做過(guò)一次手搟面,你就知道它其實(shí)很簡(jiǎn)單,三下五除二,幾分鐘搞定。當然面團是我前幾天包餃子剩下的,如果從頭開(kāi)始和面,還是稍微需要點(diǎn)兒時(shí)間的。
打鹵面好吃就在鹵子上了,我做的是雞蛋西紅柿鹵,但是是加強版的,加了更多的料。油熱后下入少許肉末,當然肉絲更好。加入蔥花,把肉末翻炒變色,加入少許黃豆醬,炒熟。加入黃花木耳香菇,翻炒后調味。烹入料酒,加入少許生抽蠔油白糖。加入西紅柿碎,事前炒好的雞蛋碎。翻炒后,加入香菇水,大火燒開(kāi)后,轉中小火燉。大約燉五分鐘左右,出鍋。香噴噴的鹵子,就著(zhù)手搟面,簡(jiǎn)直是絕配了,我可以吃上一海碗。
窗外看起來(lái)艷陽(yáng)高照,到了陽(yáng)臺才發(fā)現在下雨。這場(chǎng)雨勢不大,但一直下到傍晚。雨天正好在家宅著(zhù),一壺香茗,一首妙曲,細雨中有一縷微風(fēng),簡(jiǎn)單的生活也可以如此美好。















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