說(shuō)到百合，我國民間就有“百事合意”“百年好合”的意思。它名字吉祥，花朵艷麗，人們把百合視為純潔、高尚、健康、幸福的象征，給人一種百事皆合的感受。百合兼名花、美食、良藥于一身，既入藥又如饌。不僅可以作點(diǎn)心原料還可以作為菜肴，一直受到大家的青睞。
百合鮮品富含黏液質(zhì)及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合有一定的美容作用。用百合與粳米等煮粥吃，治療體熱煩躁、喜怒無(wú)常及熱病后出現的神思恍惚、胸中不適，難以入眠等。在夏季，百合也算一味清熱防暑、潤肺滋陰的佳品。與綠豆同煮，對預防痱子，治療痱毒有一定療效。
常吃百合，可增加皮膚的營(yíng)養，促進(jìn)皮膚的新陳代謝，使皮膚變得細嫩、富有彈性，使面部原有的皺紋逐步減退。尤其對各種發(fā)熱病愈后而面容憔悴、長(cháng)期神經(jīng)衰弱、失眠多夢(mèng)及更年期婦女恢復容顏光澤有較好的作用。
百合能傾瀉心肺之熱，所以對心火肺熱引起的某些影響美容的皮膚疾病，如座瘡、面部濕疹、皮炎等病，有一定的防治作用。百合尚有清熱解毒的作用，將新鮮者搗爛外敷患處，可治淋巴結核，尤其是破潰久不收口的淋巴結核，耐心使用才能奏效。
除此之外，百合還有增強體質(zhì)的作用，可防癌抗癌，對多種癌癥均可應用。肺結核患者咳嗽咯血，可用鮮百合2-3個(gè)，洗凈搗汁，以溫開(kāi)水和服，每日2次；亦可加水煮爛，放入白糖或冰糖，每次1小碗，如沖川貝粉效果更佳。如虛煩、驚悸、神志恍惚，可用百合60克，粳米250克，煮粥吃。
百合粥的做法很多，有川貝百合粥、有百合紅棗粥、有小米百合粥、有蓮子百合粥等等。這里主要介紹一道益氣養胃的北沙參食療粥品。
百合吃的時(shí)候要注意一下自己的體質(zhì)是否是它的適宜人群，百合性寒，像風(fēng)寒咳嗽，虛寒出血，脾胃虛弱、大便稀溏者不宜多食。
北沙參百合粥
配方：北沙參25克，百合20克，大米200克，白砂糖適量。
制作：1、北沙參潤透，切薄片；百合洗凈，用清水浸泡2小時(shí)；大米淘?xún)簟?、鍋內放入大米、北沙參、百合、適量清水，大火燒沸，改用小火燉煮35分鐘，加入白砂糖調味即成。、
功效：本道藥膳具有補肺、養陰、益氣、健胃、補脾、安心神等功效。
百合吃的時(shí)候要注意一下自己的體質(zhì)是否是它的適宜人群，百合性寒，像風(fēng)寒咳嗽，虛寒出血，脾胃虛弱、大便稀溏者不宜多食。
聯(lián)系客服
