入秋后的江漢平原，秧苗青青，水歡魚(yú)躍。田野深處，四處可見(jiàn)漁民撐著(zhù)小船穿行在翠綠的網(wǎng)箱間，給塘里的“鱔寶寶”投喂“營(yíng)養餐”，期待一年的好收成。
近三十年、三代人接力奮斗。一條黃鱔，在仙桃“風(fēng)生水起”，游出一個(gè)50億的富民產(chǎn)業(yè)。
從養殖野生苗，到全人工工廠(chǎng)化繁育；從建市場(chǎng)、暢物流、賣(mài)全國到執黃鱔市場(chǎng)價(jià)格“牛耳”；從單一賣(mài)活鮮到深加工……
精養一條鱔，一代接著(zhù)一代干。以陳江啟、陳振華、陳奧祖孫三代為代表的仙桃鱔農，把個(gè)體夢(mèng)想融入時(shí)代大潮，艱苦創(chuàng )業(yè)、守正創(chuàng )新，共同締造出產(chǎn)業(yè)致富的幸福生活。
“鱔一代”敢闖敢干
田壟上“拱”出富民產(chǎn)業(yè)
“這幾天忽晴忽雨，要格外注意?！?退休多年，76歲的陳江啟依然保持著(zhù)每天到魚(yú)塘邊走走看看的習慣，眼下正值黃鱔養殖關(guān)鍵期，他更加“操心”。
這顆牽掛黃鱔的心，萌動(dòng)于1998年。
彼時(shí)的先鋒村并不是“先鋒”，村集體負債28萬(wàn)元，農民負擔重，是鎮里的后進(jìn)村。時(shí)任村黨支部書(shū)記的陳江啟一心思考發(fā)展出路：“村里除了種糧食，還能干點(diǎn)啥？”
一天，他偶然看到洪湖有個(gè)村養鱔致富的經(jīng)驗報道，便四處打聽(tīng)，帶領(lǐng)黨員干部去考察。陳江啟看到當地大部分農戶(hù)都在養鱔魚(yú)，有的養了五六年，已形成規模。他心中一陣激動(dòng)?！叭思夷軋猿诌@么多年，說(shuō)明養鱔有搞頭！”
然而，習慣了糧棉種植的村民，難以接受養鱔，一來(lái)沒(méi)本錢(qián)，二來(lái)怕?lián)L(fēng)險，邁不開(kāi)步子?？吹酱蠹叶荚诜膏止?，陳江啟率先吃“螃蟹”，當年在自家稻田挖了5口鱔魚(yú)池。
為了更好地推廣，陳江啟制定了獎懲措施，激勵村干部、黨員帶頭?！爸灰逡豢诰W(wǎng)，村里就獎50元，不動(dòng)工的就倒扣錢(qián)?！?/p>
養鱔第一年，有幾戶(hù)賺錢(qián)，有的保了個(gè)本，有的虧了錢(qián)。他們把網(wǎng)子一卷：“不搞了”。陳江啟心有不甘。
村民的思想轉不過(guò)彎來(lái)，這可怎么辦？春節期間，一支皮影隊在先鋒村開(kāi)鑼?zhuān)∏捎形凰嚾耸呛楹乜诖宓?，家里養鱔三年，每年都穩賺15000多元。陳江啟得知這個(gè)情況后，忙將其請來(lái)座談，村民總算對養鱔稍有信心。
為鞏固“思想工作”成果，陳江啟匆匆趕到洪湖，請這名藝人的丈夫王澤龍擔任先鋒村養鱔技術(shù)顧問(wèn)。為了學(xué)到真招，陳江啟又選派村小老師彭長(cháng)彬到華中農學(xué)院水產(chǎn)系進(jìn)修三個(gè)月，專(zhuān)習養鱔技術(shù)。彭長(cháng)彬回村后定期舉辦技術(shù)講座，和王澤龍一同指導村民們養鱔。這一年，絕大部分村民都賺到了錢(qián)，戶(hù)平純收入3000元。
一時(shí)間“家家養鱔、戶(hù)戶(hù)賺錢(qián)”在先鋒村蔚然成風(fēng)，先鋒村也一躍成為全國“網(wǎng)箱養鱔第一村”，陳江啟被評為“全國勞動(dòng)模范”。
有了產(chǎn)業(yè)規模，黃鱔往哪里銷(xiāo)？得把市場(chǎng)引進(jìn)村！早在2000年，陳江啟將村部舊禮堂改造成為一個(gè)小型黃鱔交易市場(chǎng)，讓村民在家門(mén)口就地交易。三年后，村里又投資擴建黃鱔交易市場(chǎng)，并把營(yíng)銷(xiāo)窗口設到武漢、上海等地。
如今，先鋒村黃鱔貿易市場(chǎng)是全國最大的黃鱔原產(chǎn)地交易市場(chǎng)，由國家發(fā)改委編制的中價(jià)·仙桃黃鱔價(jià)格指數（EPI）從這里發(fā)布。最高峰時(shí)，每天有超過(guò)40萬(wàn)斤黃鱔從這里發(fā)往全國，年交易額達6億元，為村集體增收300多萬(wàn)元。
“第一村”自此拉開(kāi)了張溝鎮、仙桃市乃至湖北省養鱔產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的序幕，創(chuàng )下了全國養鱔看湖北、湖北養鱔看張溝、張溝養鱔看先鋒的美譽(yù)，為仙桃摘下“中國黃鱔之都”的桂冠。
目前，全市黃鱔養殖面積達到10萬(wàn)畝、200萬(wàn)口網(wǎng)箱，綜合產(chǎn)值過(guò)50億元。
“鱔二代”突圍求變
攻克繁育“卡脖子”難關(guān)
隨著(zhù)人工養殖的興起，周邊縣市以及湖南、安徽等地也開(kāi)始養殖黃鱔。先鋒村的養殖戶(hù)們漸漸發(fā)現，野生鱔苗越來(lái)越少，價(jià)格也“水漲船高”。
“野生苗子少、價(jià)格波動(dòng)大、成活率不穩定，成本一步步增高，長(cháng)此以往路就會(huì )越走越窄?！碑a(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸擺在面前，養鱔多年的陳振華接過(guò)父親陳江啟的“接力棒”。
2009年，陳振華和鄉親們探索出“兩年段養鱔”模式，采取當年進(jìn)苗、來(lái)年秋季出售，避開(kāi)當年苗種短缺、成魚(yú)出售高峰期，降低風(fēng)險，提高了效益。
“6月份集中投苗，如果天氣忽冷忽熱，死亡率最高達到90％以上?！睘榻档统杀?，他們摸索出溫室流水囤苗技術(shù)。就是錯峰進(jìn)苗，將幼苗寄養在“溫室”內，待鱔苗“身強體壯”后，再選擇好天氣投放，大大提高了存活率。
為了解決苗種短缺這一“卡脖子”問(wèn)題，一些合作社相繼探索發(fā)展各類(lèi)育苗技術(shù)，取得了一定成效。當時(shí)的黃鱔繁育技術(shù)以有土仿生態(tài)繁育模式和溫室流水培苗為主，產(chǎn)量有限，幼苗存活率不很理想。
人工能繁育很多魚(yú)苗，能不能繁育鱔苗？可黃鱔是典型的由雌性轉雄性逆轉魚(yú)類(lèi)，多年來(lái)依賴(lài)自然繁殖?！胺庇P(guān)突破不了，產(chǎn)業(yè)的喉嚨永遠被掐著(zhù)，很難暢快呼吸?！标愓袢A憋著(zhù)一股勁，與長(cháng)江水產(chǎn)研究所李忠博士“聯(lián)姻”，成立忠善黃鱔苗種繁育專(zhuān)業(yè)合作社，探索人工繁育技術(shù)。
他們選擇本地品種“大黃斑”作為培育親本，獲得品質(zhì)優(yōu)良的卵，再利用成熟雄鱔精子采取人工授精，進(jìn)行流水孵化。同時(shí)運用技術(shù)干預，有效提高產(chǎn)卵率。
“'父母親’都是土生土長(cháng)，后代也不會(huì )水土不服?！标愓袢A介紹，這樣孵化出來(lái)的鱔苗“生在仙桃，長(cháng)在仙桃”，更能適應本地的水質(zhì)、氣候等，成活率更高。
成活率怎樣，網(wǎng)箱內長(cháng)不長(cháng)得好，能不能適應規模養殖？2018年底，第一批50萬(wàn)尾人工繁育的鱔苗經(jīng)歷了越冬、抗病等關(guān)口。繁育、投苗、養殖、起網(wǎng)……陳振華圍繞黃鱔的“一生”，全周期試驗。
2019年6月，黃鱔全人工規?；庇晒?，并成功示范應用，還通過(guò)了中科院專(zhuān)家組驗收?！俺苫盥什坏陀?0％，我們場(chǎng)可達到90％以上！”底氣十足的陳振華，開(kāi)始將鱔苗推向市場(chǎng)。
“以前是全國買(mǎi)苗，未來(lái)要向全國供苗?！标愓袢A建立工廠(chǎng)化繁育車(chē)間，擴大規模，準備大干一場(chǎng)。這項人工規?；庇夹g(shù)也在全市各地推廣，并形成一定繁育規模，有效緩解了苗種不足問(wèn)題。
“鱔三代”創(chuàng )新創(chuàng )優(yōu)
鏈上發(fā)力躍升新能級
一座座黃鱔苗種工廠(chǎng)化繁育車(chē)間搭建起來(lái)了，陳振華卻病倒了。身在病房，他仍惦記著(zhù)自己未完成的大事——讓張溝鱔苗游遍全國，把仙桃黃鱔品牌擦得更亮，以黃鱔產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展促進(jìn)鄉村振興。
“鄉親們的致富夢(mèng)，不能在我這一代斷了?！?021年春天，從事IT工作的陳奧從武漢返鄉，踏上田埂，成為“鱔三代”。
初夏時(shí)節，守在工廠(chǎng)里，看著(zhù)一尾尾針尖大小的鱔苗，從金燦燦的卵里鉆出來(lái)，歡快地游水，他激動(dòng)不已。
站在爺爺、父親的肩膀上，陳奧守正創(chuàng )新，奮力跑好自己“這一棒”。?他以更寬廣的視野打量，加速完善黃鱔銷(xiāo)售電商體系；以更精細的管理經(jīng)營(yíng)，積極優(yōu)化產(chǎn)銷(xiāo)全流程；以更長(cháng)遠的謀劃布局，認真推行綠色繁養……
小小黃鱔，通過(guò)一代又一代人的拼搏創(chuàng )新，開(kāi)拓了鄉村振興的“仙桃路徑”。市委、市政府把黃鱔產(chǎn)業(yè)當作農業(yè)第一產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)支持，升級打造30公里產(chǎn)業(yè)示范帶，加速全產(chǎn)業(yè)鏈延鏈、補鏈、強鏈。在產(chǎn)業(yè)發(fā)展的接力賽道上，跟陳奧一樣，越來(lái)越多的“鱔三代”們站了出來(lái)、奔跑起來(lái)。
楊克勤，湖北允泰坊食品有限公司總經(jīng)理，將黃鱔資源“吃干榨凈”，賣(mài)出新花樣。
允泰坊是仙桃本土品牌，以淡水魚(yú)的冷鮮研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售為主攻方向，在業(yè)界有較高知名度。眼看仙桃黃鱔產(chǎn)銷(xiāo)量連年攀升，市場(chǎng)潛力不斷凸顯，楊克勤萌生了一個(gè)念頭：何不走黃鱔深加工的新路？在全國首創(chuàng )黃鱔冷鮮產(chǎn)品、即食美味，讓仙桃黃鱔“游”得更遠，市場(chǎng)更寬。
“黃鱔肉做成各種美味，黃鱔骨研制成保健品，黃鱔粘液可加工成高檔美容護膚品……黃鱔渾身都是寶?！痹谡拇罅χС窒?，允泰坊投資建設黃鱔深加工生產(chǎn)線(xiàn)，試水黃鱔冷鮮調理產(chǎn)品、熟食系列產(chǎn)品研發(fā)。
經(jīng)過(guò)反復實(shí)驗調味，允泰坊冷鮮調理類(lèi)鱔魚(yú)絲、鱔魚(yú)橋、火鍋鱔魚(yú)片等品類(lèi)“定型打版”，進(jìn)入試生產(chǎn)環(huán)節。研發(fā)團隊趁熱打鐵，進(jìn)一步研制出鱔魚(yú)煲仔飯、粉蒸鱔魚(yú)、鱔魚(yú)粉絲、藤椒鱔魚(yú)片、燒烤鱔魚(yú)片等多種即食美味。
“這一批發(fā)往生鮮超市，那一批被四川火鍋連鎖店訂了?！痹诠拒?chē)間，一盒盒火鍋鱔片、黃鱔預制菜生產(chǎn)下線(xiàn)就打包發(fā)走。今年，他們已經(jīng)簽下4000多萬(wàn)元的訂單，出口市場(chǎng)也有了新突破。
稻鱔共作、稻鱔菇輪作等一批綜合高效種養模式推廣，顧大嫂開(kāi)發(fā)仙桃鱔魚(yú)粉產(chǎn)品，引導企業(yè)進(jìn)軍黃鱔醫用、保健領(lǐng)域……新一代的“鱔農”們，在養好鱔的基礎上，向更廣闊的天地邁進(jìn)，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，放大產(chǎn)業(yè)質(zhì)效。
從“體量?jì)?yōu)勢”向“質(zhì)量?jì)?yōu)勢”轉變。在仙桃，一個(gè)集苗種繁育、生態(tài)養殖、交易物流、飼料加工、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、文化旅游于一體的百億級產(chǎn)業(yè)鏈徐徐展開(kāi)。（仙桃日報全媒記者? 胡純波）
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