鮮地黃是地黃的一種，它是一種生在在地底的根莖植物，是一種常見(jiàn)的中草藥，一般用來(lái)作為中藥的配伍，也有人喜歡用來(lái)泡水或是做成菜，不管是作為藥材還是食材，生地黃的功效都十分強大，其食用價(jià)值可是挺高的哦！
別看鮮地黃這一小塊根莖，它的作用可大著(zhù)呢？它既可以入藥，又能作為食材，那么鮮地黃有什么功效呢？
第一，清熱涼血，鮮地黃能顯著(zhù)改善甲狀腺功能亢進(jìn)等陰虛患者交感腎上腺素能神經(jīng)興奮的癥狀，使血漿cAMP含量正常。鮮地黃能抑制體溫中樞，具有較好的降低體溫的功效。
第二，提高免疫力，鮮地黃能明顯提高淋巴細胞DNA和蛋白質(zhì)的合成，使低下的細胞免疫功能增強，可以增強人們的免疫力，免于病毒的入侵。
第三，利尿強心，鮮地黃有強心作用，對衰弱的心臟更為明顯。鮮地黃有弱的利尿作用，其利尿機制與強心和擴張腎血管有關(guān)，其有效成分為梓醇苷及其衍生物。
第四，鮮地黃具有刺激骨髓，增加紅細胞、血紅蛋白、血小板的作用。
鮮地黃氣味芬芳，特別適合降火氣之用。你是否在糾結鮮地黃怎么吃呢？
做法一：蜂蜜地黃粥
烹飪方法：
1、將十月份出土的新地黃5000克，洗凈搗汁，每500克汁入白蜜120 克，熬成膏狀收貯，封好，每次用10克。
2、將米約50克煮粥，粥熟，入地黃膏10克及酥油少許。
用法：于每日早晚空腹食用。
菜肴特點(diǎn)： 滋陰，養血，潤肺。適用于肺、腎陰虛，干咳少痰，骨蒸勞 熱，咯血，血崩，陰傷便秘等癥。
做法二：姜汁地黃粥
原料：地黃汁50ml(或干地黃50g)，大米50g，生姜3片。
做法：將鮮地黃洗凈，切段，榨汁；或將干地黃水煎取汁備用。將大米淘?xún)?，與生姜同放鍋中，加清水適量煮粥，待熟時(shí)，調入地黃藥汁或鮮地黃汁，再煮一、二沸即成，每日 1劑，連續3～5天。
功效：清熱養陰，生津止渴。
俗話(huà)說(shuō)是藥三分毒啊，藥材雖有幫助人體抵抗疾病的功效，但也會(huì )給人體帶來(lái)一定的副作用的，那么鮮地黃有沒(méi)有副作用呢？
鮮地黃雖可以降火氣，但是切莫長(cháng)期服用。長(cháng)期服用可是會(huì )物極必反，對于一些本身體質(zhì)虛寒的人來(lái)說(shuō)，喝太多鮮地黃泡的水會(huì )導致敗血的。
另外需要注意的一點(diǎn)是，鮮地黃性涼，凡脾虛腹瀉，胃虛食少者忌食，另外寒性體質(zhì)的人也盡量不要食用，對于陰虛腸躁便秘不可食用，否則會(huì )引起增水行舟的作用。鮮地黃忌與蘿卜，蔥白，薤白，韭白一同食用；地黃忌用銅鐵器皿煎服。
相信很多人都有泡藥材喝這一養生習慣，特別是用鮮地黃來(lái)泡水，十分適合秋冬季節，天氣干燥的時(shí)候來(lái)喝，能起來(lái)敗火的作用，那么鮮地黃泡水能不能經(jīng)常喝呢？會(huì )不會(huì )對身體造成影響呢？
鮮地黃泡水建議不要經(jīng)常喝，一天10-15克就可以了，鮮地黃畢竟是藥，其性寒，長(cháng)期飲用的話(huà)，會(huì )導致寒氣入侵體內。
鮮地黃對人體有抗衰補益的作用。如果有條件的話(huà)煮幾分鐘，如果沒(méi)有條件的話(huà)就用熱水泡一下就行，特別適合容易上火的人。具有清熱涼血，養陰生津的功效，用于溫熱病、高熱、舌絳、身發(fā)斑疹，以及血熱妄行引起的吐血、衄血等癥，對于熱入營(yíng)血，灼傷陰液，津少口渴之癥尤為適宜，常與犀角，丹皮，玄參等同用。
很多人都分不清楚鮮地黃和生地黃有什么區別，其實(shí)它們的區別就在于“鮮”和“生”這兩個(gè)字上！
鮮地黃是地黃新鮮的塊根，秋季采挖的時(shí)候，要除去蘆頭、須根和附著(zhù)在塊根上面的泥沙，這時(shí)直接拿去使用的鮮地黃，便是鮮地黃，易折斷味道有點(diǎn)甜和苦交合。而如果在采挖鮮地黃的時(shí)候，把地黃用來(lái)烘培，直至它變成八成干，這種叫做生地黃，它味道微甜，不易折斷有光澤。
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