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胡蘿卜雞蛋餅：

材料：胡蘿卜一根（300克左右）、雞蛋3個(gè)、面粉70克、蒜4瓣、小米辣椒5個(gè)、鹽

做法：

1、胡蘿卜擦成絲。

2、雞蛋打散，蒜切碎，小米辣椒切小圈。

3、面粉加入打散的雞蛋中，拌至無(wú)顆粒，加入蒜泥和小米椒。

4、鍋中放少許油，加入胡蘿卜絲，翻炒1-2分鐘左右。

5、將炒好的胡蘿卜放入蛋面糊中，放入適量的鹽拌均勻。

6、將面糊舀入小平底鍋中。

7、小火加熱，至四周凝固，這個(gè)時(shí)候蛋面糊底基本定型。

8、翻面再小火加熱1分鐘左右，至蛋餅熟即可。