導語(yǔ)
外賣(mài)的“補貼大戰”也燒到了朋友圈中，也讓原本是“輕資產(chǎn)”模式的外賣(mài)軟件行業(yè)變成了“重資產(chǎn)”——大規模燒錢(qián)、自建配送體系，甚至參與到整合社會(huì )化配送隊伍，這已經(jīng)遠遠超過(guò)了一個(gè)軟件公司的能力。與競爭對手相比，“餓了么”正在參與一場(chǎng)“負重游戲”，美團外賣(mài)現階段并未打算參與到自配送，而餓了么反其道而行之，意圖是為了更好的甩開(kāi)對手。
文 | 本刊記者 鄒玲 編輯 | 房煜
坐上風(fēng)口的外賣(mài)APP領(lǐng)域，會(huì )誕生下一個(gè)“滴滴”或者“快的”嗎？很有可能，因為外賣(mài)領(lǐng)域正在或者即將迎來(lái)幾家巨頭，而餓了么是其中之一。
雖然早有美團外賣(mài)、百度外賣(mài)、淘點(diǎn)點(diǎn)、到家美食會(huì )等在內的數百家新老網(wǎng)絡(luò )外賣(mài)平臺。但目前笑傲群雄的還是餓了么，暫時(shí)領(lǐng)跑的“餓了么”和緊隨其后的“美團外賣(mài)”，貼身肉搏戰打得難解難分的同時(shí)，也有合并流言頻頻傳出。
“這種謠言的出現，只能說(shuō)行業(yè)里面對餓了么的發(fā)展有些驚慌”，餓了么創(chuàng )始人兼CEO張旭豪堅信，餓了么的未來(lái)，將建立于它對產(chǎn)業(yè)鏈的改造，及其實(shí)現的程度。張旭豪堅持認為“餓了么”是一家有夢(mèng)想的公司，這個(gè)夢(mèng)想不可能通過(guò)被并購或者賣(mài)身實(shí)現，餓了么的下一個(gè)目標是敲鐘，至于時(shí)間？張旭豪說(shuō)最快是2018年。
餓了么從來(lái)不把自己當成一家“純互聯(lián)網(wǎng)公司”，在接受《中國企業(yè)家》采訪(fǎng)時(shí)，張旭豪表示，“餓了么”甚至也不把自己當做一家“外賣(mài)公司”，而是類(lèi)似阿里巴巴這樣的“餐飲淘寶”。
“我們從來(lái)不是一家送外賣(mài)的公司，公司的目標是聯(lián)接所有關(guān)于食品的需求。把交易流通的過(guò)程變得標準化。而在這個(gè)過(guò)程中，創(chuàng )新尤為關(guān)鍵?！睆埿窈捞寡?，“越來(lái)越多互聯(lián)網(wǎng)公司相互合作才能把O2O做成，今年公司開(kāi)始和京東以及各家快遞公司合作，也在積極和配送餐館的上游供應鏈合作，未來(lái)合作對象甚至不排除金融機構?！睆埿窈涝诮衲甑娜谫Y發(fā)布會(huì )上對媒體表示。
跟早期的硅谷創(chuàng )業(yè)公司類(lèi)似，餓了么是張旭豪和幾個(gè)同學(xué)于2009年在上海交大校園創(chuàng )立的公司。最初只是為了解決自己晚上吃宵夜的需求，后來(lái)變成全校知名的外賣(mài)訂餐網(wǎng)站。
發(fā)現無(wú)法兼顧學(xué)業(yè)之后，張旭豪選擇了休學(xué)，卻并不忌諱背靠上海交大的資源和光環(huán)，為餓了么謀求校園之外的生路。打著(zhù)上海交大大學(xué)生創(chuàng )業(yè)團隊的旗號，張旭豪積極參與全國多個(gè)創(chuàng )業(yè)大賽，并成功吸引了VC的早期投資。創(chuàng )業(yè)五年內，張旭豪接受了五輪融資。4個(gè)月前，“餓了么”宣布獲得3.5億美元E輪融資，成為O2O領(lǐng)域最受關(guān)注的明星公司之一。這是張旭豪的第一個(gè)創(chuàng )業(yè)項目，剛創(chuàng )立公司時(shí)他才26歲，與扎克伯格同齡。
“吃本身是比打車(chē)更高頻的一個(gè)需求，所以外賣(mài)早晚會(huì )超過(guò)打車(chē)的市場(chǎng)?！?/strong>餓了么聯(lián)合創(chuàng )始人康嘉表示?？导瓮嘎?，現在“餓了么”的日訂單已超過(guò)200萬(wàn)單，而下一步的目標是日訂單超過(guò)千萬(wàn)，“加上早餐、下午茶或者夜宵，一天最多有五頓飯的需求，這個(gè)市場(chǎng)的潛力驚人?！边@個(gè)目標意味著(zhù)，餓了么要做餐飲界的“淘寶”，而淘寶現在的日訂單是2000萬(wàn)左右。
張旭豪從不遮掩自己的野心，要搭建一個(gè)連接線(xiàn)上和線(xiàn)下的外賣(mài)“生態(tài)系統”。但是成功與否的關(guān)鍵向來(lái)不在線(xiàn)上部分，線(xiàn)下部分才是模式能否存活的核心指標。張旭豪也表達了他的目標：“要讓每個(gè)城市的十字路口，都有正在送餐途中的餓了么配送員，無(wú)論他是我們雇傭的，還是來(lái)自第三方的，或是接入的社會(huì )化運力，送餐車(chē)輛永不熄火?！?/p>
這就意味著(zhù)，餓了么已經(jīng)開(kāi)始切入“重模式”——從純粹的線(xiàn)上“接單渠道”，到可以為商家解決運力配送的整體方案提供商，張旭豪為餓了么確定了三條運力線(xiàn)，由重到輕分別是自有物流、第三方物流和社會(huì )化物流。而配建物流體系是今年餓了么的戰略重點(diǎn)。
在很早以前，張旭豪和他的團隊就思考過(guò)外賣(mài)領(lǐng)域的物流模式?！耙驗槲覀兒茉缫郧白鲞^(guò)一個(gè)調查，點(diǎn)外賣(mài)最看中什么？排第一就是物流?！笨导胃嬖V《中國企業(yè)家》，為此，餓了么從去年開(kāi)始建自己的配送隊伍，“兩個(gè)目的，一個(gè)目的是增加優(yōu)秀餐廳的供應，第二個(gè)目的就是為我們整個(gè)物流體系的運營(yíng)積累經(jīng)驗?！笨导伪硎?。
從一個(gè)月前，“餓了么”悄悄上線(xiàn)研發(fā)多時(shí)的“蜂鳥(niǎo)”配送系統?！胺澍B(niǎo)這個(gè)產(chǎn)品是社會(huì )化物流，這個(gè)瞄準的是餐廳自己的配送人員，以及眾包配送，就是說(shuō)餓了么現在可以整合除我們自己以外的配送團隊?！笨导瓮嘎?，“蜂鳥(niǎo)”的增長(cháng)數據非常驚人，目前已經(jīng)有5萬(wàn)余名活躍的配送員，以及日均訂單十幾萬(wàn)。
“蜂鳥(niǎo)”的推出更多是為了解決餐廳運力的效率問(wèn)題?！?/strong>舉個(gè)例子，假如你訂的這家餐廳上了蜂鳥(niǎo)系統，你下單之后就會(huì )收到一個(gè)短信，告訴你訂單正在路上，讓你不用著(zhù)急。而短信里還會(huì )給你一個(gè)鏈接，讓你可以查看到配送員走到哪里了?！笨导稳绱嗣枋觥胺澍B(niǎo)”的應用場(chǎng)景。而蜂鳥(niǎo)也會(huì )跟京東展開(kāi)深度合作，未來(lái)很有可能對接京東的運力系統。
聽(tīng)起來(lái)，這很像是打車(chē)軟件的“招式”，而康嘉也承認，“餓了么”其實(shí)有很多產(chǎn)品和運營(yíng)的方案都借鑒了打車(chē)軟件的思路。“啟發(fā)最大的是補貼，怎么補貼效率最高，其實(shí)整個(gè)外賣(mài)行業(yè)都是從打車(chē)行業(yè)中借鑒的?！?strong>外賣(mài)的“補貼大戰”也燒到了朋友圈中，也讓原本是“輕資產(chǎn)”模式的外賣(mài)軟件行業(yè)變成了“重資產(chǎn)”——大規模燒錢(qián)、自建配送體系，甚至參與到整合社會(huì )化配送隊伍，這已經(jīng)遠遠超過(guò)了一個(gè)軟件公司的能力。
但張不會(huì )為此困擾，“移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代輕重，我覺(jué)得已經(jīng)不是那么重要了，滴滴大家一開(kāi)始認為是一家輕公司，但燒掉的錢(qián)卻比任何一家重公司都要多?！睆埿窈勒J為，用戶(hù)體驗才是衡量一個(gè)公司好壞的根本?！澳呐挛冶葎e人重，但是我比別人提供更好的體驗，最后贏(yíng)的也一定是我?！睆埿窈勒f(shuō)。
從一家只有4個(gè)人的公司，到現在發(fā)展到5000多人的規模，康嘉認為這也從一定程度上證明了“餓了么”的管理能力，“沒(méi)有管理能力你做不來(lái)一家重公司的?！迸c競爭對手相比，“餓了么”正在參與一場(chǎng)“負重游戲”，美團外賣(mài)現階段并未打算參與到自配送，而餓了么反其道而行之，意圖是為了更好的甩開(kāi)對手。
雖然創(chuàng )立的時(shí)間比美團外賣(mài)早，但在美團擅長(cháng)的三四線(xiàn)城市，餓了么還面臨挑戰——根據易觀(guān)的一份數據顯示，餓了么在2014年還是抵御住了美團外賣(mài)的擴張，以大約3個(gè)百分點(diǎn)的優(yōu)勢領(lǐng)先，而這領(lǐng)先優(yōu)勢主要在于一二線(xiàn)城市。
張旭豪也認為，餓了么還需“下沉”。餓了么正在急速擴張，2014年初只在20座城市開(kāi)展業(yè)務(wù)，一年后是250座。而餓了么也在嘗試參與餐飲業(yè)的上游，為平臺上的入駐餐廳提供食材。這一業(yè)務(wù)需求在于很多中小型商戶(hù)缺乏良好的采購渠道及議價(jià)能力，餓了么的設想是將商戶(hù)聚集起來(lái)，統一采購食材?！梆I了么要做的不光是送外賣(mài)，而是對整個(gè)產(chǎn)業(yè)的再造，有物流，有訂單，有交易平臺，還有供應鏈?！睆埿窈辣硎?。
上海交大商業(yè)系出身的張旭豪和清華大學(xué)計算機系出身的王興，被戲稱(chēng)為“技術(shù)派和商業(yè)派”之間的較量。而將目光瞄準了“餐飲界淘寶”的餓了么，只有打敗美團才能走向敲鐘的征途。
康嘉堅信這一天遲早會(huì )到來(lái)，“我們的勝算在80%以上”?？导巫孕艥M(mǎn)滿(mǎn)地對《中國企業(yè)家》表示，“餓了么的目標是千億美元市值的公司，這意味著(zhù)我們必須沒(méi)有短板?！倍哉J為的優(yōu)勢是“我們比上一代創(chuàng )業(yè)的人更年輕，因此可以堅持到更久以后?！?/p>
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