隨著(zhù)中秋國慶長(cháng)假結束，旅游市場(chǎng)也從火熱進(jìn)一步回歸理性。酒店民宿的價(jià)格也有不同程度的降低，特別是部分在五一暑期中秋國慶期間價(jià)格暴漲的中低星酒店、民宿的價(jià)格出現了“斷崖式”降價(jià)現象。不過(guò)，眾多消費者也發(fā)現，高星酒店價(jià)格依然維持穩定，既沒(méi)過(guò)分漲價(jià)又沒(méi)過(guò)分跌價(jià)，有的高星級酒店甚至20年價(jià)格都維持在比較穩定階段。高星酒店為何不漲價(jià)，背后有著(zhù)什么樣的奧秘？
今年中秋遇上國慶，相信不少旅行者還對酒店難訂，價(jià)格高漲有深刻印象。據多家OTA平臺發(fā)布的數據顯示，熱門(mén)目的地城市的酒店預訂出現翻番已成常態(tài)，酒店價(jià)格和民宿價(jià)格不少瘋狂上漲，且“一房難求”。但隨著(zhù)雙節的落幕，僅僅過(guò)了一周，大量經(jīng)濟型酒店、民宿價(jià)格出現“斷崖式”降價(jià)現象。
根據攜程在線(xiàn)網(wǎng)絡(luò )預訂平臺數據顯示，杭州武林商圈某經(jīng)濟型酒店，高級大床房房型國慶假期最高參考價(jià)812元/晚，雙休日（10月 13日-15日）參考價(jià)266元/晚，跌落了近乎三倍的價(jià)格。重慶解放碑熱門(mén)地段，某經(jīng)濟型酒店的價(jià)格從國慶首日1332元/晚的參考價(jià)跌落至333元/晚，價(jià)格降了1000元/晚。位于北京八達嶺長(cháng)城附近的某快捷酒店，在國慶期間上漲到了每晚2000元以上，然而現在又回落至每晚700元左右。據空間秘探觀(guān)察，市場(chǎng)上超過(guò)八成的經(jīng)濟型酒店，“雙節”前后價(jià)格相差2-4倍。
無(wú)獨有偶，不僅經(jīng)濟型酒店價(jià)格驟降，許多地區假期價(jià)格翻倍的民宿現在也坐上了“過(guò)山車(chē)”。民宿市場(chǎng)的飽和，讓許多民宿經(jīng)營(yíng)者都本著(zhù)“賺上今年最后一筆”的心理，在國慶間漲價(jià)。依托周邊景區、“亞運會(huì )”等文體活動(dòng)，浙江杭州、寧波、麗水等民宿也因此上漲了一兩千元每晚，讓網(wǎng)友紛紛吐槽“一晚上的價(jià)格都快趕上一個(gè)月的房租”，但“好景不長(cháng)”，還沒(méi)等假期結束，這些民宿的價(jià)格就被“打回原形”。據OTA相關(guān)數據，本周末（10月14日和10月15日）杭州西湖風(fēng)景區附近的民宿價(jià)格多在250-500元之間，與“雙節”期間價(jià)格相比，幾乎只是一個(gè)“零頭”。
云南、延邊、甘孜等非熱門(mén)城市，因為特有的少數民族特色在“雙節”期間吸引了一大波游客。但隨著(zhù)假期結束，民宿價(jià)格直接下降到了150元左右，平均跌幅達到60%-70%。
雙節過(guò)后，中端以下酒店和民宿的價(jià)格斷崖式下跌的現象并不是初見(jiàn)端倪，每年“五一”、端午假期、寒暑假時(shí)，這樣的現象就頻頻出現。今年“五一”節后，三亞多個(gè)熱門(mén)景區的特色民宿直接從500-600元的價(jià)格跌回100元左右。三亞灣風(fēng)尚海景度假公寓“一室一廳”的套間甚至跌破百元以下的價(jià)格。
不少游客表示，假期酒店價(jià)格上漲可以理解，但前后價(jià)格相差2-4倍，不是正常的商業(yè)行為，而且很多旅客在假期住宿，也并未享受到相應價(jià)格應有的服務(wù)，讓人難以接受。
與民宿和經(jīng)濟型酒店相比，高星酒店的價(jià)格在節假日前后漲幅不大，更顯理性。小紅書(shū)上有網(wǎng)友發(fā)布帖子表示，泉州七栩鐘樓酒店的大床房房型每晚1488元的價(jià)格，在節前節后也相差無(wú)幾，然而泉州的某經(jīng)濟型酒店，則從過(guò)節間的1060元每晚跌到節后周末287元每晚的價(jià)格。與北京、上海、西安這樣人流爆棚的景區相比，泉州似乎算不上“熱門(mén)”，在這樣“小眾”的城市旅游住宿，高星酒店反而成為更加“經(jīng)濟”的選擇。
亞洲旅宿大數據研究院研究發(fā)現，“反向出行”成為旅游新趨勢，高星級酒店價(jià)格在非一線(xiàn)城市保持穩定是重要原因之一。在“小眾”城市住高星酒店，成為不少消費者心目中性?xún)r(jià)比較高的選擇。據去哪兒數據平臺訂單量顯示，非一線(xiàn)熱門(mén)城市高星酒店的預訂增長(cháng)量突出，徐州、南昌、泉州、洛陽(yáng)、云南、威海等多個(gè)城市高星預訂量增幅達到了4.7倍。這些城市的高星級酒店的價(jià)格普遍千元之下600-1000元住高星酒店成為常態(tài)。
同樣，在一些“熱門(mén)”城市里，“雙節”期間高星酒店的價(jià)格漲幅也并不夸張。據亞洲旅宿大數據研究院統計，在全國高星酒店預訂熱門(mén)城市中，上海、深圳、鄭州等城市高星酒店價(jià)格漲幅較小，一般在10%左右，而南寧、昆明、南昌、貴陽(yáng)、鄭州、太原漲幅除了特別熱門(mén)的高星級酒店，正常漲幅也在5%左右。
即使在有亞運會(huì )賽事加持的杭州，高星酒店的價(jià)格上下浮動(dòng)，也并不明顯。如杭州臨平某國際大酒店國慶間最低的入住價(jià)格是每晚447元，節后雙休日的價(jià)格是每晚400元；杭州其余的新新飯店、香格里拉、皇冠假日酒店的房?jì)r(jià)與平日也沒(méi)有較大的出入，節前節后都保持在1000出頭的價(jià)位，高星酒店的價(jià)格始終維持在一個(gè)合理的范圍內。
或許正因如此，相較于某些民宿和經(jīng)濟型酒店的大幅漲價(jià)，消費者開(kāi)始將目光轉向了高星酒店。不少網(wǎng)友表示，高星酒店既有品牌口碑，又有寬敞、舒適、私密的居住環(huán)境，在對比無(wú)法更好保證入住體驗的其他住宿酒店，用更合理甚至更低的價(jià)格入住高星酒店，享受更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，何樂(lè )而不為？
數據顯示，今年平臺高星酒店預訂間夜已達歷史新高，高星酒店預訂量更是實(shí)現了較疫情前4.7倍以上增長(cháng)，遠高于中低星酒店增速。不難發(fā)現，高星酒店已經(jīng)成為更多消費者的選擇。新的選擇下，是當下消費者對高質(zhì)量產(chǎn)品和服務(wù)的需求和認可。
作為出行旅游中的剛性消費，酒店一直是旅游業(yè)中的關(guān)鍵一環(huán)。疫情完全放開(kāi)后，人們出游情緒的釋放，再加上文旅融合不斷向下深挖的推動(dòng)，整個(gè)文旅市場(chǎng)人潮如織、市場(chǎng)沸騰。大量業(yè)主想要一口氣“追回”過(guò)去三年的損失，價(jià)格暴漲，引發(fā)太多爭議。相較而言，市場(chǎng)中的高星酒店似乎多年來(lái)價(jià)格變化并不大，高星酒店究竟靠什么做到不漲價(jià)？
專(zhuān)屬直銷(xiāo)運營(yíng)體系
各大酒店集團都會(huì )借助OTA平臺來(lái)進(jìn)行酒店客房以及餐飲其他業(yè)務(wù)的預訂、出售。攜程、同程、美團、飛豬等平臺成為了主要的銷(xiāo)售渠道，但隨著(zhù)線(xiàn)上多個(gè)平臺的分銷(xiāo)，許多酒店自身的直營(yíng)能力減弱，無(wú)法增強酒店用戶(hù)的粘性。
而酒店直銷(xiāo)最大的一個(gè)優(yōu)勢就是成本降低，不需要支付第三方傭金，酒店可以給顧客更多的讓利，使顧客可以更少的花費享受更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。從當下酒旅市場(chǎng)來(lái)看，具備規模相應的大型連鎖和強IP高星酒店集團基本都建立了自己的直銷(xiāo)體系。
高星酒店集團大都建立了官方旗艦店，并打通集團內的會(huì )員積分體系，在平臺所提供的用戶(hù)細分功能下，能夠根據不同年齡、職業(yè)、收入人群的需求更加精準地推薦匹配產(chǎn)品。追求品牌價(jià)值和用戶(hù)忠誠度，成為高星酒店集團的核心價(jià)值觀(guān)。此外，高星酒店集團的直銷(xiāo)體系，還設有餐飲、健身、SPA等其余業(yè)務(wù)，擴大用戶(hù)的觸景服務(wù)范圍，方便了解到更多的業(yè)務(wù)，增加用戶(hù)的忠誠度，加強用戶(hù)的復購率。高星酒店既能在OTA平臺使用上節省成本，又能產(chǎn)生多元化的消費場(chǎng)景，所以房費漲價(jià)，不是它增加收入的唯一手段。
會(huì )員政策維護私域流量
經(jīng)濟型酒店以干凈、舒適、方便、實(shí)惠為主要特征，為一般商務(wù)人士及普通旅游者提供有限而優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品及服務(wù)，而高端酒店的目標受眾則以高凈值人士為主，這類(lèi)客群對價(jià)格并不敏感，目標客群的不同，二者“招攬”客群的方式也有所不同。
其實(shí)，高端酒店并不缺客源。萬(wàn)豪、雅高、希爾頓等高星國際酒店集團都會(huì )打造有黏性的會(huì )員體系，提供最優(yōu)價(jià)格保證、特別的入駐“禮物”和周到的服務(wù)，營(yíng)造一種專(zhuān)屬會(huì )員的“歸屬感”，因而這些高星酒店的會(huì )員復購率很高。
如萬(wàn)豪酒店集團推出了BRG政策，住客在使用任何渠道預訂萬(wàn)豪客房的24小時(shí)內，如果發(fā)現相同的酒店、客房類(lèi)型和預訂日期有更優(yōu)惠的房?jì)r(jià)時(shí)，便可向酒店申請，萬(wàn)豪酒店將會(huì )給予會(huì )員七五折的優(yōu)惠，或是贈送一定的積分。同樣的情況，雅高酒店集團、希爾頓酒店集團的BRG政策也是提供相同的七五折優(yōu)惠。
注重自身品牌久遠價(jià)值
價(jià)格高昂的酒店擁躉者，簇擁的不僅僅是高價(jià)帶來(lái)的尊崇感，更是酒店背后所一以貫之的配套、服務(wù)、故事、情懷……高星酒店集團價(jià)格能夠長(cháng)久“屹立不倒”，其品牌的影響力和文化內涵也是重要原因。
產(chǎn)品、服務(wù)是品牌價(jià)值最基本的呈現方式，基于市場(chǎng)變化，高星酒店集團從品牌外延到內涵，從產(chǎn)品形態(tài)到體驗都進(jìn)行升級，以此不斷提升品牌價(jià)值。如萬(wàn)豪旅享家旗下的喜來(lái)登酒店及度假村，相繼煥新，希望用最新的現代化設計理念，全新升級的餐飲理念，為賓客打造更加便捷、放松的居住體驗。希爾頓酒店集團在今年六月發(fā)布“希爾頓花園酒店品牌煥新”，以品牌3.0的產(chǎn)品設計理念，助力品牌高質(zhì)量發(fā)展。高星級酒店的品牌升級往往背后都有長(cháng)遠的戰略意圖，目的就是賦能并提升品牌價(jià)值，很少“隨性而為”。
相對于中低星酒店以及一些缺乏品牌意識的民宿，高星酒店很少只做“一票生意”，它們更重視“長(cháng)期主義”的價(jià)值。高星酒店集團持續升級產(chǎn)品和服務(wù)讓消費者享受絕佳的體驗感，其實(shí)都是提升品牌價(jià)值，讓消費者感受到“物超所值”。好的口碑，也讓酒店品牌在激烈的市場(chǎng)競爭中屹立不倒。
從今年住宿市場(chǎng)情況來(lái)看，火爆的旅游市場(chǎng)，以及隨之而來(lái)的漲價(jià)潮、供不應求，客觀(guān)上也為行業(yè)強勁復蘇推波助瀾，不可否認有著(zhù)非常重要的積極作用。但“酒店刺客”、“一房難求”、“民宿變態(tài)式毀約”等現象確實(shí)也擾亂了市場(chǎng)。市場(chǎng)經(jīng)濟下，如何正確看待住宿產(chǎn)品的漲價(jià)行為，值得所有商家思考。
漲價(jià)不能沒(méi)有“底線(xiàn)”
整個(gè)酒旅大環(huán)境來(lái)看，住宿產(chǎn)品漲價(jià)的核心仍是供求關(guān)系的不平衡，有限的酒店資源無(wú)法滿(mǎn)足激增的客流量，供求關(guān)系發(fā)生劇烈變化，導致部分熱門(mén)旅游地點(diǎn)酒店價(jià)格直線(xiàn)上漲。
從經(jīng)濟學(xué)角度講，供求關(guān)系決定價(jià)格。節假日期間，一些熱門(mén)城市、熱門(mén)景點(diǎn)游客井噴，這些城市和景點(diǎn)周邊，對于酒店的需求大幅增加，酒店價(jià)格必然會(huì )上漲。此外，酒店的從業(yè)者在節假日堅持工作，酒店的用工成本也會(huì )提高，酒店漲價(jià)也有合理之處。
但酒店漲價(jià)不能“上不封頂”，乃至“隨心所欲”。毀約、漲價(jià)或許能夠讓民宿酒店獲些短期、眼前的利益，但卻破壞了市場(chǎng)的法治與信用基礎。除了要面對消費者依法維權、監管機構依法處罰等帶來(lái)的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險之外，還有可能由于喪失了良好的口碑而被市場(chǎng)淘汰。因此，酒店業(yè)主對于“漲價(jià)”要保持清醒，不做“一錘子生意”。
發(fā)掘更多盈利點(diǎn)
民宿和酒店漲價(jià)的最終目的，是獲得更多經(jīng)濟效益。但一時(shí)的“漲價(jià)”只是暫時(shí)的，但在假期過(guò)去后，住宿產(chǎn)品又該靠什么盈利呢？消費者越來(lái)越理性，價(jià)格與酒店產(chǎn)品的匹配度會(huì )越來(lái)越高。想要獲得更多經(jīng)濟效益，還得從自身挖掘新的盈利點(diǎn)。
簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是如何讓消費者物超所值。一方面，酒店和民宿需要改進(jìn)與提升產(chǎn)品及服務(wù)品質(zhì)，走“以質(zhì)取勝”的路子，為消費者提供更加舒適、便利、愉悅的居停體驗。另外一方面，發(fā)展多元業(yè)務(wù)，如燒烤、婚禮宴會(huì )、研學(xué)等活動(dòng)，增加非房收入。長(cháng)遠來(lái)看，服務(wù)質(zhì)量和口碑，才是酒店民宿立足市場(chǎng)、獲得回頭客的關(guān)鍵。反之，通過(guò)失信漲價(jià)牟取暴利，無(wú)異飲鴆止渴。
管理體系有待完善
由于市場(chǎng)上并沒(méi)有統一的監督管理體系，一些酒店經(jīng)營(yíng)者受利益驅動(dòng)，臨時(shí)毀約，將之前已被預定的低價(jià)房源，以裝修等各種名義收回，重新漲價(jià)后再放出去?，F象背后是考慮到假期游客多，是賣(mài)方市場(chǎng)，想著(zhù)能賺一筆是一筆。這種逐利行為，是對消費者權益的一種侵害，需要政府和相關(guān)部門(mén)的積極干預。
面對個(gè)別酒店民宿的亂漲價(jià)、強買(mǎi)強賣(mài)等行為，多地監管部門(mén)已經(jīng)采取行動(dòng)。比如南京要求酒店民宿不得虛假折價(jià)欺詐消費者，武漢則要求酒店民宿不能隨意漲價(jià)并拒絕履行訂單等。事實(shí)上，未來(lái)的市場(chǎng)和收益，更多應建立在贏(yíng)得消費者信任的基礎上，市場(chǎng)上也需要完善的管理體系出現。
綜上，進(jìn)入10月中旬，住宿市場(chǎng)的“價(jià)格戰”正逐步恢復理性，值得住宿從業(yè)者復盤(pán)或思考。并不是所有的民宿和中低星酒店都“急功近利”，也并不是高星酒店做的多么優(yōu)秀，“不漲價(jià)”或許就是一種“長(cháng)期主義”品牌價(jià)值觀(guān)的堅守，僅僅是這一點(diǎn)，就值得更多的住宿品牌學(xué)習和堅持。市場(chǎng)會(huì )淘汰掉那些平庸的投機品牌，只是時(shí)間問(wèn)題。
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