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　　芋頭是食用上性甘辛、性平、有小毒，歸腸、胃經(jīng);其營(yíng)養價(jià)值十分豐富，可防治癌瘤，還有美容養顏、烏黑頭發(fā)的作用。

　　1、保護牙齒---芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用;

　　2、解毒消腫---芋艿含有一種粘液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱(chēng)抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒，對人體的”癰腫毒痛“包括癌毒有抑制消解作用，可用來(lái)防治腫瘤及淋巴結核等病癥。

　　3、除此之外，中醫學(xué)認為，芋頭性甘、辛、平，入腸、胃。具有益胃、寬腸、通便散結、補中益肝腎、添精益髓等功效。對輔助治療大便干結、甲狀腺腫大、瘰疬、乳腺炎、蟲(chóng)咬蜂蜇、腸蟲(chóng)癖塊、急性關(guān)節炎等病癥有一定作用。但應注意，不能擦、敷到健康皮膚，否則會(huì )引起皮炎。一旦發(fā)生，可用生姜汁輕輕擦洗即可。

　　4、調節酸堿平衡---芋艿為堿性食品，能中和體內積存的酸性物質(zhì)，調整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容顏、烏頭發(fā)的作用，還可用來(lái)防治胃酸過(guò)多癥。

　　5、調補中氣---芋艿含有豐富的粘液皂素，及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時(shí)能增進(jìn)食欲，幫助消化。故中醫認為芋艿可補益中氣。

　　6、防治癌瘤：其豐富的營(yíng)養價(jià)值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療又其康復過(guò)程中，有輔助治療的作用。

　　調節酸堿平衡，利于胃腸，益補中氣，添精益髓，解毒消腫，保護牙齒還有防治癌瘤，都是芋頭的一些功效。其中芋頭護牙解毒的功效較為明顯。