等都有非常重要的意義?！斑@份報告完全適用于中國居民?！眳⑴c這份報告研究的陳君石院士表示。 癌癥預防的十條建議 1.在正常體重范圍內盡可能地瘦。 2.每天至少從事30分鐘身體活動(dòng)。 3.避免含糖飲料。限制攝入高能量密度的食物(尤其是高糖、或低纖維、或高脂肪的加工食品，如漢堡包、炸薯條和奶昔等)。 4.多吃各種蔬菜、水果、全麥和豆類(lèi)。 5.限制紅肉(豬肉、牛肉、羊肉)攝入，避免加工的肉制品。 6.如果喝酒，男性每天不超過(guò)兩份，女性不超過(guò)1份。一份含酒精10至15克。 7.限制鹽腌食品或用鹽加工的食品。 8.不用膳食補充劑預防癌癥。 9.母親對嬰兒最好進(jìn)行6個(gè)月完全母乳喂養，爾后添加其他液體和食物。 10.癌癥患者治療后應該遵循癌癥預防的建議。 并且永遠記?。翰灰鼰?。 中國居民標準體重 體重指數(BMI)=體重(公斤)/身高(米)的平方 正常體重：體重指數=18.5~23.9 超重：體重指數≥24 肥胖：體重指數≥28 |
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