20130922養生堂視頻和筆記:賈竑曉講阿爾茲海默癥,乙酰膽堿(重播)
本頁(yè)提供2013年9月22日北京衛視（BTV）養生堂節目視頻在線(xiàn)觀(guān)看和重點(diǎn)筆記，節目請到的嘉賓是賈竑曉。主題是《食物中的“腦黃金”－2》。主要介紹什么是阿爾茲海默癥，阿爾茲海默癥的早期癥狀，乙酰膽堿，乙酰輔酶A,富含膽堿的食物,富含磷脂的食物等相關(guān)內容，百年養生網(wǎng)養生堂欄目提供視頻全集的在線(xiàn)觀(guān)看和主要內容介紹（節目要點(diǎn)筆記）。本期節目為2013年7月15日重播內容，詳情請點(diǎn)擊：
養生堂20130715：食物中的“腦黃金”（2）賈竑曉講老年癡呆癥前兆
賈竑曉：首都醫科大學(xué)附屬北京安定醫院教授。
2012年10月，衛生部正式發(fā)出呼吁：為了消除社會(huì )歧視，將為“老年癡呆”正名，老年癡呆癥的正規名字應為“阿爾茲海默癥”。
阿爾茲海默癥的最佳治療時(shí)期是疾病剛開(kāi)始的1－2年，然而，很多患者都錯過(guò)了這個(gè)最佳的治療時(shí)期。
究其原因，主要是因為患者自己及其親人在疾病的初期都沒(méi)有引起重視，認為人到了一定的年紀出現“忘事”的情況是一種自然現象。
其實(shí)，正常人的遺忘與阿爾茲海默癥患者初期出現的遺忘是有區別的。
如果您上了年紀又出現了一定的“近事遺忘”的情況，賈教授建議您應該在家人的陪伴下去附近醫院的“記憶門(mén)診”做一個(gè)簡(jiǎn)單的篩查，看看是否已經(jīng)出現了阿爾茲海默癥的早期癥狀。
同時(shí)，他還提供了一個(gè)臨床上常用來(lái)篩查阿爾茲海默癥的量表。
大腦中有一種神經(jīng)遞質(zhì)與記憶力有密切的關(guān)系，能延緩記憶力下降的速度，恢復良性的健忘，有效地預防阿爾茲海默癥，被神經(jīng)生物學(xué)家們稱(chēng)為人體的“記憶素”，它的名字叫乙酰膽堿。
乙酰膽堿是由食物中的膽堿在一種酶——乙酰輔酶A的作用下合成的。
膽堿有兩個(gè)來(lái)源：一個(gè)來(lái)源是某些食物中就存在游離的膽堿，另一個(gè)則是含有磷脂（特別是卵磷脂）的食物在消化的過(guò)程中分解出的膽堿。
而乙酰輔酶A的活性則主要靠維生素B1來(lái)維持。因此，適當地多攝取含有膽堿、磷脂和維生素B1的食物能有效地補充乙酰膽堿，輔助提高記憶力。
20130922養生堂官網(wǎng)：賈竑曉講老年癡呆的治療
老年癡呆是很多老人的噩夢(mèng)，對于他們來(lái)說(shuō)老來(lái)是享受的時(shí)候了，然而卻沒(méi)有了記憶，沒(méi)有了行動(dòng)的能力，就像剛出生的嬰兒需要別人照顧，但是誰(shuí)又能夠像父母照顧孩童那樣包容他們呢?今天賈竑曉要講解老年癡呆的治療，以及如何預防，現在去養生堂官網(wǎng)中看看吧!
下面是該視頻的在線(xiàn)觀(guān)看和主要內容介紹：
本期嘉賓介紹
賈竑曉
男，首都醫科大學(xué)附屬北京安定醫院主任醫師、教授、碩士研究生導師，北京大學(xué)心理系認知神經(jīng)心理學(xué)博士后，北京大學(xué)精神衛生研究所西醫精神病學(xué)博士，中國中醫研究院中醫學(xué)碩士，曾在英國倫敦大學(xué)國王學(xué)院精神衛生研究所和倫敦大學(xué)圣喬治醫學(xué)院學(xué)習神經(jīng)心理學(xué)及精神分裂癥前驅期癥狀的識別和干預。目前是國際早期精神障礙研究協(xié)會(huì )會(huì )員。
多年來(lái)在首都醫科大學(xué)附屬北京安定醫院從事精神疾病的臨床、科研和教學(xué)工作，擅長(cháng) 精神分裂癥早期癥狀的識別和干預，早期精神分裂癥和抑郁癥的鑒別診斷及治療，人格解體的診斷治療，難治性精神分裂癥、難治性抑郁癥和精神分裂癥認知(記憶和注意等)損害的西醫診斷和治療，難治性精神病和精神病藥物副反應的中西醫結合治療。曾主持和參加國家自然科學(xué)基金、北京市自然科學(xué)基金和中國博士后基金等各種級別課題多項，在國內核心期刊發(fā)表論文37篇，在SCI收錄的國外期刊發(fā)表論文4篇，申報國家專(zhuān)利1項。
曾獲北京市衛生局“十百千”人才計劃“百”類(lèi)人才資助，北京市中醫管理局局“125”人才計劃“學(xué)科帶頭人”類(lèi)人才資助，北京市委組織部?jì)?yōu)秀人才資金資助。其中有關(guān)精神分裂癥認知損害的研究獲2007年華夏高科技產(chǎn)業(yè)創(chuàng )新獎三等獎，排名第一。有關(guān)癡呆的研究2010年度高等學(xué)?？茖W(xué)研究?jì)?yōu)秀成果獎(自然科學(xué)獎 2等獎)，排名第五。
老年癡呆的治療
1、心理康復
(1)熱情關(guān)心：醫護人員和親屬都要關(guān)心愛(ài)護患者注意尊重患者的人格，在對話(huà)時(shí)要和顏悅色，避免使用呆傻愚笨等詞語(yǔ)。同時(shí)，要根據不同患者的心理特征采用安慰、鼓勵、暗示等方法給予開(kāi)導。對情緒悲觀(guān)的患者，應該耐心解釋并介紹一些治愈的典型病例，以喚起患者戰勝疾病的勇氣和信心。親屬對生活有困難的患者應當積極主動(dòng)給予照顧，熱情護理，以實(shí)際行動(dòng)溫暖他們的心靈;
(2)播放音樂(lè )：根據患者的文化修養和興趣愛(ài)好選擇性地給他們播放一些愛(ài)聽(tīng)的樂(lè )曲，以活躍其精神情緒。有實(shí)驗研究證明音樂(lè )能改善大腦皮層的功能，增加其供血供氧，較好地調節植物神經(jīng)系統的功能;
(3)合理用藥：如患者有疼痛或失眠時(shí)醫生要及時(shí)使用適當的藥物，以減輕其痛苦和癥狀;
(4)鼓勵患者參加一些學(xué)習和力所能及的社會(huì )家庭活動(dòng)，以分散患者的不良情緒和注意力，喚起其對生活的信心。
2、記憶康復
(1)智力訓練：根據患者的病情和文化程度可教他們記一些數字，由簡(jiǎn)單到復雜反復進(jìn)行訓練;亦可把一些事情編成順口溜，讓他們記憶背誦;亦可利用玩撲克牌玩智力拼圖、練書(shū)法等，以幫助患者擴大思維和增強記憶。
(2)強化記憶：不要讓患者單獨外出以免走失。在室內反復帶患者辨認臥室和廁所，親人要經(jīng)常和他們聊家?；蛑v述有趣的小故事以強化其回憶和記憶。如能堅持長(cháng)久的循序漸進(jìn)的訓練，可能有成功的希望。
(3)訓練生活：親人要手把手地教患者做些力所能及的家務(wù)如掃地、擦桌子、整理床鋪等以期生活能夠自理。
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如何預防老年癡呆
一、要減少糖、鹽、油的攝入量：日本科學(xué)家在臨床研究中發(fā)現，人若在青、中年時(shí)期經(jīng)常攝入大量的糖、鹽、油，到老年后就易患老年癡呆癥。因此，人們——尤其是老年人平時(shí)應以清淡的食物為主，盡量少吃含糖、鹽、油多的食物。
二、要少飲或不飲烈性酒：科學(xué)研究證實(shí)，經(jīng)常飲酒的人罹患老年癡呆癥的幾率要比從不飲酒的人高5～10倍。這是因為酒精不但能使大腦細胞的密度降低，還能使大腦細胞快速萎縮。因此，人們應盡量避免飲酒，尤其應避免飲用烈性酒。
三、要常吃富含膽堿的食物：美國科學(xué)家研究發(fā)現，乙酰膽堿的缺乏是人們患老年癡呆癥的主要原因之一。因為乙酰膽堿有增強記憶力的作用。而乙酰膽堿都是由膽堿合成的。因此，人們應多吃一些富含膽堿的食物，如豆制品、蛋類(lèi)、花生、核桃、魚(yú)類(lèi)、肉類(lèi)、燕麥、小米等。
四、要常吃富含維生素B12的食物：最近，科學(xué)家通過(guò)研究發(fā)現，人常吃富含維生素B12的食物有預防老年癡呆癥的作用。富含維生素B12的食物主要包括動(dòng)物的內臟、海帶、紅腐乳、臭豆腐、大白菜和蘿卜等。
五、吃飯要吃七分飽：臨床研究發(fā)現，每餐都吃得很飽的人極易患老年癡呆癥。因此專(zhuān)家建議，老年人每餐都應只吃七分飽，這樣不但能起到預防老年癡呆癥的作用，還能很好地保護消化系統。
六、要勤動(dòng)腦：人的思維功能也是“用進(jìn)廢退”的，大腦接受的信息越多，腦細胞就越發(fā)達、越有生命力。因此，老年人應經(jīng)常進(jìn)行一些腦力活動(dòng)，如看書(shū)、下棋等。
七、不要吸煙：最近，德國科學(xué)家通過(guò)調查發(fā)現，吸煙10年以上的人患老年癡呆癥的幾率要遠遠大于從不吸煙的人。這是因為吸煙會(huì )引起腦供血不足，使腦細胞發(fā)生萎縮。因此，吸煙的老年人應積極戒煙，以避免因此患上老年癡呆癥。
八、要積極參加體育活動(dòng)：進(jìn)行體育活動(dòng)會(huì )使人的血液循環(huán)加快，從而使經(jīng)過(guò)大腦的血流量增加，使腦細胞得到充足的養分和氧氣。因此，老年人可通過(guò)經(jīng)常參加體育活動(dòng)來(lái)預防老年癡呆癥。
九、吃食物時(shí)要多咀嚼：生理學(xué)家發(fā)現，當人咀嚼食物時(shí)，其大腦的血流量會(huì )增加20%左右，而大腦血流量的增加對大腦細胞有養護作用。因此，老年人在吃食物時(shí)要多咀嚼，在不吃食物時(shí)也可進(jìn)行空咀嚼，用此法可預防老年癡呆癥。
