所在欄目：
萬(wàn)家燈火香蕉皮的食用方法：和面做成餅；與肉做餡。
高血壓人群的四補：補鈣、補維生素C、補鉀、補氣。
高血脂的“救命”食物：燕麥。
燕麥的食用方法：與各種豆類(lèi)一起煮成八寶粥。
高血脂人群禁用食物：動(dòng)物內臟。
高血糖的“救命”食物：苦瓜。
20130623萬(wàn)家燈火視頻和筆記:張曄講風(fēng)濕,水腫,高血壓,高血脂
20130623萬(wàn)家燈火節目：張曄揭秘香蕉的功效與作用
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江蘇衛視萬(wàn)家燈火來(lái)源：
三九養生堂責編：葛倩倩
發(fā)表時(shí)間：2013-06-24 16:10
香蕉是很多人愛(ài)吃的水果之一，不僅好吃，還對身體有益，所以深受廣大人民的喜愛(ài)。那么今天的萬(wàn)家燈火節目中，我們將為您深度解剖香蕉的功效和作用，下面我們有請解放軍309醫院營(yíng)養科前主任張曄女士!
下面是該視頻的在線(xiàn)觀(guān)看和主要內容介紹：
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香蕉的功效與作用
香蕉屬高熱量水果，據分析每100克果肉的發(fā)熱量達91大卡。在一些熱帶地區香蕉還作為主要糧食。香蕉果肉營(yíng)養價(jià)值頗高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白質(zhì)1.2克、脂肪0.6克;此外，還含多種微量元素和維生素。其中維生素A能促進(jìn)生長(cháng)，增強對疾病的抵抗力，是維持正常的生殖力和視力所必需;硫胺素能抗腳氣病，促進(jìn)食欲、助消化，保護神經(jīng)系統;核黃素能促進(jìn)人體正常生長(cháng)和發(fā)育?！∠憬冻四芷椒€血清素和褪黑素外，它還含有可具有讓肌肉松弛效果的鎂元素，經(jīng)常工作壓力比較大的朋友可以多食用哦。
香蕉可當早餐、
減肥食品
由于香蕉的消化、吸收相當良好，因此從小孩到老年人，都能安心食用，并補給均衡營(yíng)養。因此香蕉作為早餐食品是最適合不過(guò)的了。是
減肥者的一個(gè)不錯選擇。
香蕉降壓通便
香蕉是淀粉質(zhì)豐富的有益水果，味甘性寒，可清熱潤腸，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，但脾虛瀉者不宜食用，胃寒(口淡胃脹)、虛寒(泄瀉、易暈)、腎炎(也屬虛寒)、懷孕期腳腫者，最好不要生吃香蕉。還需要注意的是，香蕉不能放入冰箱里，若把香蕉放在12℃以下的地方貯存，會(huì )使香蕉發(fā)黑腐爛。
香蕉的民間驗方
香蕉燉冰糖，醫治久咳;用香蕉煮酒，作為食療。近代醫學(xué)發(fā)現：用香蕉可以治療高血壓，因為它富含豐富的鉀元素，可以平衡鈉的不良作用，并促進(jìn)細胞生長(cháng)。用香蕉治療
便秘，因為它可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)?！『芏嗄赣H喜歡在孩子
便秘時(shí)，給孩子吃香蕉，這也絕對正確。
從營(yíng)養角度看，香蕉是淀粉質(zhì)豐富的有益水果。食品而從中醫學(xué)角度去分析：香蕉味甘性寒，可清熱潤腸，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，但脾虛泄瀉者卻不宜。凡事總有合理解釋?zhuān)憬缎院?，根據“熱者寒之”的原理，最適合燥熱人士享用。痔瘡出血者、因燥熱而致胎動(dòng)不安者，都可生吃蕉肉。
不過(guò)，正因為香蕉性寒，體質(zhì)偏于虛寒者，最好避之則吉。例如胃寒(口淡胃脹)、虛寒(泄瀉、易暈)、腎炎(也屬虛寒)、懷孕期腳腫者，最好不要生吃香蕉。除非蕉肉經(jīng)過(guò)蒸煮，寒性減退后才可進(jìn)食。至于寒咳本不應吃香蕉，但將香蕉蒸熟再吃，則可接受。
民間驗方更有用香蕉燉冰糖，醫治久咳;用香蕉煮酒，作為食療。近代醫學(xué)建議，用香蕉可治高血壓，因它含鉀量豐富，可平衡鈉的不良作用，并促進(jìn)細胞及組織生長(cháng)。用香蕉可治療
便秘，因它能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。
最有趣的，莫過(guò)于德國研究人員表示，用香蕉可治抑郁和情緒不安，因它能促進(jìn)大腦分泌內啡化學(xué)物質(zhì)。服務(wù)員適合香蕉：它能緩和緊張的情緒，提高工作效率，降低疲勞。
總之，身體燥熱者大可一日一香蕉，但如害怕香蕉性寒，可以將香蕉果肉煮熟后食用。
吃用禁忌
過(guò)量吃香蕉可引起微量元素比例失調
香蕉是香糯可口的水果，因而有些人(患有急慢性腎炎、腎功能不全者)一次大量食用香蕉。香蕉中含有較多的鎂、鉀等元素，這些礦物質(zhì)元素雖然是人體健康所必需的但若在短時(shí)間內一下子攝入過(guò)多，就會(huì )引起血液中鎂、鉀含量急劇增加，造成體內鉀、鈉、鈣、鎂等元素的比例失調，對健康產(chǎn)生危害。此外，多吃香蕉還會(huì )因胃酸分泌大大減少而引起胃腸功能紊亂和情緒波動(dòng)過(guò)大。
香蕉多食后可造成體液中的鉀、鈉比值的改變，特別是空腹時(shí)食用，使血液中鉀大幅度增加。若血液中鉀的含量高于正常濃度5.5毫摩爾/升時(shí)，會(huì )對人的心血管等系統產(chǎn)生抑制作用，出現明顯的感覺(jué)麻木、肌肉麻痹、嗜睡乏力等現象，嚴重者心臟傳導阻滯、心律不齊，這時(shí)開(kāi)車(chē)就容易發(fā)生交通事故，因此駕駛員尤其不宜空腹吃香蕉。
未熟透的香蕉易致便秘
香蕉是熱帶、亞熱帶的水果，為了便于保存和運輸，采摘香蕉的時(shí)候，不能等它熟了，而是在香蕉皮青綠時(shí)就得摘下入庫。最典型的是老人、孩子吃過(guò)生香蕉之后，非但不能幫助通便，反而可發(fā)生明顯的便秘。
1、不宜空腹吃。香蕉中有較多的鎂元素，鎂是影響心臟功能的敏感元素，對心血管產(chǎn)生抑制作用?？崭钩韵憬稌?huì )使人體中的鎂驟然升高而破壞人體血液中的鎂鈣平衡，不利于身體健康。
2、畏寒體弱和胃虛的人不宜多吃，因為香蕉在胃腸中消化得很慢，對膽囊不好。
本期嘉賓介紹
張曄
解放軍309醫院營(yíng)養科前主任。
從事?tīng)I養工作近30年，長(cháng)期活躍在臨床工作第一線(xiàn)。中國營(yíng)養學(xué)會(huì )會(huì )員。對臨床多種疑難病、常見(jiàn)病、危重病有豐富的營(yíng)養治療經(jīng)驗，多次參加國際、國內營(yíng)養學(xué)專(zhuān)業(yè)學(xué)術(shù)會(huì )議，并進(jìn)行大會(huì )交流、做專(zhuān)題發(fā)言等。在長(cháng)期的實(shí)踐工作中，不斷進(jìn)行總結、積累，以寶貴經(jīng)驗貢獻人民。
在報刊、雜志共發(fā)表文章100余篇，主編了《自己是最好的家庭營(yíng)養師》、《冠心病患者飲食導航》等著(zhù)作，與他人合作出版論著(zhù)多部。目前，工作重點(diǎn)從醫院的營(yíng)養治療，轉向營(yíng)養教學(xué)和家庭營(yíng)養知識的普及與提高，在全國婦聯(lián)、中央電視臺《健康之路》、北京電視臺生活頻道《食全食美》《生活大調查》、科教頻道《
養生堂》《科學(xué)實(shí)驗室》、文藝頻道《百姓秀場(chǎng)》、山東衛視《養生》欄目、天津臺《天天養生》欄目、湖南衛視《百科全說(shuō)》、網(wǎng)上媒體等做過(guò)專(zhuān)題錄像節目，研究重點(diǎn)從醫院的營(yíng)養治療，擴大到家庭營(yíng)養知識的普及與提高，積極宣傳營(yíng)養常識、養生保健，落實(shí)營(yíng)養知識，使人們吃得明白、吃得健康，減少疾病。
(
三九養生堂)
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